อะไรจะอร่อยไปกว่าเกี๊ยวหมูทำเอง? ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและแป้งบางนุ่มเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ปรุงอาหารจานนี้กับเรา
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- วิธีทำเกี๊ยวทำเองทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- สูตรวิดีโอ
อยากทำเกี๊ยวหมูโฮมเมด เมนูที่ไม่ค่อยมีใครปฏิเสธที่โต๊ะ นวดแป้งให้พวกเขาในน้ำ มีหลายทางเลือกในการทำแป้งเกี๊ยวซึ่งดูเหมือนว่าเราจะดีที่สุดมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและยืดหยุ่นเกาะได้ดีและไม่คืบคลานในน้ำ คุณสามารถทดลองและเจือจางน้ำ 50x50 ด้วยน้ำนมดิบ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของไส้ได้โดยการรวมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: รสชาติของเกี๊ยวทำเองนั้นดีกว่าที่ซื้อในร้านเสมอ และไม่ใช่แค่ว่าคุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขในการจัดเตรียมเกี๊ยว - อาหารโฮมเมดปรุงด้วยความรักเสมอ!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 250 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 450 กรัม
- น้ำ - 200 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- เนื้อหมู - 400-500 กรัม
- หัวหอมหลอด - 2-3 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำเกี๊ยวหมูทำเองทีละขั้นตอน - สูตรพร้อมรูปถ่าย
1. เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำ ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในแป้งที่ร่อนแล้วทำลายไข่แล้วเติมเกลือ นวดแป้งที่อ่อนนุ่มแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง จะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและขึ้นราได้ดีขึ้น
2. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์และหัวหอม พยายามอย่าขัดเนื้อสับละเอียดเกินไป หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้เลือกตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่กว่า หากคุณบดเนื้อในโถปั่น อย่าเปิดเครื่องปั่นไฟสูง หากเนื้อสับละเอียดมาก เช่น แป้งเปียก เส้นใยของเนื้อจะสูญเสียน้ำและไส้จะแห้ง และอีกอย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้เกี๊ยวดูว่างเปล่า ปริมาณของเนื้อสับต้องเท่ากับปริมาตรของแป้ง ด้วยสัดส่วนเหล่านี้ เกี๊ยวของคุณจะพึงพอใจ
3. คุณสามารถทำเกี๊ยวได้ด้วยมือ แต่เราตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาและใช้เกี๊ยว แป้งถูกแบ่งออกเป็น 4 ส่วนโดยส่วนหนึ่งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนเครื่องทำเกี๊ยว
4. ในแต่ละ "รังผึ้ง" เราใส่เนื้อสับที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชาแล้วจุ่มลงในรูเกี๊ยวเล็กน้อย
5. ปิดเนื้อสับด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วคลึงด้วยไม้คลึงกดขอบและปั้นเกี๊ยว
6. วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง คาดหวังชะตากรรมของคุณ: ตู้แช่แข็งหรือกระทะ เราปั้นเกี๊ยวต่อไปจนกว่าแป้งและเนื้อสับจะหมด
7. หากคุณกำลังจะทำเกี๊ยวทันทีโดยไม่ต้องส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ให้ใส่น้ำ ใส่เม็ดสีดำและออลสไปซ์และใบกระวานสองสามเม็ดลงในกระทะเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ หย่อนเกี๊ยวลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ป้องกันไม่ให้ติดกันหรือติดก้น ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วลดความร้อนและปรุงเกี๊ยวจนนุ่มจนลอย
ในภาพมีเกี๊ยวทำเองแบบโฮมเมดใน yushka
8. เสิร์ฟเกี๊ยวหมูทำเองจากแป้งในน้ำปรุงรสด้วยเนย เกี๊ยวโฮมเมดที่ฉ่ำและหอมกรุ่นนั้นอร่อย เดินหน้าโต๊ะ!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. วิธีทำเกี๊ยวทำเองแสนอร่อย
2.เกี๊ยวหมู