เหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแพนเค้กที่น่าเบื่อและธรรมดากับคอทเทจชีสหรือเมล็ดงาดำ วันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยเมล็ดงาดำซึ่งเพิ่มชีสกระท่อมและเมล็ดงาดำลงในแป้งโดยตรง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนซึ่งปรุงด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย ได้แก่ ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ หัวหอม ชีส และอื่นๆ เค้กเหล่านี้เป็นเค้กโฮมเมดที่ง่ายที่สุดซึ่งมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำขนมมากมายให้กับครอบครัว ก่อนสัปดาห์แพนเค้ก ขอเอาใจอีกครั้งกับสูตรดั้งเดิม แพนเค้กเต้าหู้ที่สวยงามบางและนุ่มมากพร้อมเมล็ดงาดำซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น อาหารว่างตอนเที่ยง หรือน้ำชายามบ่ายสำหรับเด็ก และถ้าแพนเค้กดังกล่าวราดด้วยน้ำเชื่อมจะไม่มีคนกินหูคนเดียวที่ถูกลากออกจากอาหารอันโอชะดังกล่าว ทานคู่กับเนย น้ำผึ้ง หรือแยมก็อร่อยไม่แพ้กัน
สูตรนี้ทำง่ายมาก ดังนั้นทุกอย่างจะออกมาอร่อยแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เราจะอบแพนเค้กในนมแล้วแพนเค้กจะบางและละเอียดอ่อน สำหรับแพนเค้กนุ่มๆ ให้ใช้ kefir เนื่องจากการปรากฏตัวของป๊อปปี้และคอทเทจชีสทำให้แป้งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลังทำให้แผ่นแปะมีความนุ่มและอ่อนนุ่มเป็นพิเศษ และถ้าคุณต้องการเปลี่ยนแพนเค้กให้เป็นอาหารที่ "น่าสนใจ" มากขึ้น ให้ใส่น้ำผึ้งและขิงบดลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มรสชาติที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อให้กับจาน
ดูวิธีทำแพนเค้กเวย์กับสตรอเบอร์รี่ด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 352 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล
- น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 100 กรัม
- ป๊อปปี้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กเต้าหู้ด้วยเมล็ดงาดำสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชาม ใส่น้ำมันพืช (สามารถใช้เนยละลายได้) เพิ่มเกลือเล็กน้อย 2/3 ของน้ำตาลและน้ำมันพืช
2. วางไข่ดิบต่อไป
3. ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม
4. ผัดอาหารเหลวด้วยที่ตีจนเนียน หากคุณต้องการให้คอทเทจชีสได้มวลที่เรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นหรือเพิ่มคอทเทจชีสขูดด้วยตะแกรงละเอียด
5. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยตะแกรงละเอียดลงในอาหารเพื่อให้ได้รับออกซิเจนและแพนเค้กนุ่มขึ้น
6. นวดแป้งด้วยที่ตีจนเนียนไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
7. ต้มเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดบนเมล็ดธัญพืชอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งเพื่อขจัดความขมออกจากงาดำ
8. ใส่น้ำตาลลงในเมล็ดงาดำ
9. ใช้เครื่องปั่นหรือครกบดเมล็ดงาดำและน้ำตาลจนเป็นสีน้ำเงินเข้มแล้วบดเมล็ดงาดำ
10. ใส่เมล็ดงาดำลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
11. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา ทาด้วยไขมันหรือน้ำมันหมูเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกติดกระทะ แพนเค้กที่ตามมาจะไม่ติดอีกต่อไปเพราะ เนยถูกเติมลงในแป้ง ใช้ทัพพีตักแป้งเป็นวงกลม เทลงในถาดที่หมุนได้เพื่อให้แป้งกระจายตัวเป็นวงกลม
12. อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ประมาณ 1.5-2 นาที วางแพนเค้กเต้าหู้เมล็ดงาดำกับเนย เสิร์ฟร้อนกับท็อปปิ้งใดๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กเต้าหู้