แม้ว่าที่จริงแล้ว okroshka จะถือเป็นอาหารฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวดูเหมือนว่า "ไฮไลท์" บนโต๊ะ มาจดจำรายละเอียดปลีกย่อยและกฎเกณฑ์หลักในการจัดเตรียม
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
okroshka คืออะไรเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน ทุกคนชื่นชอบมันอย่างแน่นอนและมักจะปรุงสุกในฤดูร้อน ซุปเย็นสดชื่นนี้จะเติมพลังและเติมพลัง อาหารจานนี้ยังมีอยู่ในอาหารประจำชาติอื่นๆ ดังนั้นในอิตาลีมันเป็นคาสปาโช่เผ็ดและในอาเซอร์ไบจานมันเป็นโดฟก้า อะไรที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังอาหารที่อร่อยและมีชื่อเสียงระดับโลกนี้
- ฐานของเหลวสามารถเปลี่ยนแปลงได้: kefir, kvass, น้ำซุป, น้ำแร่, เวย์, เบียร์
- ปรุงรสจานด้วยครีม มายองเนส kefir หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์
- ไข่แดงต้มกับมัสตาร์ดถือเป็นน้ำสลัดแบบคลาสสิก ใส่น้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อยครีมเปรี้ยวหรือ kefir
- องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต้องมีแตงกวาสด จานนี้สามารถเสริมด้วยหัวไชเท้าและสมุนไพร ผักแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าเพื่อให้ผลไม้สดและกำจัดไนเตรต
- ใช้ส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์: นมหรือไส้กรอกของแพทย์ ไก่ต้มหรือรมควัน เนื้อลูกวัวไม่ติดมันต้มหรือเนื้อกระต่าย
- ปริมาณแคลอรี่ของอาหารควบคุมโดยปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว kefir หรือมายองเนส เช่นเดียวกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และส่วนประกอบที่เป็นของเหลวที่เลือก
- อาหาร okroshka เตรียมในน้ำพร้อมเนื้อไก่ต้มและ kefir ไขมันต่ำ แคลอรี่สูงแสนอร่อย - บนเนื้อลูกวัวต้ม, น้ำซุปเนื้อ, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและมายองเนส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 73 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกกับเวลาสำหรับการต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็นลง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- Kefir - 1.5 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ต้นหอม - พวงใหญ่
- เนื้อลูกวัวต้ม - 300 กรัม
- Dill - พวงใหญ่
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- แตงกวา - 3 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร okroshka สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบในน้ำเกลือ เย็นดีปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ต้มไข่ลวกประมาณ 8 นาที แช่เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วส่งลงหม้อพร้อมมันฝรั่ง
5
3. ต้มและทำให้เนื้อเย็นลงล่วงหน้า แล้วสับเหมือนอาหารทั้งหมด
หมายเหตุ: ฉันแนะนำให้เตรียมมันฝรั่ง ไข่ และเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น และในตอนเช้า เตรียม okroshka สดในครึ่งชั่วโมง
4. ใส่แตงกวาสับและหัวหอมสีเขียวสับลงในกระทะ
หมายเหตุ: สูตรนี้ใช้แตงกวาสดแช่แข็ง หัวหอมใหญ่ และผักชีฝรั่ง วิธีสร้างเทมเพลตนี้คุณสามารถค้นหาได้ในหน้าเว็บไซต์ สำหรับ okroshka โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว การใช้ผักแช่แข็งเหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากผักสดมีราคาแพงในฤดูหนาวและมีสารเข้มข้นจำนวนมาก
5. ปรุงรสจานด้วย kefir เกลือและเติมน้ำมะนาว ผัดแช่เย็นในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ หากเติม kefir ไม่เพียงพอให้เติมน้ำเย็นที่ต้มแล้วลงไป หรือคุณสามารถใช้กรดซิตริกแทนน้ำมะนาวคั้นสดได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka
