จานที่น่าตื่นตาตื่นใจและไม่ซับซ้อน - พาสต้ากับมะเขือยาว หัวหอมและมะเขือเทศ - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบเบาๆ วิธีทำอาหารอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
พาสต้านั้นมีรสชาติเหมือนแป้ง แต่รสชาติของอาหารสำเร็จรูปนั้นถูกกำหนดโดยซอสที่ใช้เสิร์ฟพาสต้า อาหารจานอร่อยมากมายที่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง - พาสต้ากับมะเขือยาว หัวหอมและมะเขือเทศ เมนูนี้เรียบง่ายและอร่อยหลากหลายเมนูในแต่ละวัน กฎหลักและพื้นฐานของสูตรคือการใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม รูปร่างของพาสต้าอาจแตกต่างกันมาก: คันธนู, เปลือกหอย, หลอดสั้นเฉียงเฉียง และพาสต้าหยิกอื่นๆ
สูตรนี้ใช้กับอาหารไม่ติดมันและอาหารมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากมะเขือยาวและมะเขือเทศแล้วยังสามารถเสริมจานด้วยเบคอนหรือเนื้อไก่และมะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณจะได้รับการรักษาที่อร่อยไม่แพ้กัน และเมื่อเสิร์ฟก็อร่อยมากที่จะเพิ่มไข่ดิบและผสมทุกอย่างในครั้งเดียว
ดูวิธีทำพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อและซอส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 224 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- พาสต้า - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการทำพาสต้ากับมะเขือยาว, หัวหอมและมะเขือเทศ, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและทำให้มะเขือยาวแห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นแท่งหรือก้อน หากคุณใช้มะเขือยาวสุก ให้โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อทิ้งความขม ล้างหยดความชื้นที่ปรากฏบนพื้นผิวของผักใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากคุณใช้ผักอ่อนคุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างนั้นเพราะ มะเขือม่วงนมไม่ขม
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มมะเขือยาว ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือยาวชอบน้ำมันพืชมากและดูดซับได้เหมือนฟองน้ำ เพื่อช่วยให้พวกมันดูดซับไขมันน้อยลง ให้ปรุงในกระทะเคลือบสารกันติดที่ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก และอาหารไม่ติดกระทะ
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชอีกใบในกระทะจนโปร่งใส
4. รวมมะเขือยาวผัดกับหัวหอมผัดในกระทะเดียว
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน
6. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผักลงในกระทะ
7. ผัดและผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
8. จุ่มพาสต้าในน้ำเค็มเดือด คนและต้ม ลดความร้อนให้ตั้งต่ำและปรุงพาสต้าจนนุ่ม เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
9. เอียงพาสต้าที่ต้มลงในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินและส่งไปยังกระทะพร้อมผัก โยนพาสต้ากับมะเขือม่วง หัวหอมและมะเขือเทศ ทอดอาหารเป็นเวลา 1 นาที และเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถโรยพาสต้าด้วยชีสขูดได้ตามต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้ามะเขือม่วงอบ สูตรของ Julia Vysotskaya
