วิธีการปรุงปลาหมึกให้อร่อย? วิธีการปรุงและทอดปลาหมึกอย่างถูกต้อง? สูตรท็อป 4 สูตรวิดีโอ
ปลาหมึกยัดไส้
หลายสูตรมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ไส้ปลาหมึกผสมกันอย่างคาดไม่ถึง ตัวอย่างเช่น เนื้อสับกับขนมปังและปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปูอัดกับข้าวโพดและผลไม้แห้ง ในเวลาเดียวกัน เห็ดกับไข่ ผักกับข้าว กุ้งกับชีส แอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส ฯลฯ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ลองพิจารณาการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด - เห็ดกับข้าวและแฮม
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 6 ตัว
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แฮม - 150 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาหมึกยัดไส้:
- ละลายซากปลาหมึก ปอกเปลือกและต้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ลอกเทปออกแล้วเอาสันออกด้วย
- ไข่ลวกเย็นและหั่นเป็นก้อน
- ตัดแฮมเป็นก้อน
- ล้างแชมเปญและสับให้ละเอียด
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะ
- ต้มข้าวและเย็น
- ขูดชีส
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นปลาหมึก) เพิ่มมายองเนสและผสม
- เติมซากปลาหมึกด้วยเนื้อสับที่เกิดขึ้นใน 2/3 ส่วนแล้วขันขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
- วางอาหารทะเลบนแผ่นอบ ทาด้วยมายองเนส แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
- ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่นที่ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที
ปลาหมึกในแป้ง
แม่บ้านสามเณรบางคนสนใจวิธีการปรุงปลาหมึกชุบแป้งทอดอย่างเหมาะสม มันง่ายมากจริงๆ เตรียมอาหารในลักษณะเดียวกัน: ขั้นแรกให้ต้มหอย หั่น ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก ลองหาสูตรในรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกสด - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- กรีนส์ - 3 สาขา
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีส - 150 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาหมึกในแป้ง:
- ต้มปลาหมึกตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในบทความ เย็นและหั่นเป็นวงขนาด 1 ซม. ทิ้งไว้ให้แห้ง
- รวมไข่กับนมแล้วตีด้วยที่ตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ผสมเกล็ดขนมปังกับแป้ง
- จุ่มปลาหมึกลงในแป้งแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปังอย่างรวดเร็ว
- จุ่มปลาหมึกลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที
- สำหรับซอสให้ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด
- เสิร์ฟปลาหมึกกับซอสที่คุณควรจุ่มก่อนรับประทาน
ปลาหมึกทอด
ในบรรดาสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการทำปลาหมึก เราไม่ควรพลาดปลาหมึกทอดแสนอร่อยนี่เป็นของว่างต้นตำรับและรวดเร็วที่จะไปได้ทั้งงานรื่นเริงและงานเลี้ยงสังสรรค์อย่างเป็นกันเองกับเบียร์สักแก้ว
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก - 500 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
การทำปลาหมึกทอดทีละขั้นตอน:
- ตัดหางและใบมีดออกจากปลาหมึก
- ล้างซากเอาเครื่องในและ "ลูกศร" กระดูกอ่อนตามร่างกาย
- เช็ดหอยทั้งภายในและภายนอกด้วยผ้าเช็ดปาก
- ตัดซากเป็นวง 1 กว้าง 5-2 ซม.
- จุ่มลงในส่วนผสมของแป้งและเกลือ
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ปลาหมึกเป็นส่วนๆ หากคุณทิ้งซากทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน อุณหภูมิของน้ำมันจะลดลงอย่างมาก
- ทอดหอยเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่ปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันซึมซับและเสิร์ฟ
ซุปปลาหมึก
ไม่กี่คนที่รู้ว่าซุปอร่อยๆ สามารถทำมาจากปลาหมึกได้ การเตรียมสูตรนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดและสูตรง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับหลักสูตรแรกที่ร้อนแรง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- ปลาหมึกแช่แข็ง - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปปลาหมึก:
- ปอกเปลือกและต้มปลาหมึกไม่เกิน 3 นาที
- ตัดหอยต้มและเย็นเป็นเส้น
- สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผักในกระทะในน้ำมันพืชจนหัวหอมใส
- หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้ววางลงในกระทะ
- ใส่ผักที่ผัดไว้
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม
- เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ปลาหมึกลงในจานแต่ละจานแล้วราดน้ำซุป โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ:
