แตงแห้ง - ของหวานสำหรับฟันหวาน

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของแตงแห้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์ ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน วิธีการเตรียม จัดเก็บ และรับประทานผลไม้แห้ง สูตรอาหารที่มีความละเอียดอ่อนเพื่อสุขภาพและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ แตงแห้งเป็นผลไม้แห้งชนิดหนึ่งที่นิยมทำมาจากผลของพืชที่มีชื่อเดียวกัน (Cucumis melo) โดยการทำให้แห้ง การปลูกแตงประจำปีเป็นของตระกูลฟักทอง เอเชียเรียกว่าบ้านเกิดของเธอ ส่วนใหญ่ปลูกที่นั่น เป็นไม้ที่ชอบแสงและชอบความร้อน ทนต่อความแห้งแล้ง ไม่ชอบความชื้นในอากาศสูง หน่อที่มีสุขภาพดีและได้รับการปลูกฝังอย่างเหมาะสมสามารถเกิดขึ้นได้ตั้งแต่หนึ่งถึง 10 ผลไม้โดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 กก. ถึง 10 กก. ส่วนใหญ่มักจะเป็นวงรีไม่บ่อยนัก - กลม, เขียว, เหลือง, น้ำตาลหรือขาว สุกตั้งแต่ 2 ถึง 6 เดือน ใช้ในการปรุงอาหารและความงาม มีมากกว่าร้อยสายพันธุ์ พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำให้แห้งเช่น Kolkhoznaya, Torpedo, Pineapple, Gulyabi

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแตงแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของแตงแห้งคือ 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่ง:

• โปรตีน - 0.7 กรัม;
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 82, 2 กรัม;
• น้ำ - 9 กรัม

องค์ประกอบวิตามินต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• วิตามินเอ - 67 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.4 มก.;
• วิตามิน B2 - 0.04 มก.;
• วิตามินบี 5 - 0.2 มก.;
• วิตามิน B6 - 0.06 มก.;
• วิตามิน B9 - 6 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี - 20 มก.;
• วิตามินอี - 0.1 มก.;
• วิตามิน PP - 0.5 มก.

บันทึกสำหรับเนื้อหาในผลิตภัณฑ์คือวิตามินซี เป็นวิตามินที่สำคัญที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างใหม่ของเซลล์ เหงือก หลอดเลือด ทันตกรรมและเนื้อเยื่อกระดูก ช่วยดูดซับธาตุเหล็ก เร่งการฟื้นตัว มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อโดยการเริ่มต้นกระบวนการในระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังสังเคราะห์ฮอร์โมนมีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดเริ่มต้นการเผาผลาญช่วยปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์และตับอ่อนให้เป็นปกติ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก

น้ำตาลในองค์ประกอบของแตงแห้งมีโมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 7, 3 กรัม

แร่ธาตุต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โคบอลต์ - 2 ไมโครกรัม;
• ฟลูออรีน - 20 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส - 0.035 มก.;
• ทองแดง - 47 ไมโครกรัม;
• ไอโอดีน - 2 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - 0.09 มก.;
• ธาตุเหล็ก - 1 มก.;
• กำมะถัน - 10 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 12 มก.;
• โพแทสเซียม - 118 มก.;
• โซเดียม - 32 มก.;
• แมกนีเซียม - 13 มก.;
• แคลเซียม - 16 มก.

มันอยู่ในองค์ประกอบไมโครและมาโครที่ประโยชน์ทั้งหมดของแตงแห้งมีความเข้มข้น ปริมาณโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นช่วยปรับสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ รักษาเส้นประสาท และเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ครึ่งหนึ่งของเกลือในร่างกายคือเกลือโพแทสเซียม พวกเขาเอาน้ำส่วนเกิน ลดอาการบวม และฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเมื่อยล้าและการออกแรงกายอย่างจริงจัง

ต้องขอบคุณโซเดียมทำให้กระแสประสาทไหลผ่าน องค์ประกอบนี้เป็นส่วนหนึ่งของของเหลวและเลือดระหว่างเซลล์ ช่วยในการควบคุมสมดุลของน้ำ ป้องกันการคายน้ำ การขาดมันนำไปสู่อาการชัก, โรคประสาท, อาเจียน, การเสื่อมสภาพของระบบทางเดินอาหาร, การดูดซึมโมโนแซ็กคาไรด์และกรดอะมิโนไม่ดี

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในแตงเป็นพื้นฐานสำหรับสภาวะปกติของกระดูกและฟัน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าวิตามินดีไม่สามารถดูดซึมได้จริง ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะใช้อาหารที่มีแคลเซียมร่วมกับยาที่มี cholicalciferol

แมกนีเซียมเป็นรากฐานของสุขภาพจิตของคนที่มีสุขภาพดี ยาต่อต้านความเครียดหลายชนิดมีพื้นฐานมาจากยานี้ นอกจากนี้ ส่วนประกอบนี้ยังสนับสนุนการทำงานของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอย่างเต็มที่ การขาดองค์ประกอบนำไปสู่เส้นเลือดขอด, สายตาสั้น, ไส้เลื่อน, ความโค้งของกระดูกสันหลัง, ความยืดหยุ่นของข้อต่อไม่ดี, ความคลาดเคลื่อนถาวร

ฟอสฟอรัสมีประโยชน์ไม่เพียงต่อกระดูกและฟันเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อการมองเห็นด้วย การขาดมันนำไปสู่ความเหนื่อยล้าและความอ่อนแอ, เบื่ออาหาร, สมาธิลดลง, หวัดบ่อย, ความวิตกกังวลและความกลัว

ประโยชน์ของแตงแห้ง

เป็นเรื่องที่ดีเมื่อผลิตภัณฑ์ไม่เพียงตอบสนองความต้องการด้านอาหารของเราเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย แม้ว่าแตงแห้งจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็สามารถรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สดได้

การบริโภคผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยให้บรรลุผลในเชิงบวกดังต่อไปนี้:

1. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ … การเติมพลังให้กล้ามเนื้อหัวใจมีความสำคัญอย่างยิ่งหลังจากผ่านไป 40 ปี แต่ก่อนอายุนี้ไม่ควรลืมเกี่ยวกับมอเตอร์หลักของร่างกาย น่าเสียดายที่การวินิจฉัยโรคหัวใจและหลอดเลือดจำนวนมากมีอายุน้อยกว่ามากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก้าวอย่างรวดเร็วของชีวิตสมัยใหม่นำไปสู่การเสื่อมสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจ, ปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิต, การตีบตันของหลอดเลือดเนื่องจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสม จึงต้องคว้าทุกโอกาสเพื่อประคับประคองหัวใจ ยิ่งไปกว่านั้น หากวิธีนี้เป็นวิธีที่น่ารับประทานในการรับประทานของอร่อยๆ
2. ล้างพิษตับ … แม้แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารพยายามกินเฉพาะส่วนประกอบที่มีประโยชน์ก็ไม่ได้รับการยกเว้นจากการใช้น้ำที่มีคุณภาพต่ำและระบบนิเวศน์ที่ไม่ดี สารพิษจะสะสมอยู่ในตับและมีผลเสียต่อร่างกายทั้งหมด สารที่มีอยู่ในแตงแห้งจะช่วยขจัดสารพิษอย่างอ่อนโยนและรักษาร่างกายทั้งหมด
3. การกำจัดนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ … ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีผลขับปัสสาวะช่วยให้บรรลุผลในเชิงบวกนี้ พวกเขาเอาทรายและก้อนหินเล็กๆ ออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะ โดยไม่กระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดหรืออาการปวดอื่นๆ
4. การทำให้ถุงน้ำดีเป็นปกติ … ผลกระทบ choleretic เล็กน้อยจะช่วยแก้ปัญหาความซบเซาของน้ำดีโดยการกำจัดน้ำดีส่วนเกินออกจากกระเพาะปัสสาวะและท่อของมัน สิ่งนี้จะทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรคนิ่วในถุงน้ำดี และสำหรับใครที่มีหินก้อนเล็กๆ อยู่แล้ว ผลิตภัณฑ์จะพยายามเอาออก ในยาแผนปัจจุบัน การตัดถุงน้ำดีออก - การผ่าตัดเอาถุงน้ำดี - เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่พบบ่อยที่สุดในอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร และผลไม้แห้งจะช่วยไม่ให้เป็นส่วนหนึ่งของสถิติอันไม่พึงประสงค์นี้
5. ต่อสู้กับความเครียดและนอนไม่หลับ … องค์ประกอบจุลภาคและมหภาคที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะช่วยไม่ให้ตอบสนองต่อสิ่งเร้าภายนอกอย่างรุนแรง ไม่นำทุกสิ่งมาไว้ในใจและเพื่อให้สัมพันธ์กับสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์อย่างสงบมากขึ้น การทำให้ระบบประสาทเป็นปกติจะช่วยแก้ปัญหาความวิตกกังวลเอาชนะการนอนไม่หลับและความวิตกกังวลกำจัดความน้ำตาไหลและภาวะซึมเศร้า
6. การฟื้นตัวหลังการทำงานหนักและการเจ็บป่วย … ค่าพลังงานที่สูงจะมีประโยชน์หลังจากเจ็บป่วยในอดีต (โดยเฉพาะโรคไข้หวัดใหญ่และ ARVI) การออกแรงอย่างหนัก และความอ่อนล้าทางประสาท
7. ป้องกันการขาดวิตามิน … ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ในเนื้อเยื่อ จึงป้องกันร่างกายจากความรู้สึกถึงผลร้ายของการขาดวิตามิน ทั้งหมดที่เกี่ยวกับผลขับปัสสาวะ: แตงทำหน้าที่เบา ๆ มาก โดยเอาเฉพาะของเหลวส่วนเกิน แต่ไม่ปล่อยให้เกลือออกมา
8. เสริมสร้างกระดูก … ข้อต่อมีความคล่องตัวมากขึ้นป้องกันการเคล็ดเคล็ดขัดยอกการแตกหัก
9. บรรเทาอาการท้องผูก … ยาระบายอ่อน ๆ จะช่วยถ่ายอุจจาระป้องกันความเมื่อยล้าของอุจจาระจึงช่วยป้องกันพิษของร่างกาย นอกจากนี้ยังจะทำหน้าที่ป้องกันโรคริดสีดวงทวารและเนื้องอก ในกรณีนี้จุลินทรีย์ในลำไส้จะไม่ถูกรบกวน
10. ลดอาการวัยทอง … การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับอายุในร่างกายของผู้หญิงกระทบทั้งความเป็นอยู่ที่ดีและรูปลักษณ์ของเพศที่ยุติธรรม กรดโฟลิกที่มีอยู่ในแตงแห้งและการปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติที่เกิดขึ้นจากการใช้จะช่วยให้อยู่ได้ดีเยี่ยมเสมอ
11. เพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชาย … ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้หญิง แต่ยังสำหรับผู้ชายด้วยมันจะช่วยให้คุณแข็งแรงไม่เฉพาะในเวลากลางวันแต่ยังในเวลากลางคืนด้วย
12. การสนับสนุนการตั้งครรภ์ … ห้ามสตรีมีครรภ์รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมากเนื่องจากเสี่ยงต่อการแพ้ ในทางกลับกัน แตงแห้งยังแนะนำให้กินโดยผู้ที่อยู่ในตำแหน่ง ผลกระทบในการปรับปรุงสุขภาพส่งผลดีที่สุดต่อสภาพของผู้หญิงและพัฒนาการของทารกในครรภ์
13. ฟื้นฟูร่างกาย … การเสริมสร้างหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย กระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ระบบและอวัยวะต่างๆ นำไปสู่การฟื้นฟูร่างกายโดยทั่วไป นอกจากนี้ภูมิคุ้มกันยังแข็งแรงขึ้นความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียก็แข็งแรงขึ้นความมีชีวิตชีวาเพิ่มขึ้นอารมณ์ดีขึ้นและความรู้สึกร่าเริงปรากฏขึ้น
14. ปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ … สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะจะช่วยแก้ปัญหาผิว - ทำให้สะอาดขึ้น กำจัดสิว ริ้วรอยเล็ก ๆ ให้เรียบเนียน นอกจากนี้ขนจะหนาขึ้นและเงางามขึ้นเล็บจะแข็งแรงขึ้น
15. ถนอมผิวแทน … ใช่ นี่เป็นเอฟเฟกต์ที่น่าสนใจมาก แคนตาลูปแห้งเป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยให้คุณมีผิวสีแทนเข้มขึ้น และช่วยให้อยู่ได้นานขึ้น และสิ่งนี้ไม่ว่าคุณจะกำลังอาบแดดในที่โล่งแจ้งหรือในห้องอาบแดด ทำได้โดยส่งผลต่อเม็ดสีที่รับผิดชอบต่อสีผิว

ข้อห้ามและอันตรายของแตงแห้ง

ข้อห้ามสำหรับผลไม้แห้งเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่สำคัญสองประการ - ความยากในการย่อยอาหารและมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นจึงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ามีเส้นแบ่งบางๆ ระหว่างประโยชน์และโทษของแตงแห้ง

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร ในสภาวะของการบรรเทาอาการ คุณสามารถลองใช้ปริมาณเล็กน้อยและดูปฏิกิริยาได้ หากไม่มีอาการไม่สบายให้ใช้ผลไม้แห้งชนิดนี้ ถ้ากินแล้วรู้สึกไม่สบายก็อย่าเสี่ยงจะดีกว่า

แต่ใครถูกห้ามอย่างเด็ดขาดจากแตงแห้งก็คือคนเป็นเบาหวาน ปริมาณน้ำตาลที่สูงอาจนำไปสู่ผลที่เป็นอันตราย แม้ว่าจะใช้พันธุ์ที่ไม่หวานในการอบแห้ง แต่ก็ไม่ควรบริโภคเนื่องจากมีน้ำตาลที่ซ่อนอยู่

วิธีกินแตงแห้ง

ไม่แนะนำให้บริโภคแตงสดร่วมกับแอลกอฮอล์ น้ำผึ้ง และผลิตภัณฑ์จากนม เมื่อรวมกันแล้วจะทำหน้าที่เป็นยาระบายที่มีฤทธิ์แรงมาก อาการท้องร่วงเป็นเวลานานและเป็นเวลานานทำให้เกิดการคายน้ำและ dysbiosis แตงถ่ายทอดลักษณะเฉพาะนี้ไปยังผลไม้แห้ง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่ค่อยถูกเพิ่มลงในอาหารเพื่อไม่ให้มี "เซอร์ไพรส์" หลังจากรับประทานอาหารรสเลิศ

มีตัวเลือกการให้บริการดังกล่าว:

• โรยแถบแตงด้วยถั่วบดหรือขูดละเอียดม้วนเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้น คุณจะได้ลอนผมที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ
• สับแตงอย่างประณีต ม้วนเป็นลูก ม้วนในเมล็ดงาดำ ตัวเลือกนี้จะดึงดูดเด็กเป็นพิเศษ
• โรยชิ้นด้วยน้ำเช็ดให้แห้งแล้วโรยด้วยงา เมล็ดช่วยเพิ่มรสชาติของแตงและทำให้เผ็ดและมัน

ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - นานถึงหนึ่งปี เป็นไปได้มากว่าคุณสามารถทำได้นานกว่านี้ แต่ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ - ในหนึ่งปีพืชผลใหม่จะสุกและแม่บ้านก็ตุนผลไม้แห้งสด

ถ้าเราพูดถึงวิธีเก็บแตงแห้งแล้ว มีหลายทางเลือก วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ในแก้ว กระป๋อง หรือขวดพลาสติก ปิดฝาแล้วเก็บในที่แห้งและมืด ฝาปิดเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเพราะไม่เพียง แต่เด็กชายและเด็กหญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ของพวกเขาด้วย แต่ยังมีแมลงและแมงมุมจำนวนมากที่ชอบกินแตง เพื่อไม่ให้ผลไม้แห้งแบ่งปัน และที่สำคัญที่สุด - ไม่ให้ติดเชื้อกับของเสีย ให้เก็บการรักษาในภาชนะที่ปิดสนิท

กระเป๋าผ้าผูกปมก็ใช้ได้เช่นกัน การเลือกผ้าธรรมชาติจะดีกว่า เนื่องจากผ้าใยสังเคราะห์สามารถปล่อยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายออกมาได้ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีถ้าคุณปรุงแตงเองด้วยการทำให้แห้งด้วยตัวเอง คุณสามารถข้ามบริเวณที่แห้งเกินไปได้เล็กน้อย เนื่องจากเป็นการยากที่จะตัดให้เท่ากันได้อย่างสมบูรณ์ - มีแผ่นที่บางกว่าและหนากว่า การเข้าถึงของอากาศซึ่งจะช่วยให้ผ้าไม่หมักและไม่ขึ้นรากับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่จะแห้งสนิท

วิธีทำให้แตงโมแห้ง

ผลไม้แห้งไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีราคาแพงอย่างเหลือเชื่อ แต่ถ้าคุณกินมันเป็นประจำและนี่คือสิ่งที่แพทย์ยืนยัน การบำบัดดังกล่าวอาจมีราคาค่อนข้างแพง เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์และรับประกันว่าจะได้รับการรักษาโดยไม่ใช้สารกันบูด การเตรียมลมหายใจแห้งด้วยตนเองจะช่วยได้

วิธีทำแตงแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้เป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์สำหรับการเตรียมผักและผลไม้ ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวเลือกหรือโปรแกรมพิเศษใดๆ แม้แต่ตัวแบบดั้งเดิมเองก็ทำได้

ผลไม้สุกขนาดกลางควรค่าแก่การเลือก เพื่อให้แตงแห้งของคุณอร่อย อย่าลืมเลือกใช้พันธุ์หวาน ล้างผลไม้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก มันจะดีกว่าที่จะตัดส่วนที่ไม่หวานออกเพราะมันจะไร้รสอย่างสมบูรณ์

ปล่อยให้เครื่องอบอุ่นเครื่องอย่างน้อย 5 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถอดพาเลทออกและปิดฝาเครื่องด้วย ในระหว่างนี้ เทคนิคนี้กำลังอุ่นขึ้น สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการจิกแตงโม จำเป็นต้องหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - สูงสุดครึ่งเซนติเมตร ความยาวของชิ้นส่วนไม่ควรยาวเกินไปเพื่อให้สินค้าพอดีกับถาดรองอบ

เมื่ออุ่นขึ้นให้จัดวางแตงเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน มันสำคัญมากที่ไม่เพียงแต่ลมอุ่นจะพัดจากด้านบนและด้านล่างเท่านั้น แต่ยังมีการเติมอากาศที่ดีจากด้านข้างด้วย ระบอบอุณหภูมิตั้งไว้ที่ 70 ° C เวลาในการอบแห้ง - 10-12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความฉ่ำของผลิตภัณฑ์ที่คุณตัดสินใจทำผลไม้แห้ง

เปลี่ยนพาเลทในสถานที่เป็นระยะและปล่อยให้อุปกรณ์หยุดพักและปิดเครื่องเป็นเวลา 5-10 นาทีทุกสองสามชั่วโมง

วิธีทำแตงแห้งในเตาอบ

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม ให้ใช้วิธีที่คุณย่าของเราใช้ในการตากแตง แตงแห้งในเตาอบไม่ได้ด้อยกว่าน้องสาวที่ปรุงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

การเตรียมสำหรับกระบวนการจะเหมือนกับเครื่องเป่าไฟฟ้า - เลือกผลสุก ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น จากนั้นจะต้องวางแตงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 70 ° C

ผลไม้จะให้ของเหลวมาก ดังนั้นจึงมีสองประเด็นสำคัญที่นี่ ขั้นแรก อย่าลืมแง้มประตูเตาอบไว้ (หากมีโหมดพัดลม ให้เปิดโดยไม่ลังเล) เพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป ประการที่สอง - ในช่วง 3-5 ชั่วโมงแรกให้เปลี่ยนกระดาษ parchment อย่างต่อเนื่องเนื่องจากแตงโมไม่ควรอยู่ในน้ำจากนั้นจะอบและไม่แห้ง กระดาษ parchment สามารถแห้งได้ทันทีบนตะแกรงและนำกลับมาใช้ใหม่ได้

กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความฉ่ำของแตง ผลไม้บางชนิดสามารถ "เข้าถึง" ได้ประมาณหนึ่งวัน แน่นอน ตอนกลางคืนไม่มีใครเชิญคุณไปทำหน้าที่ที่เตา คุณสามารถปิดและดำเนินการต่อในตอนเช้า แต่สิ่งที่คุณไม่ควรทำอย่างยิ่งคือปล่อยให้เตาอบไม่ต้องดูแล อย่าเสี่ยงชีวิตของคนที่คุณรักเพื่อเร่งกระบวนการ

วิธีทำเมลอนตากแดดตากแดด

อย่างไรก็ตาม ทั้งตัวเลือกแรกและตัวเลือกที่สองได้รับการพิจารณาโดยผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มากที่สุด คือ ชาวคาซัคสถาน เกือบจะดูหมิ่นศาสนา แม้แต่เด็กยังรู้วิธีทำแตงแห้งในประเทศร้อนนี้ บางคนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กางออกบนไม้อัดแล้วพลิกเป็นระยะจนแห้ง แต่ส่วนใหญ่ใช้วิธีต่อไปนี้

แตงที่ตัดผ่านนักบวชนั้นถูกตัดพร้อมกับแผ่นบาง ๆ แต่ไม่ถึงปลายสองสามเซนติเมตรพวกเขายืดมันให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เหมือนพัด ในขณะที่พยายามป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนหลุดออกมา และพวกมันติดมันบนตะแกรงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันในบ้าน แล้วพลิกกลับตลอดเวลา แล้วแขวนไว้บนเชือกที่ทอดยาวระหว่างแผ่นเปลือกโลกและทิ้งไว้ในที่โล่งแจ้ง ถ้าสภาพอากาศมีลมแรง แตงจะแห้งเร็วขึ้น และหากไม่เป็นเช่นนั้น กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาถึงสองสัปดาห์

สูตรสำหรับแตงแห้งนี้น่าสนใจเพราะหลังจากการอบแห้งแถบจะถักเป็นเปีย ซึ่งทั้งสวยงามและง่ายต่อการจัดเก็บอาหารอันโอชะ อีกอย่าง บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้มีราคาแพงกว่าแตงชิ้นหนึ่ง และเป็นเครื่องยืนยันถึงสถานะของบริษัทที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์นั้นๆ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแตงโม

การกล่าวถึงแตงโมครั้งแรกมีอยู่ในพระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ - ในพระคัมภีร์

ข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกผลไม้หอมในรัสเซียมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 ภายใต้ซาร์อเล็กซี่ มิคาอิโลวิช แตงและแตงโมมีค่ามากจนต้องปลูกในโรงเรือนพิเศษในบริเวณเขตอิซไมโลโวในมอสโกในปัจจุบัน ต่อมา การเพาะปลูกในโรงเรือนไม่ได้ถูกใช้งานจริง แต่ในรูปแบบแห้ง แตงถูกบริโภค

แตงเป็นที่รักในเอเชียจนในเติร์กเมนิสถานมีแม้กระทั่งวันพิเศษเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอซึ่งเรียกว่าวันแห่งแตงโมเติร์กเมนิสถาน ตรงกับวันอาทิตย์ที่สองของเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นวันที่ผลสุกหอมหวาน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำให้แห้งเพื่อเตรียมเฉพาะผลไม้แห้งที่อร่อยและหวานที่สุดสำหรับหนึ่งปี มีการจัดงานเทศกาลนิทรรศการงานแสดงสินค้าการแข่งขันทั่วประเทศซึ่งมีความงามที่หอมกรุ่นและหวานกว่า มีการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการประชุมของนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืช มีการสวดอ้อนวอนในโบสถ์ - นักบวชอวยพรการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่

วิธีทำให้แตงโมแห้ง - ดูวิดีโอ: