คำอธิบายของผลเบอร์รี่ของโมรา สารที่เป็นประโยชน์ในผลไม้องค์ประกอบของวิตามิน คุณสมบัติการรักษา ข้อควรระวัง และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน สูตรที่มีโมรา
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ mora
เบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มแสนอร่อยมีข้อดีหลายประการ สิ่งเหล่านี้รวมถึงการย่อยอาหารที่ดีขึ้น ภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น หัวใจที่แข็งแรง การป้องกันมะเร็ง และอื่นๆ โมราช่วยเพิ่มความจำและการรับรู้ ช่วยควบคุมน้ำหนัก เสริมสร้างกระดูก ให้ผิวมีสุขภาพที่แข็งแรง ปกป้องลูกตา และช่วยให้เลือดจับตัวเป็นก้อน สามารถใช้เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าในระหว่างตั้งครรภ์ได้ด้วยสารอาหารอินทรีย์ที่น่าประทับใจ
ท่ามกลางคุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ:
- ศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ … ประโยชน์ของโมราคือมวลของสารที่แรง (วิตามิน กรดฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์) ที่ปกป้องโครงสร้างเซลล์จากผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระและความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน กิจกรรมดังกล่าวช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ยืดอายุความอ่อนเยาว์ตามธรรมชาติและรักษาความงามของร่างกายให้แข็งแรง
- คุณสมบัติต้านมะเร็ง … การกินผลไม้ของโมรารวมถึงผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ อีกมากมายช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งทำให้ร่างกายมีความแข็งแรงในการต่อสู้กับโรคร้ายแรง มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปกป้องอวัยวะต่างๆ เช่น ปอด ลำไส้ใหญ่ และหลอดอาหาร ธาตุตามรอยของโมราช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเนื้องอกร้าย ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ต่างๆ ข้อสรุปนี้ทำขึ้นบนพื้นฐานของการมีอยู่ของแอนโธไซยานิน กรดเอลลาจิก และสารประกอบเชิงซ้อนอื่นๆ ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและการพัฒนาของการแพร่กระจาย
- การป้องกันความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือด … เอ็นโดทีเลียมเป็นชั้นเซลล์บางๆ ที่กั้นผนังหลอดเลือดและหลอดเลือดน้ำเหลืองทั้งหมด เขารับผิดชอบน้ำเสียงการขนส่งของเหลวและฮอร์โมนการก่อตัวของหลอดเลือดใหม่และการแข็งตัวของเลือด ผลเบอร์รี่สุกช่วยให้ทำงานได้ตามปกติเนื่องจากมีไซยาไนด์-3-O-glucoside อยู่ในตัว นอกจากนี้สารยังช่วยลดความเสียหายต่อสาย DNA ป้องกันการพัฒนาของโรคเรื้อรังหลายชนิด
- ฟังก์ชั่นทางจิต … โมรามีผลในเชิงบวกต่อความสามารถทางปัญญาในทุกช่วงอายุ การวิจัยพบว่าสารประกอบโพลีฟีนอลในผลเบอร์รี่ช่วยชะลอความตื่นตัวทางจิตที่เกี่ยวข้องกับอายุ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำสามารถปรับปรุงความจำและการตอบสนอง จะช่วยให้คุณมีจิตใจที่ชัดเจนในวัยชราและระบบประสาทที่เชื่อถือได้ในวัยผู้ใหญ่
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร … ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของเส้นใยอาหารในปริมาณสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของกระเพาะและลำไส้ที่เหมาะสม พวกเขากระตุ้นการเคลื่อนไหวของมวลอาหารเร่งการเผาผลาญและควรเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารใด ๆ
- สุขภาพหัวใจ … แอนโธไซยานินในทะเลทำให้ดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เช่น แมกนีเซียมและไฟเบอร์ ช่วยป้องกันคราบไขมันจากการอุดตันของหลอดเลือดแดงและทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และการหดตัวที่ไม่สม่ำเสมอ
- เสริมภูมิคุ้มกัน … เนื่องจากไฟโตเอสโตรเจน วิตามินและแร่ธาตุ โมราช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ และต่อสู้กับเชื้อโรคที่มีอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- การจัดการน้ำหนัก … เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ โมราจึงสามารถรับประทานได้แทบไม่มีข้อจำกัด เช่นเดียวกับการเติมลงในอาหารลดน้ำหนัก สลัดผลไม้ และโปรตีนเชคอย่างปลอดภัยสิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถรวมธุรกิจเข้ากับความสุข: ไม่เพิ่มน้ำหนัก ปล่อยให้ตัวเองหวานเล็กน้อยในขณะเดียวกันก็เติมเซลล์ด้วยสารที่มีประโยชน์
- สุขภาพกระดูก … แมกนีเซียมและแคลเซียมในองค์ประกอบของโมราจำเป็นต่อการรักษาความแข็งแรงของโครงกระดูก แคลเซียมเสริมสร้างกระดูกและแมกนีเซียมช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารแรก นอกจากนี้ ยังมีฟอสฟอรัสในทะเลซึ่งเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของกระดูก
- ผิวอ่อนเยาว์ … วิตามินอีที่มีอยู่ในทะเลช่วยรักษาสุขภาพผิว - ป้องกันการหลั่งน้ำมันส่วนเกินออกจากรูขุมขนยืดอายุเซลล์ตามธรรมชาติ ในทางกลับกันวิตามินซีมีหน้าที่ในการผลิตคอลลาเจนซึ่งส่งผลต่อโทนสีของผิวหนังความเรียบเนียน
- วิสัยทัศน์ที่ดี … องค์ประกอบของโมราช่วยปกป้องดวงตาจากรังสีอัลตราไวโอเลต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการมีลูทีน หลังสร้างเม็ดสีป้องกันหลังเรตินา ปกป้องเนื้อเยื่อจากผลกระทบของความเครียดออกซิเดชันและการแผ่รังสีแสงความยาวคลื่นยาว แอนโธไซยานินช่วยปรับปรุงการมองเห็นโดยทั่วไปและทำหน้าที่ป้องกันต้อกระจก ตาบอดกลางคืน จอประสาทตาเสื่อม
- การแข็งตัวของเลือด … วิตามินเคเป็นปัจจัยสำคัญในกระบวนการนี้ ช่วยป้องกันเลือดออกจากบาดแผลเล็กๆ ทำให้หายเร็วขึ้น สารประกอบนี้จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนตามปกติและมีบทบาทสำคัญในการปกป้องกระดูกจากโรคกระดูกพรุน
- ประโยชน์ระหว่างตั้งครรภ์ … ในฐานะที่เป็นแหล่งของโฟเลตตามธรรมชาติ โมราช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์และการพัฒนาเนื้อเยื่อ ช่วยลดโอกาสการเกิดข้อบกพร่องในทารกในครรภ์ นอกจากนี้ โฟเลตยังมีประโยชน์กับทุกกลุ่มอายุ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้โมรา
โมราเป็นผลไม้ที่ปลอดภัยอย่างยิ่งที่สามารถบริโภคได้ทุกวัน หากคุณพยายามมองหาผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของผลเบอร์รี่ เราจะสรุปได้ดังต่อไปนี้
หากคุณแพ้ผลเบอร์รี่ ทะเลควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง ลองผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งผลและประเมินผลหรือละทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อให้ปลอดภัยและพิสูจน์ได้ดีกว่า นอกจากนี้ สปีชีส์ที่แปลกใหม่ซึ่งผิดปกติสำหรับระบบทางเดินอาหารในปริมาณมากสามารถกระตุ้นการย่อยอาหารไม่ย่อยและนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร
แทนนินมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยในทะเล มีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นถึงการมีส่วนร่วมในการพัฒนาเนื้องอก แต่คนเราไม่สามารถกินผลเบอร์รี่ในปริมาณดังกล่าวทุกวันเพื่อให้รู้สึกได้ถึงผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังในการชงชาหรือยาต้มใบมอรา เนื่องจากมีแทนนินเข้มข้นกว่ามาก การเสพติดเครื่องดื่มเหล่านี้อย่างมากอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้นมเพื่อต่อต้านผลกระทบของแทนนิน ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคมะเร็งหรือมีประวัติโรคดังกล่าวมาก่อนควรหลีกเลี่ยงการใช้โมราและชาแบล็กเบอร์รี่
ไม่ควรบริโภครากของพืชเลย เนื่องจากปริมาณของแทนนินในนั้นน้อยมาก
ในระหว่างตั้งครรภ์ ในวัยทารกและวัยหนุ่มสาว ควรเลิกใช้ผลเบอร์รี่โดยสิ้นเชิง ข้อห้ามของศัตรูพืชสำหรับมารดาที่ให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์เป็นที่เข้าใจกันไม่ดีดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแนะนำผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในอาหาร คุณควรงดชาที่ทำจากใบชา! เช่นเดียวกับผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 65 ปี
สูตรโมรา
ค็อกเทลผลไม้ สลัด น้ำผลไม้เบอร์รี่และขนมหวานแสนสดชื่นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำโมราที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการบริโภคผลเบอร์รี่คือการบริโภคผลไม้สดที่ยังไม่ได้แปรรูป เนื่องจากมีสารอาหารมากที่สุด ขนมอบที่มีโมรานั้นอร่อยไม่น้อย แต่คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดในการควบคุมอาหาร
สูตรโมรา:
- ค็อกเทลไรซ์เบอร์รี่ … สูตรที่หวาน สดใส และแปลกใหม่นี้เป็นสูตรเม็กซิกันที่ผสมผสานองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่กับสารอาหารของซีเรียล ในนั้นคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่โมรา แต่ยังรวมถึงผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ ด้วย เตรียมข้าวขาวเมล็ดยาว 1/3 ถ้วย โมรา 2 ถ้วย (หรือผลไม้รวม) น้ำตาลตามชอบ แช่ข้าวในแก้วน้ำเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกรอง ในเครื่องปั่นผสมข้าวกับผลเบอร์รี่และน้ำ 2 แก้วจนเนียน เรากรองอีกครั้งเพิ่มน้ำแข็งบดและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- พาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตและผลไม้ … เมล่อนหวาน เครื่องดื่มนมเย็นๆ และกราโนล่ากรุบกรอบ ผสมผสานอย่างลงตัวกับความสดชื่นตามธรรมชาติของมอร่า ด้วยการผสมผสานส่วนผสมที่อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ เราจึงมีตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าเบาๆ หรือของว่างตอนเที่ยง ใช้เวลา: โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย, แตงโม 3/4 ถ้วย, 8 โมราเบอร์รี่, กราโนล่า 1/3 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต), อบเชยเล็กน้อย เราเกลี่ยอาหารเป็นชั้นๆ จนได้สัดส่วน จานพร้อมที่จะกิน
- Colada Morada … เครื่องดื่มข้าวโพดรสเผ็ดเบอร์รี่เป็นสูตร Morra แบบดั้งเดิมของชาวเอกวาดอร์เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองวันแห่งความตาย มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบหวานที่มีรูปร่างเหมือนตุ๊กตาทารก ในการทำ Colada ให้ใช้แป้งข้าวโพดเข้ม 1 ถ้วย โมรา 400 กรัม แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย สับปะรดปอกเปลือก 1 อัน ซินนามอนแท่ง 5-6 แท่ง น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม ใบเวอร์บีน่ามะนาวเล็กน้อย เปลือก 2 ส้ม น้ำ 12 แก้ว. หากวัตถุดิบบางอย่างหาได้ยาก ผลไม้สามารถทดแทนด้วยผลไม้ที่หาได้ง่ายกว่าโดยผสมให้เข้ากันตามความชอบและความปรารถนาของคุณ ต่อไปเราปรุงโดยเปรียบเทียบกับสูตรหลัก เทชิ้นสับปะรด, อบเชย, เครื่องเทศและน้ำตาลกับน้ำ 8 ถ้วย, ความร้อน 20 นาที จากนั้นเติมเวอร์บีน่ามะนาวและเปลือกส้ม ปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำ 4 ถ้วยบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ต้มประมาณ 20 นาที เพิ่ม cornmeal และ mora berries ลงในน้ำเชื่อมสับปะรด ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งสองในกระทะเดียวแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกับผนัง พอปิดก็ใส่สตรอเบอรี่ฝานเป็นแว่น
- ไอศกรีมโยเกิร์ต … สำหรับสูตรคุณจะต้อง: มะนาว 1 ลูก, น้ำ 1/2 ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, โยเกิร์ต 1, 5 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โมราสด 2 ถ้วย ปอกมะนาว เหลือแต่เปลือก ใช้เนื้อในจานอื่น รวมน้ำและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเปลือกมะนาวลดความร้อนถึงปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เย็น สะเด็ดน้ำเชื่อม ตอนนี้เรารวมโยเกิร์ตและน้ำผึ้งกับส่วนผสมดั้งเดิมคนให้เข้ากันจนละลายแล้วใส่ผลเบอร์รี่ ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ แช่ช่องฟรีซจนแข็ง
- สมูทตี้มอร่าและขมิ้น … ในการเตรียมค็อกเทลเบอร์รี่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสองแก้ว ให้ใช้โมราสด 1 แก้ว มะม่วงสับในปริมาณเท่ากัน ขิงขูด 1 ช้อนชา รากขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ เปลือกส้ม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำเล็กน้อย, นมอัลมอนด์ 1, 5 ถ้วย. เราผสมในเครื่องปั่นจนเนียนและบริโภคทันทีเพื่อให้วิตามินไม่มีเวลายุบจากการสัมผัสกับอากาศ
- แพนเค้กเบอร์รี่ … ใช้แป้ง 1 ถ้วย กะทิ 3/4 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ โมรา 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เราผสมส่วนผสม (ทุกอย่างยกเว้นผลเบอร์รี่) และตีให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสม เปิดกระทะเพิ่มโมราลงในส่วนผสมแล้วปั้นแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อน เราทอดพวกเขาในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นตัวเลือก - ด้วยการเพิ่มผลไม้สดที่ด้านบน
- คัพเค้กข้าวโอ๊ต … สำหรับมัฟฟินธัญพืชเต็มเมล็ดขนาดเล็ก 12 ชิ้น เราต้องการ: ซีเรียลสำเร็จรูป 3 ถ้วย, อบเชยป่น 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา, เกลือแกง 1/4 ช้อนชา, ผงฟู 1/2 ช้อนชา, นมพร่องมันเนย 2 ถ้วย, 1/2 ต่ำ- คอทเทจชีสไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล โมรา 1 ถ้วย สามารถผสมกับผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ เปิดเตาอบที่ 200 องศาผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียวแล้วกระจายองค์ประกอบที่ได้ลงในกระป๋องมัฟฟินโดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบ 30-35 นาที จนไม้จิ้มฟันติดตรงกลางคัพเค้กออกมาสะอาด
- วาฟเฟิลหม้ออบลมร้อน … มาเตรียมวาฟเฟิลกันก่อนเลย 8 ชิ้นซึ่งจะทำหน้าที่เป็นชั้นสำหรับจานของเรา ใช้โมรา 1.5 ถ้วย ไข่ 8 ฟอง นม 1.5 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย และวานิลลาและอบเชยสกัดอย่างละช้อนชา วางเวเฟอร์แผ่นแรกลงในจานอบ โรยด้วยผลเบอร์รี่ ตีไข่กับนม น้ำเชื่อม และเครื่องเทศ จากนั้นเทส่วนผสมลงบนวาฟเฟิล เราทำซ้ำขั้นตอนโดยกระจายวาฟเฟิลเบอร์รี่ด้านบนแล้วเทส่วนผสมที่ตีอีกครั้ง เมื่อพิมพ์เสร็จแล้ว ให้พักไว้ครู่หนึ่ง (ขึ้นอยู่กับความหนาของวาฟเฟิล) เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าชั้นได้ดี หลังจากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับทะเลเบอร์รี่
ผลไม้โมราอุดมไปด้วยวิตามิน แคลเซียม และฟอสฟอรัส และมีรสหวานเหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้ แยม เยลลี่ ไอศกรีม ลูกกวาด และแม้แต่เนื้อย่าง ในฟาร์มมีการเก็บเกี่ยวปีละ 2 ครั้งและอายุของพุ่มไม้อยู่ที่ 12 ถึง 20 ปี
พืชชอบอุณหภูมิที่ไม่สูงเกินไปและมีความชื้นค่อนข้างสูงซึ่งคุ้นเคยกับแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติโดยเฉพาะบริเวณภูเขาเขตร้อนของอเมริกาใต้
โมรามีการปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโคลัมเบีย เอกวาดอร์ ปานามา กัวเตมาลา ฮอนดูรัส เม็กซิโก และเอลซัลวาดอร์ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2383 ได้มีการปรับปรุงพันธุ์เพื่อให้ได้พันธุ์ที่มีลักษณะการติดผลที่สูงขึ้น ยกตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา ได้พันธุ์ไม้พุ่มโมราที่ไม่มีหนาม ทำให้การเก็บผลเบอร์รี่ง่ายขึ้นมาก
Rubus glaucus ที่มีชื่อเสียงที่สุดเรียกว่า Mora de Castilla สายพันธุ์อื่นๆ มีชื่อแปลก ๆ เช่น Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena และอื่นๆ ดูวิดีโอเกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ ของโมรา:
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด นอกทวีปอเมริกาใต้ โมราเป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นญาติสนิทที่สุดสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย แต่ไม่สามารถเข้าถึงได้นี้ หากคุณสามารถลิ้มรสผลไม้เล็ก ๆ ได้อย่าพลาดโอกาสที่จะทำให้ตัวเองพอใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติและประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไข โมราประกอบด้วยวิตามิน A, C และ E, เหล็ก, แคลเซียมและฟอสฟอรัสส่วนเกิน เช่นเดียวกับสารธรรมชาติอื่นๆ ที่ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทจากโรคต่างๆ โมรามีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม ปรับปรุงการย่อยอาหารและเสริมสร้างกระดูก