คุณต้องการทานอาหารเย็นสไตล์จีนหรือไม่? ทำข้าวผัดเห็ดแสนอร่อย ประกอบอาหารได้ง่ายในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและมีกลิ่นอายตะวันออกที่เด่นชัด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชหลัก เป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับหลายประเทศ ทวีป และครอบครัว จากหลายจานที่มีส่วนร่วมวันนี้ฉันเสนอให้ทำข้าวผัดกับเห็ด อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศจีนและเอเชียใต้ จานนี้มีเป็นร้อยหรือเป็นพัน ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ หมู ไก่ อาหารทะเล และมังสวิรัติ (ใส่กระเทียมป่า ถั่วลันเตา หัวหอมใหญ่ ผักโขม ฯลฯ) คุณสามารถทดลองกับซอสได้ ใช้ปลาแทนถั่วเหลือง จากนั้นข้าวจะไม่เผ็ด แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
การทำอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟทันทีหลังจากทำอาหาร ในอนาคตจะไม่ปรุงเพื่ออุ่นเครื่อง มิฉะนั้น เสน่ห์ของอาหารจะหมดไป อย่างไรก็ตาม งานครึ่งหนึ่งสามารถทำได้ก่อน เช่น ข้าวต้ม โปรดทราบว่าควรหุงข้าวโดยไม่ใส่เกลือ สูตรนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกำจัดข้าวเหลือของเมื่อวานอีกด้วย ในรุ่นด้านล่าง สามารถเสิร์ฟจานพร้อมกันเป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานหลักได้ ปรุงได้อย่างรวดเร็วและสามารถเป็นอาหารเย็นในวันธรรมดาได้ ผู้ใหญ่จะประทับใจในความเบาและรสชาติที่วิจิตร ในขณะที่เด็ก ๆ จะชอบสีที่แปลกตา นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้ไม่ติดมันและเป็นอาหารมังสวิรัติ จึงสามารถปรุงในช่วงอดอาหารได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 108 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ด (มี) - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศ (ใด ๆ) - เพื่อลิ้มรส
- ข้าว - 150 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียมข้าวผัดเห็ดทีละขั้นตอน:
1. ล้างข้าวใต้น้ำไหล ถ้าคุณล้างกลูเตนออกให้มากที่สุด มันจะร่วน โดยให้เปลี่ยนน้ำประมาณ 6-7 ครั้ง จนน้ำใส จากนั้นนำไปใส่หม้อเติมน้ำดื่มในอัตราส่วน 1: 2 แล้วต้มจนเปื่อย น้ำควรถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นทำให้ข้าวเย็นโดยไม่ต้องกวนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างของข้าว
2. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้น สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงานกับพวกเขา ผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้กระป๋องก็เหมาะสมเช่นกัน ละลายคนแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องก่อนล้างกระป๋องให้สะอาด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เห็ด
4. นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง นำไปเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ในกระทะอื่น ผัดข้าวต้มเย็นประมาณ 3 นาที ผัดจนร่วนและเมล็ดพืชทั้งหมดหลุดออก
6. รวมข้าวกับเห็ดในกระทะเดียว
7. ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมซีอิ๊วหรือน้ำปลา ไวน์ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หากต้องการ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ผัดทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วเสิร์ฟ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำข้าวผัดเห็ด