ท็อป 4 สูตรง่าย ๆ อร่อย ๆ พร้อมรูปเครื่องปรุงข้าวที่บ้าน ความลับของเชฟและคุณสมบัติการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ข้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลกของอาหารแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุด มันถูกเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหาร, สลัด, ซุป อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย เครื่องเคียงอยู่ในสถานที่พิเศษ ริซอตโต้, ข้าวกับผัก, ข้าวกับอาหารทะเล, ข้าวหม้อหุงข้าว, ข้าวสไตล์อินเดีย … - เหล่านี้เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยและอร่อยซึ่งรวมถึงข้าว ต้องการขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณและเรียนรู้วิธีทำข้าวกับข้าวแสนอร่อยหรือไม่? ส่วนนี้นำเสนอสูตรอาหาร TOP 4 ที่ไม่เพียงแต่เน้นรสชาติ แต่ยังรักษาสารอาหารทั้งหมดในจาน
ความลับและคุณสมบัติของการทำอาหาร
วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้อง? แต่ละแพ็คเกจมีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนง่ายๆ นี้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ข้าวร่วนและไม่เป็นก้อน คุณต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการ
- เมื่อซื้อข้าวให้มองหาเมล็ดพืช ทิ้งห่อข้าวหัก สับสุกเร็วกว่าเมล็ดธัญพืชและเป็นผลให้เครื่องเคียงจะต้ม
- พันธุ์ข้าวที่ดีต่อสุขภาพนั้นมาจากธรรมชาติและไม่ขัดสี พวกเขาเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้สูงสุดและในรูปแบบสำเร็จรูปพวกมันจะเปราะบางและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- วิธีธรรมดาที่สุดในการทำข้าวหลวมคือใส่กระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าจะโปร่งใส แต่ด้วยวิธีนี้ สารอาหารบางชนิดจะปล่อยไปพร้อมกับน้ำ
- ใช้เฉพาะน้ำเย็นในการล้าง เนื่องจากข้าวจะเริ่มดูดซับน้ำอุ่น และด้วยเหตุนี้ ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว โจ๊กที่เหนียวเหนอะหนะจึงปรากฎออกมา
- เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดให้มากที่สุด ให้ใส่น้ำอุ่นในกระทะแล้วเทข้าวที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำเดือด ใส่น้ำมันพืช คุณยังสามารถผัดข้าวในน้ำมันก่อน คนให้เข้ากัน เพื่อให้ข้าวอิ่มตัวด้วยน้ำมันจนหมดและโปร่งใส จากนั้นเติมน้ำเดือด
- สัดส่วนของข้าวและน้ำคือ 1: 2 ระหว่างหุงข้าว ข้าวจะดูดซับน้ำทั้งหมด
- หุงข้าวในหม้อและหม้อที่มีผนังหนา จานดังกล่าวร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเก็บความร้อนได้นานขึ้น ในกระทะเคลือบและบาง ข้าวจะไหม้ที่ก้น ในขณะที่ชั้นบนสุดยังชื้นอยู่
- หุงข้าวที่ปิดฝาไว้และห้ามแกะออกระหว่างหุง และห้ามคนข้าว หลังจากต้มน้ำให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
ข้าวกับผัก
ข้าวร่วนโรยหน้าด้วยผัก เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา สลัด ผลไม้อะไรก็ได้ที่เป็นผัก สูตรที่นำเสนอสามารถเสริมด้วยบรอกโคลี, มะเขือยาว, พริกหยวก, ถั่วเขียว, ข้าวโพด ฯลฯ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
หุงข้าวกับผัก:
- ปอกหัวหอมล้างและสับหนึ่งในสี่เป็นวงแหวน
- ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและผัดเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทและน้ำตาลจนเหลืองทอง
- ล้างข้าวให้สะอาด เปลี่ยนน้ำเพื่อล้างกลูเตนออกให้หมดและน้ำก็ใส จากนั้นเพิ่มลงในผัก
- ผัดข้าวกับผักเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือและน้ำ
- ต้มน้ำ ปิดฝาหม้อ แล้วหุงข้าวจนนุ่มเพื่อให้ดูดซึมน้ำทั้งหมด
- จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ข้าวและผักนั่งเป็นเวลา 10 นาที
ข้าวผัดในกระทะ
ข้าวผัดในกระทะจะร่วนและอร่อยมากการคั่วเบื้องต้นก่อนปรุงจะทำให้ร่วน ข้าวนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับปลา เนื้อ หรือเป็นอาหารอิสระ
วัตถุดิบ:
- ข้าวนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวผัดกระทะ:
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- เทข้าวแห้งลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำมันและกลายเป็นสีใสก่อน แล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
- เกลือข้าวเพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับ pilaf ผัดต่ออีก 1 นาที
- เทน้ำเย็นลงในข้าวและต้ม
- วางฝาบนกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อดูดซับน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งกับมันระหว่างทำอาหาร
- สักพักก็ตั้งไฟให้อ่อน ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาทีโดยไม่ต้องคน
- จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ข้าวนั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อนึ่ง
ข้าวกุ้งกับมะเขือเทศ
ข้าว กุ้ง และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเผ็ดร้อน แทนที่จะใช้มะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้ผลไม้พันธุ์หนาแน่น เช่น ครีมแทนมะเขือเทศได้ และถ้าคุณไม่ชอบกุ้ง ให้งดหรือแทนที่ด้วยอาหารทะเลอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กุ้งปอกเปลือกแช่แข็ง - 300 g
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มะเขือเทศเชอรี่ - 15 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทอด
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
หุงข้าวกับกุ้งและมะเขือเทศ:
- ล้างข้าวและต้มในน้ำเกลือจนสุก
- เทน้ำเดือดบนกุ้งแช่แข็ง ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- ล้างมะเขือเทศเชอรี่ แห้งและผ่าครึ่ง
- สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต
- ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะและคนให้เข้ากัน
- จากนั้นส่งกุ้ง ผักชีฝรั่ง ลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
- อาหารเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที
- ใส่ข้าวลงในกระทะ คน ปิดไฟ ปิดไฟ ทิ้งไว้ 10 นาที
ข้าวกับผักและเห็ด
โรยหน้าด้วยข้าว ผัก และเห็ด - จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าสดใสและอร่อยมาก ผักสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงเช่นอาหารจานหลักหรือเสริมด้วยชิ้นทอด, ไส้กรอก, เนื้อสัตว์ ฯลฯ
วัตถุดิบ:
- ข้าวนึ่ง - 300 กรัม
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
หุงข้าวกับผักและเห็ด:
- ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนุ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต โยนข้าวที่สุกแล้วบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินถ้ามี
- ล้างเห็ดและสับละเอียด ส่งพวกเขาไปที่กระทะลึกด้วยน้ำมันพืชวางบนกองไฟแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีคนเป็นครั้งคราว
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และในกระทะแยกต่างหากด้วยน้ำมันพืชอุ่นผัดคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ผัดและทอดผักประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่ง
- ส่งผักผัดกับเห็ดลงไปผัดในกระทะ
- จากนั้นใส่ถั่วแช่แข็งกับถั่วแล้วทอดสักครู่ เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ข้าวโพดลงไป คนและปรุงอาหารสักครู่
- ส่งข้าวต้มไปที่กระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- ผัดอาหาร เก็บไว้ในกองไฟประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นยกลงจากเตา ปิดฝาและปล่อยให้เครื่องปรุงสูงชันประมาณ 10 นาที
