อาหารเช้า กลางวันและเย็นแบบ win-win …สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงและอาหารค่ำแบบครอบครัว … สำหรับการปิกนิกและของว่างในที่ทำงาน - แพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสับ เรียนรู้การปรุงอาหารและสูตรจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หลายคนคิดว่าแพนเค้กยัดไส้นั้นค่อนข้างธรรมดาและธรรมดา อย่างไรก็ตามฉันรีบห้ามปรามคุณ! และให้ในอาหารโซเวียตและหลังโซเวียตของเราจานนี้ได้กลายเป็นที่จัดตั้งขึ้นทุกวัน ปอเปี๊ยะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเทศกาล ไส้เห็ดและเนื้อสับเข้ากันได้ดีและอาหารก็อร่อยและชุ่มฉ่ำ และสำหรับคนรักชีส ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มชีสขูดลงไปในไส้ แพนเค้กเหล่านี้สามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ ปรุงในไมโครเวฟ หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วในเวลาใดก็ได้เพียงแค่อุ่นเครื่อง
ข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้ของจานนี้คือแพนเค้กยัดไส้สามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ที่เหลือหรือเห็ดที่ไม่ได้กินบนโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็น จากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถบิดได้ง่ายในเครื่องบดเนื้อและเติมแพนเค้ก แป้งสำหรับแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสับควรจะจืดหรือเค็มเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับเนื้อสับ เนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อลูกวัว หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ฯลฯ เพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือบิดเองได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 183 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 18
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล
- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ในแป้งและสำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา ในแป้งและ 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องเติมท็อปปิ้ง
- น้ำตาล - หยิก
- เนื้อ - 350 กรัม (หลากหลาย)
- เห็ด - 350 กรัม (มี)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยป่น - หยิก
- กระเทียม - 2 ชิ้น
การทำแพนเค้กยัดไส้เห็ดและเนื้อสับ:
1. อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในชามเพื่อทำแป้ง เทไข่และน้ำมันพืชลงไป
2. นวดสารละลายให้กระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอและเพิ่มแป้ง เกลือ และน้ำตาล
3. นวดแป้งอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของมันควรจะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว จากนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นบางและบรรจุไส้ได้ง่าย หากเค้กมีความหนาแน่นก็จะเป็นการยากที่จะห่อด้วยเนื้อสับ
4. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ เทแป้งลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมบนกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นพลิกกลับด้านและอบเป็นเวลา 45 วินาที
5. ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม เพื่อให้มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ลงในน้ำซุป
6. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมแล้วสับเป็นวงครึ่ง
7. ในกระทะในน้ำมันพืช ผัดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากที่เห็ดปรุงสุกกับเนื้อแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
8. บิดเนื้อกับเห็ดในเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น สำหรับเครื่องเทศและความเผ็ดร้อน คุณสามารถใส่มะเขือเทศบดหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ หากไส้ดูเหมือนแห้งเกินไปสำหรับคุณให้เพิ่มเนยเล็กน้อยหรือเทน้ำซุปที่ปรุงเนื้อ แล้วมันจะออกมาฉ่ำๆ นุ่มๆ มากขึ้น แล้วใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางแพนเค้ก
9. ห่อแพนเค้กในซองแล้วใส่ลงในชาม หากต้องการ คุณสามารถอบเบา ๆ ในเตาอบหรือทอดในกระทะ
สิบ.เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปทั้งแบบแช่เย็นและอุ่น
ดูวิดีโอสูตรการทำแพนเค้กยัดไส้ด้วยเนื้อสับและเห็ด