เบื่อกับชิ้นเนื้อคลาสสิกแล้วปรุงด้วยวิธีใหม่ หมูทอดกับลูกพรุนที่น่ารับประทานเป็นอาหารอันโอชะที่เหลือเชื่อ นี่คือสูตรที่ลงตัวสำหรับอาหารจานเด็ด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วันนี้คุณไม่สามารถทำให้ใครประหลาดใจด้วยชิ้นเนื้อทอด นี่คืออาหารคลาสสิกประจำวันที่เตรียมทุกสัปดาห์โดยทุกครอบครัว ดังนั้นมันจึงค่อนข้างน่าเบื่อและน่าเบื่อ และเพื่อกระจายสูตรของพวกเขา คุณสามารถเปลี่ยนประเภทของเนื้อสัตว์ เพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ นอกจากนี้ วิธีที่ดีในการกระจายชิ้นเนื้อชิ้นโปรดของคุณให้หลากหลายคือการทำไส้ที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุนนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก
สูตรสำหรับชิ้นเนื้อที่มีการบิดด้านในนี้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่สำหรับมื้ออาหารของครอบครัว แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย และเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความรื่นเริงยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือชีสชิ้นหนึ่งลงในไส้ได้
วันนี้ฉันทำหมูทอด แต่คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อแกะ เนื้อ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีวิธีการอบร้อนสามวิธีซึ่งรสชาติของผลิตภัณฑ์ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน นี่คือการนึ่งชิ้นทอด อบในเตาอบ และทอดในกระทะ สูตรนี้ถือว่ารุ่นหลังนี้เป็นรุ่นคลาสสิกที่สุด แต่ทางเลือกสุดท้ายยังคงอยู่กับปฏิคม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 184 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-17 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม (เนื้อชนิดอื่นก็ได้)
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุน - 80 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อหมูกับลูกพรุนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม ตัดเส้นเลือด และเอาไขมันส่วนเกินออก ถ้าคุณชอบอาหารที่มีไขมันก็ให้ทิ้งไขมันไว้เล็กน้อย ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วล้างออก ผ่านเนื้อและหัวหอมผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อ และบีบกระเทียมผ่านการกด
2. เทเซโมลินาลงในเนื้อสับ ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้ผักชีฝรั่งแห้งและผงขิงบด
3. ผัดเนื้อสับให้ละเอียด ทิ้งไว้ 15 นาทีให้แป้งเซมะลีเนอร์ละลาย มิฉะนั้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะบดบนฟันของคุณ
4. ล้างลูกพรุนเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากต้องการคุณสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อ
5. นำเนื้อสับมาส่วนหนึ่งแล้วปั้นเป็นเค้กก้อนเล็กๆ วางลูกพรุนไว้ตรงกลางแล้วกลบในเนื้อสับ
6. ปิดลูกพรุนด้วยเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ หยิบขนมพายไว้ในมือแล้วบิดให้เรียบตะเข็บทั้งหมดและทำให้ได้รูปทรงที่เรียบร้อย
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่ชิ้นทอดในน้ำมันเดือดและตั้งไฟให้สูง ทอดเป็นเวลา 30 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ จากนั้นหมุนอุณหภูมิเป็นปานกลางแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ไส้สุกภายใน
8. จากนั้นพลิกกลับด้านและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกัน อันดับแรก ใช้ไฟแรงสูง จากนั้นใช้ไฟกลาง เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่โต๊ะโดยตรงจากกระทะเพราะ ลูกชิ้นทอดจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงสดใหม่ ทานคู่กับอะไรก็อร่อย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงนิ้วเนื้อกับลูกพรุน