สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหางหอกที่ทอดในกระทะในซอสถั่วเหลือง: ทางเลือกของผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
หางปลากะพงทอดในกระทะในซอสถั่วเหลืองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก อาหารจานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันเพราะ ไม่เพียงช่วยให้คุณตอบสนองความหิวด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย จานนี้หุงเร็ว ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว และให้อาหารแขกที่มาถึงอย่างกะทันหันได้อย่างง่ายดาย
ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้คือการเลือกปลา ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ ควรใช้ปลาขนาดใหญ่ที่จับได้สดๆ แทนอาหารแช่แข็งแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์สดมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด และหลังจากการแช่แข็งปลาจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและโครงสร้างของเนื้อก็ไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น ดังนั้นหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ชิ้นส่วนอาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งทำให้รูปลักษณ์ของจานสำเร็จรูปลดลงอย่างมาก
บุคคลที่มีขนาดใหญ่มีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์จำนวนมากและกระดูกขนาดเล็กน้อยกว่าดังนั้นปลาหอกขนาดใหญ่ที่ปรุงในกระทะในซอสถั่วเหลืองจึงน่ารับประทานมากขึ้น สูตรนี้ใช้ซากส่วนนี้เพราะ มันรักษารูปร่างได้ดีที่สุด หากมีความจำเป็นต้องปรุงปลาทั้งตัว ก็จะต้องหั่นปลาด้วยวิธีพิเศษ: ตัดหางออก แล้วผ่าส่วนที่มีซี่โครงผ่าครึ่งตามสันเขา
จุดเด่นของจานนี้คือการใช้ซีอิ๊ว ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีรสเค็ม เผ็ดเล็กน้อย และทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่ลืมไม่ลง และการผสมผสานกับปลาและน้ำส้มสายชูบัลซามิกนั้นเข้ากันได้ดีและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
ในการเตรียมอาหารจานนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับหางหอกที่ทอดในกระทะในซอสถั่วเหลืองพร้อมรูปถ่าย
ดูเพิ่มเติมที่ การทำซี่โครงผัดซีอิ๊ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 82 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- หางปลาช่อน - 6 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหางหอกผัดซีอิ๊วทีละขั้นตอน
1. ในการปรุงหางหอกในซีอิ๊วในกระทะ ก่อนอื่นให้เอาแกลบออกจากปลาแล้วล้างออกให้สะอาด ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วม้วนหางให้แน่นจากทุกด้าน โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องเกลือปลา ซอสจะรับมือกับงานที่ทำให้จานเสร็จมีรสเค็ม
2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และพริกไทยลงในภาชนะขนาดเล็กแต่ลึก คุณสามารถลองชิมน้ำสลัดนี้และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส เชื่อกันว่าปลาเข้ากันได้ดีกับกระวาน เมล็ดยี่หร่า หรือสมุนไพรโปรวองซ์ บางครั้งนักชิมบางคนก็เติมน้ำผึ้งสักสองสามหยดลงในหางหอกผัดในซอสถั่วเหลือง
3. ถัดไป ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟ ใส่ปลาลงไป เลือกจานเพื่อไม่ให้หางมอง แต่จมลงสู่ก้นบึ้ง ความสม่ำเสมอของการทอดของแต่ละชิ้นจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกตัวปลาแล้วค่อยๆ ราดน้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงไปให้กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดต่อไปผัดหางหอกในซอสถั่วเหลืองในกระทะประมาณ 10-15 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบจะก่อตัวขึ้น พลิกกลับอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. หางปลากะพงทอดในกระทะซอสถั่วเหลืองพร้อม! พวกเขาจะเสิร์ฟที่อบอุ่นที่สุด ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้ดูดีในตัวเอง แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรหรือมะนาวฝานเป็นแว่น
ดูสูตรวิดีโอด้วย:
ปลาผัดซีอิ๊ว