สูตร TOP-4 พร้อมรูปถ่ายการทำพริกหวานทอดที่บ้าน เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
พริกหยวกเป็นผักที่มีส่วนร่วมในการทดลองทำอาหารมากมาย มันสวยงาม หอม ฉ่ำ และอร่อย ในอาหารนั้นไม่ก้าวร้าวอย่างแน่นอน แต่ในทางกลับกันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่นั้นละเอียดอ่อน มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่าง ๆ รวมกับอาหารหลายชนิดกระป๋องและรับประทานดิบ รีวิวนี้นำเสนอสูตร TOP-4 สำหรับการทำพริกหวานทอดที่บ้านในรูปแบบต่างๆ
เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร
- เมื่อเลือกพริกหวานต้องแน่ใจว่าพริกสด ผลไม้ที่ดีจะมีความสุขด้วยสีสดใสไม่มีจุดและรอยฟกช้ำ พวกเขาควรจะแน่นและแน่นเมื่อสัมผัส ก้านผลสดมีสีเขียวสดและแน่น
- จานจะสวยถ้าคุณเอาพริกที่มีสีต่างกัน: เขียวเหลืองแดง
- พริกจะทอดทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น/เส้นก็ได้ สำหรับวิธีหลัง ขั้นแรกให้ทำความสะอาดจากกล่องเมล็ดที่มีพาร์ติชั่นและเอาก้านออก
- พริกจะผัดอย่างเดียวหรือกับอาหารอื่นๆ มักราดด้วยซอส (ครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ) แม้ว่าการเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้
พริกหยวกย่างกระเทียม
พริกทอดทั้งตัวในซอสกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ สูตรที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ในเวลาที่น้อยที่สุด คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงผักแสนอร่อยหรือของว่างแบบแยกกัน สำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวและงานเลี้ยงอาหารค่ำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 71 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 5 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- Dill - 3 สาขา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำพริกหยวกย่างทั้งตัวด้วยกระเทียม:
- ล้างพริกหยวกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มพริก
- ทอดผลไม้บนไฟร้อนปานกลางปิดฝาด้านละ 2-3 นาทีเพื่อให้พริกทอดทุกด้าน
- นำพริกทอดออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จานให้เย็นเล็กน้อย แล้วลอกออกอย่างระมัดระวัง
- สำหรับซอสกระเทียม ให้ปอกเปลือกและกดกระเทียม สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต ในชามผสมกระเทียมกับผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือน้ำส้มสายชูและเทน้ำ คนให้ผลึกเกลือละลายหมด จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปผัด
- เทซอสกระเทียมลงบนพริกแล้วปิดไว้โดยไม่ต้องคน ส่งขนมไปที่ตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
ผัดพริกหยวก
พริกหยวกผัดกับหัวหอมในกระทะเป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดมาก จานค่อนข้างง่ายในการเตรียม เข้ากันได้ดีกับเนื้อ สัตว์ปีก ปลา และเครื่องเคียงต่างๆ แม้ว่าพริกเองก็ยังดี
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำพริกหยวกทอดในกระทะ:
- ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดจนนุ่ม
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดหั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
- ปรุงรสผักด้วยกระเทียมสับละเอียด โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือและพริกไทย
- ผัดพริกและหัวหอมสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
- เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรสด
สลัดพริกหยวกย่าง
สลัดพริกหยวกทอด กระเทียม และสมุนไพรอุ่นๆ เป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง ในขณะเดียวกัน ด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมที่มีความซับซ้อนได้ จะต้องเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ดังนั้นอย่ารอช้ากับการเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำสลัดพริกหยวกย่าง:
- ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง ปอกกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
- เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่พริกสับ ผัดเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
- ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่กระเทียมแล้วใส่พริกทอด ผสมทุกอย่างแล้วนำกระทะออกจากเตา
- ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำไหลเขย่าออกสับละเอียดแล้วใส่พริกไทย
- ใส่พริกคั่วที่เตรียมไว้ลงในจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ พร้อมเสิร์ฟ
พริกทอดรับหน้าหนาว
สูตรที่เสนอสำหรับพริกคั่วสำหรับฤดูหนาวนั้นเก็บเกี่ยวในน้ำเกลือ แต่คุณสามารถปรุงด้วยมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ให้เปลี่ยนปริมาตรของน้ำด้วยน้ำมะเขือเทศเดือด ด้วยการอนุรักษ์เช่นนี้ ฤดูหนาวจะไม่น่าเบื่อ พริกไทยได้มาด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อยเค็มปานกลางและหวานในเวลาเดียวกัน
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 14 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล
- น้ำ (น้ำเดือด) - จะลงไปในขวดมากแค่ไหน
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำพริกเผาสำหรับฤดูหนาว:
- ตัดส่วนหางออกจากพริกถ้ามันแห้งหรือยาวมาก ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันแทงพริกไทยแต่ละด้านเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปในผลไม้
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างขวดแก้วด้วยโซดา ล้างและอุ่นด้วยไอน้ำ ต้มฝา 2-3 นาที
- เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดเทน้ำส้มสายชูใส่ก้านผักชีฝรั่งแล้วปิดฝาโลหะด้านบน
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่พริกหยวกในชั้นเดียวแล้วทอดทุกด้านด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่พริกไทยที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งเล็กน้อยบนพริกไทย
- ผัดพริกชุดต่อไป ใส่ในขวดโหล ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงไป เติมขวดโหลขึ้นไปถึงบ่าของคุณในลักษณะเดียวกัน
- ต้มน้ำใส่ขวดพริกไทยขึ้นไปถึงคอแล้วปิดฝาทันที
- พลิกกระป๋องโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้สองสามวันให้เย็นอย่างช้าๆ เก็บชิ้นงานในห้องใต้ดิน
