คำอธิบายของเห็ดซีซาร์ มีองค์ประกอบทางเคมีและวิตามินอะไรบ้าง? มีผลดีมีประโยชน์ มีความเสี่ยงที่จะเกิดอันตรายต่อร่างกายจากการใช้มากเกินไปหรือไม่ สูตรอาหาร. นอกจากนี้ เห็ดซีซาร์ยังช่วยลดอาการปวดท้องในช่วงมีประจำเดือนและมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง นอกจากนี้วิตามินบียังช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตาและให้สีขาวนวล
อันตรายและข้อห้ามในการใช้เห็ดซีซาร์
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่เห็ดซีซาร์สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ จำกัด เท่านั้น การเปิดใช้งานบ่อยครั้งและไม่มีการควบคุมอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและทำให้ทำงานผิดปกติอย่างร้ายแรง
ผลที่ตามมาของการใช้เห็ดซีซาร์ในทางที่ผิด:
- อาการแพ้ - มีอาการแดงและระคายเคืองที่ผิวหนัง, เวียนศีรษะ, เป็นลม, อาหารไม่ย่อย, ท้องอืด, อุจจาระผิดปกติ, คลื่นไส้, อาเจียน, ตาขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง, ไม่แยแสปรากฏขึ้น, ความดันโลหิตลดลง, พลังงานที่สำคัญหายไป, เยื่อเมือกถูกปกคลุมด้วยฝี
- ในผู้หญิงรอบเดือนอาจทำงานผิดปกติ - ปวดท้องส่วนล่างปวดศีรษะมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ
- ปัสสาวะบ่อย - กระเพาะปัสสาวะกระชับ, หงุดหงิดมากเกินไป, รูปแบบการนอนหลับถูกรบกวน, แคลเซียมถูกล้างออกจากกระดูก
- การอักเสบของตับและไต - เยื่อเมือกไวต่อผลกระทบเชิงลบ, การพัฒนาของโรคไตอักเสบไตเป็นไปได้
ต้องเก็บเห็ดซีซาร์ให้ห่างจากทางหลวงเช่นเดียวกับฟองน้ำดูดซับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและสารพิษผ่านพื้นดิน นอกจากนี้ ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดสำหรับโรคลมบ้าหมู เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการกระตุ้นการโจมตี
ข้อห้ามแน่นอนสำหรับเห็ดซีซาร์:
- Urolithiasis - มีปัญหากับการถ่ายปัสสาวะ, อาเจียน, ปวดในไต, เลือดและทรายในปัสสาวะ, จุลินทรีย์ในทางเดินอาหารแย่ลง
- โรคเกาต์ - การเผาผลาญล้มเหลว, แขนขาสั่น, ตะคริวบ่อย, การสะสมของเกลือปรากฏขึ้นที่มือและเท้า, และการออกกำลังกายลดลง
- การแพ้เฉพาะบุคคล - ท้องผูก, ท้องอืด, คลื่นไส้, อาเจียน, เวียนศีรษะปรากฏขึ้น, เมแทบอลิซึมของฮอร์โมนแย่ลง, ความดันลดลง, การเสื่อมสภาพของความอยากอาหาร, อาการกำเริบของอาการลำไส้ใหญ่บวม
ก่อนบริโภคเห็ดซีซาร์ คุณต้องแน่ใจว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่ก่อให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย คุณควรได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเพื่อตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์หรือไม่
สูตรเห็ดซีซาร์
Amanita Caesar เป็นเห็ดประเภทที่ดีที่สุด โดดเด่นด้วยกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อนและรสฉุน สามารถนำไปต้ม ผัดกับผัก ตากแห้ง อบในเตาอบ แช่แข็ง ถนอมอาหาร หรือแม้แต่เสิร์ฟแบบดิบๆ
มีสูตรดังต่อไปนี้สำหรับเห็ดซีซาร์ซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์และมีแคลอรี่ต่ำ:
- หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด … หัวหอมหลายหัวถูกตัดเป็นเส้นและเห็ดซีซาร์ครึ่งกิโลกรัมล้างและหั่นเป็น 4 ชิ้น จากนั้นนำส่วนผสมไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 6-7 มันฝรั่งและ 1 แครอทปอกเปลือกแล้วผ่านกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมให้ละเอียดและเติมไข่ไก่ 2 ฟองเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกวางในหม้อหุงช้าเปิดโหมดการอบและปิดหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงอนุญาตให้ใส่จานสำเร็จรูปประมาณ 20 นาที สามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
- โจ๊กข้าวโพดใส่เห็ดซีซาร์และเนื้อ … กระทะทาน้ำมันอย่างทั่วถึงและอุ่น ล้างอกไก่หั่นตามยาวเค็มพริกไทยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นไฟจะลดลงและปิดเนื้อด้วยฝาปิด หลังจากนั้นให้วางเนื้อบนจานแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เย็นลง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นเป็นวง จากนั้นล้างเห็ดซีซาร์สับและเพิ่มหัวหอม ส่วนผสมเกลือและโรยตามที่คุณต้องการ จากนั้นใส่กระเทียม 3 กลีบ หั่นเตรียมไว้แล้วผสม ต้มน้ำหนึ่งลิตรในภาชนะแยกต่างหากและเติมปลายข้าว 100 กรัม ปรุงจนน้ำซุปข้น ถู Parmesan 50 กรัมและเนย 30 กรัมลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน เห็ดผัดและอกไก่สไลด์เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก
- พริกยัดไส้ … ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ ล้างอกไก่หั่นเป็นชิ้นทอดกับหัวหอมและเห็ดซีซาร์สับ 200 กรัม ถูชีส 100 กรัมที่ด้านบนของส่วนผสมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและเกลือตามดุลยพินิจของคุณเอง ล้างพริกหยวก 3 อัน ผ่าครึ่ง เอาเครื่องในออก วางบนจานอบ จากนั้นพวกเขาจะถูกยัดไส้ด้วยเห็ดและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ในท้ายที่สุดคุณยังสามารถบดพริกด้วยชีสได้ จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
- เห็ดทอด … เห็ดซีซาร์บด 300 กรัมต้มในน้ำเค็มและปล่อยให้แห้ง หัวหอมหลายชิ้นสับพร้อมกับพริกหยวกและเคี่ยวในน้ำมันพืช รวมผักกับเห็ดเกลือตามดุลยพินิจของคุณใส่ไข่ไก่ 2 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน ไส้ที่ได้จะถูกปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกระจายบนถาดและวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 175-185 องศา เครื่องเคียงอาจเป็นมันฝรั่ง โจ๊กบัควีท หรือพาสต้า
- เห็ดและเนื้อไก่ในขนมพัฟ … ล้างเนื้อ 200 กรัมและเห็ดซีซาร์ 200 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ 5 ฟอง ชีสขูด 100 กรัม เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร มวลที่ได้จะถูกเทลงในเห็ดผสมให้ละเอียดแล้วทอดประมาณ 5 นาทีในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ในขณะเดียวกันก็มีการรีดแผ่นแป้งพัฟและทำการตัดเล็ก ๆ ตามขอบ ใส่ไส้ตรงกลางแล้วเริ่มห่อราวกับว่าผมเปียถักเปีย แป้งทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- พาสต้าเห็ดซีซาร์ … หัวหอมกำจัดแกลบและสับพร้อมกับเห็ด 200 กรัม จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนและทาเนยให้ทั่ว ผัดส่วนผสมที่สับแล้วด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที พาสต้าต้มหนึ่งปอนด์และหลังจากเย็นตัวแล้วจะมีการตอกไข่ไก่ 2 ฟองเข้าไป ถัดไปเตาอบจะร้อนถึง 190 องศาและจานอบทาด้วยน้ำมันอย่างล้นเหลือ จากนั้นทาชั้นของพาสต้าลงไป หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดผัดกับหัวหอม ตามด้วยชั้นของพาสต้าอีกครั้ง จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสแข็งขูด จานวางในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟร้อน
ด้วยการเพิ่มเห็ดซีซาร์ทำให้จานได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอม เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารจอร์เจีย มักรับประทานคู่กับซูลูกูนิชีส มะเขือเทศ แตงกวา พริกไทยดำ เนื้อสัตว์ ขนมอบ และเนยใส
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเห็ดซีซาร์
ในสมัยกรีกโบราณและจักรวรรดิโรมัน เห็ดซีซาร์ถือเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่ดีที่สุด ส่วนใหญ่มักจะแห้งและทอด สันนิษฐานว่าเขาสามารถรักษาบาดแผลรุนแรงของนักรบได้
ในสมัยโบราณ amanita ที่กินได้ถือเป็น "ราชา" ของเห็ดนักเสียดสีชาวโรมัน Juvenal กล่าวถึงสิ่งนี้ในผลงานของเขา
เห็ดซีซาร์เป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่ไม่ทิ้งความรู้สึกหนักและคลื่นไส้หลังบริโภค ส่วนประกอบของมันถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกาย
เห็ดสุกงอมมีกลิ่นไฮโดรเจนซัลไฟด์น่ารังเกียจ เป็นอันตรายหากนำไปใช้ในอาหาร
พันธุ์นี้แตกต่างจากเห็ดพิษตรงที่ไม่มีเกล็ดและจุดสีดำที่ผิวหมวก
ดูวิดีโอเกี่ยวกับเห็ดซีซาร์:
การแพร่กระจายอย่างแพร่หลายของเห็ดซีซาร์นั้นเกิดจากรสชาติที่พิเศษและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่น่าประทับใจ