มะเขือม่วงอบในเตาอบที่มีน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อประจำวันและในเทศกาล เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารเลิศรสเช่นนี้ให้บ่อยขึ้น
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวเอาชนะพ่อครัวและแม่บ้านจากเกือบทุกมุมโลกด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ความรักที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับผักที่สวยงามนั้นมอบให้โดยผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกและยุโรป วันนี้เราจะเตรียมอาหารยุโรป - ยัดไส้มะเขือยาวกับน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ไส้ที่เรียบง่ายพร้อมกับกลีบกระเทียมและสมุนไพรจะทำให้จานมีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกองไฟกลางแจ้ง การอบด้วยเตาถ่านแบบนี้จะเป็นอาหารว่างที่ดีระหว่างรอชิชเคบับ แท้จริงแล้วในธรรมชาติมักไม่มีเงื่อนไขสำหรับการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ และจานนี้ทำง่ายมาก
มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื่องจากผักใช้ทั้งจานจึงต้องใช้แบบอ่อน ผลไม้ที่เก่ากว่ามักจะไม่มีเยื่อกระดาษเป็นเส้นๆ และเมล็ดที่เหนียว ดังนั้นมะเขือยาวสุกจึงไม่เหมาะกับจาน และคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้โดยการวางไม่เพียงแต่น้ำมันหมูในมะเขือยาวหั่นแล้ว แต่ยังสลับกับวงแหวนมะเขือเทศ ชีสหั่นแว่น และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 97 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันหมูหรือเบคอน - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือยาวอบกับน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์:
1. หั่นน้ำมันหมูหรือเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการหั่นผลิตภัณฑ์ให้เบาและบางลง ให้แช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที มันจะเย็น แต่ไม่แข็ง มันจะแข็งขึ้นและสับง่ายกว่า ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือยาวตัดหางแล้วผ่าตามขวางที่ระยะ 5 มม. จาก กันและกัน. โดยไม่ต้องนำมีดไปจนสุด กล่าวคือ ผักควรอยู่ในรูปแบบเดิม หากคุณรู้สึกขมในผัก ให้แช่ในน้ำเกลือก่อน จากนั้นโซลานีนจะออกมาจากมันซึ่งให้ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์
2. วางเบคอนชิ้นหนึ่งในแต่ละชิ้นของมะเขือยาว หลังจากวางแล้วผักจะมีรูปทรงครึ่งวงกลมและคุณจะมี "พัด"
3. จากนั้นวางแผ่นกระเทียมลงในชิ้นเดียวกัน
4. วางผักที่ยัดไส้ไว้บนแผ่นฟอยล์สำหรับทำอาหารแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ห่อมะเขือยาวด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีจุดว่าง
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งจานไปอบประมาณ 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะมะเขือยาว - ควรนิ่มและเสิร์ฟร้อนทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวกับเบคอนและชีสในพัดลม