วิธีการปรุงอาหารไก่งวงอาหาร? ความลับและความละเอียดอ่อนของเชฟ สูตรสำหรับทอดในเตาอบในหม้อหุงช้า
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการปรุงไก่งวงทอด - ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของเชฟ
- อาหารทอดไก่งวงนึ่ง
- ไก่งวงทอดในเตาอบ
- ไก่งวงทอดกับบวบ
- ไก่งวงสับในหม้อหุงช้า
- ไก่งวงสับ
- สูตรวิดีโอ
เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก รวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับเด็กและอาหาร เนื้อขาวของตุรกีนั้นนุ่มและไม่ติดมันมาก ร่างกายย่อยและดูดซึมได้ง่าย มันตุ๋นอบต้ม และหนึ่งในอาหารจำพวกเนื้อไก่งวง หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือใช้วิธีการอบไอน้ำแบบเก่าของคุณย่าของเรา อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเต้านม ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก พวกมันก็จะแห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แม่บ้านและแม่ครัวในกรณีนี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้ความลับบางอย่าง
วิธีการปรุงไก่งวงทอด - ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของเชฟ
- เนื้อสับต้องนุ่ม จึงต้องสับสองครั้ง
- เพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ - บวบ, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, ขนมปังที่ไม่มีเปลือกชุบนม
- เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมให้กับเนื้อสับ: โหระพา, โหระพา, ออริกาโน, ออลสไปซ์ …
- เนยจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ
- ในการทำให้ชิ้นเนื้อนึ่งสีซีดสว่างขึ้น ให้ใส่แครอทขูดละเอียดหรือผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ
- จาระบีภาชนะนึ่งด้วยน้ำมันเพื่อให้ไส้ไม่ติดระหว่างการปรุงอาหาร
- ถ้าเนื้อสับหนา ให้เติมนม น้ำซุปหรือครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย
- มันจะดีกว่าที่จะทำเนื้อสับที่บ้านด้วยตัวคุณเองในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับที่เก็บไว้อาจมีผิวหนังและกระดูกอ่อน
- เลือกไก่งวงชุบน้ำหมาดๆ ผิวสีอ่อน ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
- ใช้เกล็ดขนมปังป่นสำหรับทำขนมปัง คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้ง งา ข้าวโอ๊ต หรือชีสขูด
อาหารทอดไก่งวงนึ่ง
หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือติดตามอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรอาหารสำหรับทอดไก่งวงก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ นอกจากอาหารจะดีต่อสุขภาพแล้ว อาหารยังอร่อยอีกด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 177 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ข้าวโอ๊ต - 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- กระเทียม - 3 กลีบ
การทำอาหารไก่งวงนึ่งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- ล้างเนื้อแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมแล้วผ่านสว่านของเครื่องบดเนื้อ
- เลื่อนข้าวโอ๊ตบดบนเครื่องบดกาแฟหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เกลือหรือพริกไทยเนื้อสับ
- ปั้นไส้ให้เป็นทรงกลมแล้ววางบนตะแกรงเหนือหม้อต้มน้ำ
- ปิดฝาพายและนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง
ไก่งวงทอดในเตาอบ
เนื้อไก่งวงไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย และหากนำไปอบในเตาอบ พวกเขาจะได้เปลือกสีทองที่สวยงามในขณะที่แคลอรี่เหลือน้อย
วัตถุดิบ:
- ไก่งวงสับ - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- Kefir - 60 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทย - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่งวงทอดในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมและบด
- รวมเนื้อสับกับผักบิด
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย ตีไข่และเท kefir
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- ปั้นไส้ด้วยมือของคุณชุบน้ำแล้ววางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- ส่งชิ้นทอดไปอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
ไก่งวงทอดกับบวบ
สูตรสำหรับไก่งวงบวบในเตาอบที่ไม่มีขนมปังไม่ต้องทอดในกระทะและใช้ไขมัน พวกเขาอบในเตาอบด้วยวิธีที่อ่อนโยนและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุด
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- รำข้าวสาลี - 20 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารไก่งวงกับบวบทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- บดเนื้อไก่งวงด้วยเครื่องปั่น
- ล้างบวบและตะแกรง
- รวมเนื้อสับ, สควอช, ไข่, เกลือและพริกไทย
- คนตาบอดม้วนในรำแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
- ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
ไก่งวงสับในหม้อหุงช้า
การมีผู้ช่วยในครัวพร้อมให้บริการ - หม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงสูตรอาหารที่อร่อยและน่าอัศจรรย์สำหรับเนื้อไก่งวงสับ จานนุ่มนุ่มฉ่ำและในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ แอล.;
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่งวงสับในหม้อหุงช้าสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ปอกหัวหอมแล้วบิดเช่นกัน
- ใส่ผักชีฝรั่งสับกับเกลือและไข่ลงในเนื้อสับ
- นวดเนื้อสับให้ละเอียด
- เทน้ำร้อนลงในชาม multicooker แล้วทาน้ำมันบนตะแกรง
- ปั้นไส้แล้ววางบนตะแกรงห่างกัน 1-1.5 ซม.
- ตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม Steaming และปรุงไส้เป็นเวลา 20-25 นาที
ไก่งวงสับ
สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงสับฉ่ำและนุ่มจะเป็นอาหารธรรมดาที่ยอดเยี่ยมที่จะเสริมการปันส่วนสำหรับเด็กและอาหาร ในเวลาเดียวกัน ใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- นม - 100 มล
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ม้วนสีขาว - 350 g
- ขิงแห้งป่น - 10 กรัม
- สมุนไพรสด - ครึ่งพวง
- พริกไทย - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมเนื้อไก่งวงสับทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- ตัดเปลือกออกจากม้วนแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบีบด้วยมือแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้าง สับละเอียด และผัดในกระทะในน้ำมันมะกอก
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: เนื้อสัตว์ ผักผัด ขนมปัง ไข่ สมุนไพรและเครื่องเทศ
- ผัดเนื้อสับ ทำเป็นไส้และขนมปังในเกล็ดขนมปัง
- วางไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรวิดีโอ:
