องค์ประกอบและค่าพลังงานของเสจแห้ง เอฟเฟกต์การรักษา ข้อจำกัดเมื่อเข้าสู่เมนู คุณสมบัติการใช้งานในการปรุงอาหารและข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องเทศ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้เสจแห้ง
แม้จะมีสารรักษาจำนวนมากและรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่น่าประทับใจ แต่เสจแห้งอาจเป็นอันตรายและมีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ใครไม่ควรใช้เครื่องเทศที่เรากำลังพิจารณา:
- ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมาก … องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยและแร่ธาตุจำนวนมากมีส่วนช่วยในการขยายหลอดเลือดขนาดเล็กและการไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคเครื่องปรุงสำหรับโรคนี้
- สำหรับผู้ป่วยโรคลมชัก … การบริโภคปราชญ์ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ทำให้เกิดอาการชักและระคายเคืองต่อระบบประสาท ดังนั้น ปราชญ์แห้งจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้
- ผู้ป่วยไตอักเสบเฉียบพลัน … ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่อาจก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือก
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร … ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศใด ๆ สำหรับเพศที่ยุติธรรมในช่วงชีวิตพิเศษของพวกเขา นอกจากนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ปราชญ์เพื่อหยุดการหลั่งน้ำนม ซึ่งทำให้สตรีให้นมบุตรใช้ไม่ได้
ควรสังเกตว่าคุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้งเพื่อการรักษาโรคได้ไม่เกิน 3 เดือนติดต่อกันเพื่อหลีกเลี่ยงการทำร้ายร่างกายเช่น การระคายเคืองของเยื่อเมือก
สูตรเสจแห้ง
เครื่องปรุงรสไม่สูญเสียคุณสมบัติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในระหว่างการอบร้อนจึงใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง เหล่านี้คือซุป สลัด ซอส ซอสหมัก และน้ำสลัดต่างๆ
สูตรสะระแหน่แห้ง:
- ไก่ทองใส่หัวหอม แอปเปิ้ล และเสจ … ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในชาม: แอปเปิ้ลสับละเอียด 3 ชิ้น, หัวหอมสับละเอียด 2 ชิ้น, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 2 ช้อนโต๊ะ (นิ่ม), เกลือ, พริกไทยดำป่นและสะระแหน่แห้งเพื่อลิ้มรส ถูซากไก่ที่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เราส่งมวลแอปเปิ้ล - หัวหอมเข้าไปข้างในยิ่งดี ขั้นแรก อบไก่ทุกด้าน อย่างละ 5 นาที และในที่สุด เราพลิกนกของเรา เทน้ำผลไม้ที่รั่ว - และในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา นำออกจากเตา โรยด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอมที่เหลือ แล้วอบต่ออีก 30 นาที
- พาสต้าคาโบนาร่ากับฟักทองและเสจ … ขั้นแรกต้มพาสต้า 250 กรัมในน้ำกร่อย ในเวลาเดียวกันคุณต้องทอดเบคอนรมควัน 6 ชิ้นในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ฟักทองหั่นเต๋า 400 กรัม, กุ้ยช่ายสับ, เสจแห้ง 1 ช้อนชา และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในชามแยก ผสม 2 ไข่แดง ครีม 2 ช้อนโต๊ะ และชีส Parmesan 30 กรัม กรองส่วนผสม ทิ้งของเหลวไว้เล็กน้อย เรากระจายไปยังผลิตภัณฑ์ในกระทะผสมและปิดเตา เทมวลครีมไข่และน้ำเล็กน้อยจากพาสต้าผสม จานพร้อม!
- ถั่วขาว Sage Spread … ขั้นแรก เราส่งกระเทียม 1 กลีบผ่านกระเทียม ใส่เกลือ 0.5 ช้อนชา และส่งส่วนประกอบเหล่านี้ไปยังเครื่องปั่นเราใช้ถั่วอีก 500 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและตีผลิตภัณฑ์จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่าลืมเติมสะระแหน่แห้ง 0.5 ช้อนชา
- หมักเนื้อด้วยสมุนไพรและผิวเลมอน … เราล้างมะนาว 1 ลูกเอาผิวออกแล้วสับ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สับสด 2 ช้อนโต๊ะ ใบไทม์สับสด ปริมาณเท่ากัน เสจแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับละเอียด (4 กานพลู) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำดองพร้อมแล้ว เทเนื้อที่ล้างแล้วหั่นลงไป เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ลูกชิ้นทำเองกับสะระแหน่ในซอสมะเขือเทศ … ขั้นแรก เตรียมซอสด้วยวิธีนี้: ทอดหัวหอมสับ 1 ต้นในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ แล้วทอดต่ออีก 30 วินาที บดมะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม (ควรใช้น้ำผลไม้ของคุณเอง) แล้วเทลงในกระทะใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชา คุณสามารถเพิ่ม Garni 1 ช่อ เราเตรียมเครื่องปรุงดังนี้: ใช้ lavrushka ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งเล็กน้อยโหระพาจำนวนเท่ากันพริกไทยดำ 5 เม็ดแล้วมัดด้วยผ้ากอซขนาดเล็ก เรานำช่อการ์นีออกจากจานหลังจากต้มอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนข้น จากนั้นคุณต้องเจือจางมวลนี้ด้วยน้ำ (150 กรัม) เราทำเนื้อสับด้วยวิธีนี้: ก่อนอื่นเราล้างเนื้อ 500 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่ 1 ฟอง, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, สะระแหน่แห้ง 0.5 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ และทอดให้เข้ากัน จากนั้นเราต้มต่ออีก 30 นาทีในซอส อร่อย!
- Pilaf กับหอยแมลงภู่และปราชญ์ … ผัด 0.5 หัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่ม 0.5 แครอท หั่นเป็นเส้นแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่หอยแมลงภู่แช่แข็ง 250 กรัมลงในกระทะ เคี่ยวนาน 5 นาที (ระหว่างนี้จะละลาย) เทไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม เคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหย เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเสจแห้ง 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตา ในกระทะอื่นทอดอีก 0.5 หัวหอมแครอทจำนวนเท่ากันและกระเทียม 2 กลีบแน่นอนสับ เทข้าวล้าง 300 กรัมแล้วปรุงกับผักประมาณ 20 นาที เพิ่มหอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกแล้วเทน้ำส้ม 50 กรัมและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (ถ้าจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย) เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด คุณสามารถทิ้งจานไว้โดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้
สาระน่ารู้เกี่ยวกับเสจแห้ง
ปราชญ์เป็นที่รู้จักมานานแล้วว่าเป็นยาที่สามารถแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย พืชชนิดนี้มาหาเราจากกรีซและโรม หนังสือเภสัชกรโบราณมีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษา ฮิปโปเครติสยังกล่าวถึงว่าเป็น "สมุนไพรศักดิ์สิทธิ์" ในงานเขียนของเขา
ในอียิปต์โบราณ หลังจากการสู้รบที่ยืดเยื้อ พระสงฆ์ก็แจกปราชญ์ฟรี ในช่วงที่มีการระบาดของโรคระบาด มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและป้องกันโรค และตามคำสั่งผู้หญิงต้องทำยาต้มด้วยสมุนไพรนี้และปรุงรสด้วยเพื่อให้เด็กเกิดมากขึ้น หญิงสาวได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - นักบวชเฝ้าดูการบริโภคปราชญ์ด้วยความกระตือรือร้น
ตั้งแต่สมัยโบราณชาวกรีกเชื่อว่าเขาสามารถยืดอายุและรักษาจิตใจของมนุษย์ให้สดใสได้หลายปี ในการทำเช่นนี้พวกเขาเตรียม "ชากรีก" ซึ่งเป็นน้ำและสมุนไพรของพืชชนิดนี้ ในสวน ชาวกรีกปลูกฝังวัฒนธรรมและเชื่อว่าสิ่งนี้จะช่วยให้มีอายุยืนยาว
ในกรุงโรมโบราณ เชื่อกันว่าในการต่อสู้กับภาวะมีบุตรยาก ปราชญ์ไม่เท่าเทียมกัน คู่รักที่ไม่สามารถมีลูกได้ต้องแยกจากกันเป็นเวลาหลายวัน ตลอดเวลาที่พวกเขาต้องดื่มน้ำและน้ำผลไม้จากต้นนี้ หลังการรักษาดังกล่าว เด็ก ๆ ก็เกิดในครอบครัวเหล่านี้ปัจจุบัน Sage ใช้ในยาแผนโบราณในประเทศจีนและหลายประเทศในยุโรป ชาวจีนชื่นชมและชื่นชมพืชชนิดนี้เป็นอย่างมาก ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 พวกเขาแลกเปลี่ยนชาสองกล่องกับชาวอังกฤษเพื่อซื้อปราชญ์แบบแห้งของอังกฤษหนึ่งกล่อง
ในสมัยโบราณพวกเขาพูดถึงปราชญ์ประมาณ 2,000 สายพันธุ์และปัจจุบันมี 986 - "รายชื่อพืช" เช่น "รายชื่อพืช" ตีพิมพ์ในปี 2556 ทุกพันธุ์ใช้เพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหยซึ่งมีประโยชน์มากในด้านการแพทย์ ปราชญ์สีเขียวปลูกเพื่อประดับทางเดินในสวนและสวนสาธารณะ นอกจากนี้ยังใช้เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม สายพันธุ์ Muscat ใช้ในการผลิตไวน์ในประเทศเยอรมนี
ดูวิดีโอเกี่ยวกับปราชญ์:
ดังนั้นสะระแหน่แห้งจะช่วยแก้ปัญหาสุขภาพมากมายและได้รับอาหารอร่อยที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แม้ว่าเครื่องปรุงนี้จะพบได้ทั่วไปในประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่น แต่เรายังสามารถใช้เพื่อเตรียมสิ่งที่ไม่ธรรมดาและผิดปกติได้