ขาไก่หมักในซอสมะเขือเทศถั่วเหลืองรสเผ็ดและอบในเตาอบมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
อาหารเรียกน้ำย่อยของขาไก่เป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด จานนี้อร่อยแต่ราคาไม่แพง ไม้ตีกลองถูกจัดเตรียมไว้หลายวิธี โดยก่อนหน้านี้หมักในน้ำดอง มีหมักดองสำหรับสัตว์ปีกเป็นจำนวนมาก Kefir, โยเกิร์ต, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เบียร์, ครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ไวน์, ซอสถั่วเหลืองส่วนใหญ่ใช้เป็นน้ำดอง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเติมมะนาว กระเทียม หัวหอม และสมุนไพรลงในน้ำดอง แน่นอน ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำดองแบบไหน คุณต้องการเครื่องเทศเสมอ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลายชนิด ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของจานด้วยเครื่องเทศเช่นขิง, ปาปริก้า, พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี
วันนี้เราจะปรุงขาไก่ในน้ำดองมะเขือเทศ - ถั่วเหลือง ซอสนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมฉุนจากการวางมะเขือเทศ มันชุบเนื้อได้ดีทำให้นกนุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำในเวลาเดียวกัน เนื้อมีความอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติของซอสได้สีที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ! เพื่อให้ได้อาหารจานนี้มากที่สุด ทางที่ดีควรหมักน่องไก่ในซอสในตอนเย็น เพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวดี นอกจากนี้ ขาไก่ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นส่วนผสมหลักในสูตรที่นำเสนอ สามารถแทนที่ด้วยต้นขา ปีก หน้าอก หรือซากทั้งหมดได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 174 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงสำหรับการหมัก, 40 นาทีสำหรับการอบ
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศอิตาเลียน - 1 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของขาไก่ในน้ำดองมะเขือเทศ - ถั่วเหลือง สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. รวมส่วนผสมของน้ำดองในชามลึก: ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำ และสมุนไพรอิตาลี
2. ผัดน้ำดองเพื่อกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
3. ล้างขาไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากไม่มีขนที่ถอนออก ให้ถอดออก แช่ในน้ำดอง คนจนชิ้นถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์และปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากคุณสามารถยืนค้างคืนได้ ให้ใส่ในตู้เย็น
4. วางขาไก่ในแม่พิมพ์ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ น้ำผลไม้ใสสีขาวควรไหลออกมาจากมัน หากมีเลือดปน ให้อบต่อไป เสิร์ฟขาไก่สำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศถั่วเหลืองหมักหลังปรุงกับเครื่องเคียงและสลัดผัก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่ในซอสถั่วเหลืองมะเขือเทศ