วิธีการปรุงสลัดอาหารโดยไม่ต้องมายองเนสที่บ้าน? สูตรดั้งเดิม 4 อันดับแรกพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
มายองเนสเป็นซอสที่ใช้กันทั่วไปในสลัดส่วนใหญ่ แน่นอนว่าเราต้องยอมรับว่ารสชาติของมันปฏิเสธไม่ได้ แต่สำหรับร่างกายมันไม่มีประโยชน์เลยโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากร้านค้า นอกจากนี้ยังมีแคลอรีและไขมันสูง ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องงดซอสขาว และอย่างที่คุณทราบ สลัดที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพที่สุดคือสลัดที่ไม่มีมายองเนส ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อย TOP-4 สำหรับสลัดอาหารเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส พวกเขาทั้งหมดสามารถกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริงได้
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ
- สลัดที่ไม่มีมายองเนสสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมกันในชุดใดก็ได้
- น้ำสลัดใช้ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตธรรมชาติแทนมายองเนส น้ำมันพืช มะกอก ข้าวโพดหรือมัสตาร์ดก็ใช้เป็นเบสเช่นกัน
- ซอสถั่วเหลืองจะถูกเติมลงในน้ำสลัดสไตล์เอเชีย ในขณะที่อาหารทะเลและส่วนผสมอื่นๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวอย่างอร่อย
- สูตรสำหรับแต่งตัวจะช่วยเสริมมัสตาร์ดและเมล็ดพืชฝรั่งเศส, บัลซามิก, ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- สำหรับน้ำสลัดที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง
- นอกจากนี้ สำหรับน้ำสลัดที่ไม่มีมายองเนส ให้เตรียมซอส vinaigrette ซอส bechamel หรือน้ำสลัดอื่นๆ
- แต่ถ้าคุณยังต้องการปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสให้เตรียมที่บ้านมันจะแตกต่างจากที่ซื้อมามาก ดีต่อสุขภาพ น้ำหนักเบา และทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ
ซีซาร์สลัดไก่และครูตองซ์
สลัดอาหารแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนส - ซีซาร์สลัดฉ่ำและนุ่มพร้อมไก่และครูตองซ์และน้ำสลัดที่น่าสนใจที่มีเอกลักษณ์และเป็นต้นฉบับอย่างแท้จริง เมล็ดงารวมอยู่ในสูตรสลัดซีซาร์นี้ แต่ไม่ได้อยู่ในเวอร์ชันคลาสสิก แต่เข้ากันได้ดีกับผักและเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 102 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
- งา - 2 หยิก
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
- ใบผักกาดหอม - 4-5 ชิ้น
การทำซีซาร์สลัดกับไก่และครูตองซ์:
- ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เหมาะอย่างยิ่งหากคุณย่างไก่ในกระทะย่าง
- หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบ ในกระทะที่สะอาดและแห้ง หรือในไมโครเวฟ
- ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถนำมะเขือเทศเชอรี่มาผ่าครึ่ง
- สำหรับน้ำสลัดแคลอรีต่ำที่ไม่มีมายองเนส ให้ผสมน้ำมะนาวคั้นสด มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอกลงในชาม
- เก็บสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางใบที่ล้างแล้วและผักกาดแห้งไว้ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศ กรูตอง ไข่ไก่ และชิ้นไก่
- เทส่วนผสมลงบนสลัดแล้วโรยด้วยงา
สลัดทูน่าและไข่
สลัดอาหารง่ายๆ ที่ไม่มีมายองเนสสำหรับมื้อเย็นคือสลัดกับทูน่าและไข่ กลมกลืนอร่อยและเบา หลากหลายเมนูประจำวัน ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและจานก็มีสุขภาพดีมาก เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวันและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน - 180 g
- ไข่ไก่ (ต้มสุก) - 3 ชิ้น
- เฟต้าชีส - 30 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น
- มะกอกหลุม - 10 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำสลัดทูน่าและไข่:
- ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ วางไว้ในชามสลัด
- ปอกไข่ต้มหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในสลัด
- ล้างมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วส่งไปที่ชามสลัด
- ผ่าครึ่งมะกอกแล้วใส่ในชามสลัดหลังมะเขือเทศ
- เปิดกระป๋องทูน่ากระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน และบดปลาด้วยส้อม
- สำหรับน้ำสลัดเทเกลือและพริกไทยดำลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป แล้วผสมทุกอย่าง หรือจะใส่น้ำมันทูน่ากระป๋องส่วนเล็กๆ ลงในน้ำสลัดก็ได้
- เทน้ำสลัดที่ได้ลงในชามสลัดพร้อมอาหารและผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เมื่อเสิร์ฟสลัดทูน่าและไข่ ให้ใส่เฟต้าชีสหั่นเป็นแว่น
สลัดไก่ไม่มีมายองเนส
อาหารสลัดโปรตีนอร่อยโดยไม่ต้องมายองเนสอกไก่กับไข่และชีสแข็ง สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนและต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
- แชมเปญดอง - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
- เกลือ - 0.3 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสด - หยิก
- มัสตาร์ดเผ็ดไม่มีท็อป - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
การทำสลัดไก่โดยไม่ใช้มายองเนส:
- ตัดอกไก่ต้มเป็นก้อน เพื่อให้อกไก่ชุ่มฉ่ำและอร่อย ปรุงในน้ำเกลือด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วเทลงในน้ำซุปที่ปรุงสุก
- ปอกเปลือกและสับไข่
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ตัดแชมเปญเป็นชิ้น
- รวมไข่ ไก่ ชีส และเห็ดดองในภาชนะเดียว
- สำหรับการแต่งตัว ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำป่นและน้ำมะนาว ปัดหรือด้วยส้อม ตีอาหารจนเนียน แล้วเทลงในภาชนะพร้อมกับอาหาร
- ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟสลัดไก่แช่เย็นโดยไม่ใช้มายองเนส
สลัดปลาหมึก
อาหารและสลัดเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนสกับปลาหมึกจะกระจายอาหารประจำวันและจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลและผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพเป็นพิเศษ อร่อยสุขภาพดีไม่ยุ่งยาก
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- แตงกวา - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว (ใด ๆ) - พวง
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำสลัดปลาหมึก:
- ต้มไข่ลวก แช่เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
- เทน้ำเดือดบนปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนและเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที ลอกซากออกจากฟิล์ม เอาคอร์ดที่มีเครื่องใน ล้างและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
- ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากใช้หัวหอมธรรมดา ให้เทน้ำเดือดก่อนเพื่อขจัดความขม
- รวมอาหารทั้งหมดไว้ในชาม
- สำหรับน้ำสลัด ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ มัสตาร์ด เกลือ และสมุนไพรสดสับละเอียด
- เทซอสที่ได้ลงบนอาหาร คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟสลัดปลาหมึกทันที
