วิธีการปรุง adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว? สูตร TOP-5 พร้อมรูปถ่ายเตรียมใช้ที่บ้านในอนาคต เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
Adjika เป็นเครื่องปรุงรส Abkhaz และจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียง แม้ว่าปัจจุบันจะพบในอาหารมากมายทั่วโลก Adjika ตกแต่งจานที่ไม่ซับซ้อนที่สุดและเป็นแรงบันดาลใจให้แม่บ้านทดลอง พวกเขาทำแซนวิชกับมัน ใช้มันเพื่อเตรียมน้ำดองที่ซับซ้อน สลัดตามฤดูกาล และสร้างเครื่องปรุงรสรุ่นใหม่บนพื้นฐานของมัน เนื้อ, ไก่ทอด, ไส้กรอก, ไส้กรอกย่าง, เคบับ ฯลฯ ผสมผสานอย่างลงตัวกับ adjika บทวิจารณ์นี้นำเสนอสูตรพื้นฐานสำหรับ adjika หวานกับแอปเปิ้ลและรูปแบบต่างๆของการเตรียมการ แต่ก่อนที่จะไปที่สูตรอาหาร โปรดจำความลับบางอย่างที่จะมีประโยชน์ในกระบวนการทำ
Adjika กับแอปเปิ้ล - เคล็ดลับชีวิตและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหนาแน่นสำหรับ adjika
- เปลือกผลไม้หากต้องการสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ได้
- สำหรับ adjika ให้ใช้เกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน
- สำหรับความเผ็ดร้อนมักจะเติมพริกแดงร้อนลงในเครื่องปรุงรส หากคุณล้างเมล็ดออก adjika จะกลายเป็นเผ็ดน้อยลง
- พริกแดงร้อนสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่สด แต่ยังทำให้แห้งด้วย
- หากคุณต้องการทำ adjika ซึ่งจัดทำขึ้นใน Abkhazia อย่าใช้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่น บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมือโดยใช้หินสองก้อน: อันล่างขนาดใหญ่และคนงานขนาดเล็ก หรือใช้ครก
- คุณสามารถปรับปรุงสูตรและปรับปรุงรสชาติของ adjika ได้โดยใส่กระเทียม ผักชี ฮ็อป-ซันลี และเครื่องเทศอื่นๆ
- Adjika สามารถปรุงได้สองวิธี: ต้มหรือดิบ สำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจะใช้ตัวเลือกแรก จากนั้น adjika สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะเสื่อมสภาพ
- ใช้กระป๋องขนาดเล็กสำหรับช่องว่าง เนื่องจาก adjika เปิดในตู้เย็นไม่นานเพราะ จะสูญเสียรสชาติที่เข้มข้น
ดูวิธีการปรุง adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ลด้วย
Adjika กับแอปเปิ้ล
สูตรค่อนข้างง่ายสำหรับ adjika ที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและอร่อยกับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลจะเพิ่มความหอมและรสชาติที่น่าสนใจ ความเผ็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ อาหารเรียกน้ำย่อยช่วยกระจายอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ จะทำให้คุณพึงพอใจในทุกช่วงเวลาของปี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 L
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 100-150 กรัม
- กระเทียม - 150 กรัม
- พริกหวาน - 3-4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหาร adjika กับแอปเปิ้ล:
- ปอกแครอทล้างและสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด
- หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเหมือนแครอท
- ปอกและสับพริกหยวกด้วยเครื่องปั่น
- วางอาหารสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
- นำส่วนผสมไปต้ม ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและเย็น 3 ครั้งจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย
- หลังจากเดือดครั้งสุดท้าย ทิ้งส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำเมล็ดออกจากพริกเผ็ดเพื่อลดความเผ็ด แล้วปอกกระเทียม บดส่วนผสมด้วยเครื่องบดเนื้อและเพิ่มลงในกระทะ
- ปรุงรส adjika ด้วยแอปเปิ้ลด้วยเกลือและเคี่ยวน้ำสลัดประมาณ 25-30 นาที
- พับ adjika ร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝา ผึ่งให้เย็นใต้ผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ
Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศกลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มลงในชามซุป เทเนื้อ ปรุงรสเกี๊ยว เก็บได้ดีในตู้เย็นตลอดทั้งปี แม้จะไม่มีน้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้ออาหารก็ตาม
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล Antonovka - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- พริกไทยร้อน - 3 ฝัก
- เกลือ - 2, 5-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 150 มล
- น้ำส้มสายชู - 40 มล
- กระเทียม - 200 กรัม
ทำอาหาร adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ:
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก
- ล้างแครอทพร้อมกับมะเขือเทศ
- ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- บิดแอปเปิ้ล แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมในหม้อใบเดียวที่มีก้นหนา
- ใส่น้ำมันพืชลงในอาหาร ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วตั้งกระทะบนไฟ
- หลังจากเดือดให้ปรุง adjika กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
- ปอกกระเทียม ปอกพริกออกจากเมล็ด บิดผลิตภัณฑ์และหลังจาก 20 นาทีใส่ adjika ที่เดือด
- เทน้ำส้มสายชูทันทีนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เท adjika ที่เตรียมไว้กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด
Adjika กับแครอทและแอปเปิ้ล
adjika ต้มแบบโฮมเมดพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว จะช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างลงตัว และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับอาหารจานแรกอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- แครอท - 800 กรัม
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- พริกหยวกแดง - 500 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- รากพาร์สนิป - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2, 5-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - 40 มล
ทำอาหาร adjika กับแครอทและแอปเปิ้ล:
- นำเมล็ดพริกหยวกแดงและพริกออก
- ปอกแครอทและรากพาร์สนิป
- ปอกแอปเปิ้ลจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วบีบผ่านกระชอนแยกเนื้อออกจากเปลือก
- เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในมวลมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 2, 5-3 ชั่วโมง
- ปรุงรสซอสด้วยเกลือและน้ำตาล 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร และ 5 นาทีด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- บรรจุ adjika ร้อนกับแครอทและแอปเปิ้ลในขวดโหลแล้วปิดฝา
Adjika จากแอปเปิ้ลและพริก
นี่เป็นเวอร์ชันอ่อนโยนของ adjika สุดคลาสสิก ตามสูตรนี้ เผ็ดปานกลาง ทานได้แม้คนที่ไม่ชอบอาหารรสจัดจัดจ้านเกินไป
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- พริกขม - 100 กรัม
- พริกหวาน - 1 กก.
- กระเทียม - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหาร adjika จากแอปเปิ้ลและพริก:
- ปลดปล่อยกระเทียมออกจากแกลบ พริกร้อน - จากก้าน และสับผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต วางลงในจาน ปิดฝา ทิ้งไว้จนกว่าจะใช้
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
- นำเมล็ดที่มีก้านออกจากแอปเปิ้ลแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและพริกไทยลงในกระทะ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- ใส่ส่วนผสมของกระเทียมและพริก เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมัน 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- เก็บรักษาแอปเปิ้ลและพริกไทย adjika ในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กและปิดด้วยฝาโลหะที่ใช้ซ้ำได้หรือแบบใช้แล้วทิ้ง
Adjika จากแอปเปิ้ล พริก และมะเขือเทศ
พริกแดงร้อนเป็นองค์ประกอบหลักของ adjika แต่ผู้ที่ไม่ชอบก็สามารถแทนที่เครื่องเทศด้วยกระเทียมและมะรุม คุณจะได้ซอสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลางไม่น้อยที่กระจายอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 10 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 10 ชิ้น
- แครอท - 5 ชิ้น
- กระเทียม - 4 หัว
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 10 cm
- น้ำมันพืช - 500 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
การปรุงอาหาร adjika จากแอปเปิ้ลพริกและมะเขือเทศ:
- ปอกเปลือกแครอท หัวหอม กระเทียม และรากพืชชนิดหนึ่ง พริกแดงและแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด ผ่านผลิตภัณฑ์พร้อมกับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือลงในมวลผัก
- ใส่อาหารลงบนกองไฟ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป
- เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ใส่ adjika ที่ทำจากแอปเปิ้ล พริก และมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด
