คำอธิบายองค์ประกอบทางเคมีของผล Kiwano มีสารอาหารอะไรบ้างและส่งผลต่อร่างกายอย่างไร พวกเขาสามารถทำร้ายบุคคลและจะเกิดอะไรขึ้นในกรณีนี้ วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ทุกอย่างออกมาอร่อย สิ่งที่คุณยังไม่รู้เกี่ยวกับแตงกวาแอฟริกัน Kiwano มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ต้านการอักเสบ ผ่อนคลาย ทำความสะอาด สมานแผล และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่สามารถแทนที่แตงหรือแตงกวาธรรมดาได้
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ Kiwano
ข้อห้ามที่เข้มงวดเพียงอย่างเดียวคือการแพ้แตงกวาแอฟริกันซึ่งหายากมาก
ควรใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว ฟักทอง บวบ และกล้วย เนื่องจากปริมาณน้ำที่มาก คุณจึงควรระวังโรคไต - การปรากฏตัวของ microliths, pyelonephritis, ภาวะไตวาย ในกรณีที่กินมากเกินไป ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องร่วง และจุกเสียดในสะดืออาจเกิดขึ้นได้
จำเป็นต้องจำกัดการใช้ kiwano สำหรับปัญหาต่อไปนี้:
- โรคกระเพาะ … ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินเมล็ดผลไม้ดิบและเมล็ดทอดที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและกระตุ้นการพัฒนาของแผล
- ปากอักเสบ … นี้ใช้กับต่อมทอนซิลอักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, pharyngitis, laryngitis ในโรคดังกล่าว น้ำผลไม้และเนื้อของผลไม้ซึ่งมีเส้นใยจำนวนมากจะรบกวนการฟื้นฟูน้ำเหลืองที่ไหลออก
- อาการลำไส้ใหญ่บวม … ที่นี่คุณต้องเลิกใช้เนื้อดองและกระป๋องซึ่งเพิ่มการผลิตกรดไฮโดรคลอริก มีโอกาสสูงที่จะนำไปสู่การพัฒนาของแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถกินได้เฉพาะผลไม้สดเท่านั้น
- ความดันเลือดต่ำ … โรคนี้มีลักษณะเป็นความดันโลหิตต่ำเรื้อรัง 100 x 60 ในกรณีนี้ศีรษะจะหมุนตลอดเวลารู้สึกอ่อนแอและรู้สึกเสียวซ่าในแขนขา
เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลาย ประโยชน์ของ Kiwano จึงชัดเจนมากกว่าอันตราย
สูตร Kiwano
หากไม่มีข้อห้ามในการรับประทาน kiwano แตงกวาแอฟริกันส่วนใหญ่จะรับประทานในรูปแบบดิบที่บริสุทธิ์ แต่กลับกลายเป็นว่าน่าสนใจทีเดียวเมื่อใช้ร่วมกับมิลค์เชคโยเกิร์ตและครีม มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับไอศกรีม, มวลชีส, สลัด เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการทำซุป ซีเรียล และเครื่องเคียงต่างๆ ผลไม้เข้ากันได้ดีกับผัก เบอร์รี่ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลา ซอสอร่อย เครื่องดื่ม ของหวาน ผลไม้แช่อิ่มและแยมปรุงจากมัน เขาอดทนต่อการอนุรักษ์และการดองอย่างใจเย็นการรักษาความร้อน
ให้ความสนใจกับสูตรต่อไปนี้:
- ซุป … ทำความสะอาด 5 ชิ้นก่อน kiwano - ลอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นคุณต้องนวดให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนก้อนละลายหมด จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวเพียงต้องการน้ำผลไม้สามารถทิ้งเค้กได้ ควรปรุงด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง กวนด้วยช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ใส่เบคอนรมควันสับ (150 กรัม) ซี่โครงหมู (250 กรัม) ไก่ (320 กรัม) และปลาน้ำจืด (2-3 ชิ้นขนาดกลาง) ลงในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว ปลาดุกหรือหอกสดเหมาะมากที่นี่ ซึ่งจำเป็นต้องผ่า ล้าง และทำความสะอาดเกล็ด ส่วนผสมสุดท้ายคือปลาหมึกดิบซึ่งจะต้องประมาณ 300 กรัมซึ่งใส่ในน้ำซุปเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยกระเทียมตามที่คุณต้องการ จานต้มอีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็โรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วปิด
- เชอร์เบท … คั้นน้ำจากส้มที่ปอกเปลือกแล้ว 3 ผล กรองและผสมกับเหล้าเชอร์รี่ (2 ช้อนโต๊ะ) ทันที โยเกิร์ตสับปะรด ควรใช้แบบโฮมเมดและมีไขมันไม่มาก (150 กรัม) และนมข้น (180 กรัม) หรือครีมในปริมาณเท่ากัน ใส่ชามที่มีมวลในที่เย็นค้างคืนหลังจากปิดด้วยผ้ากอซพับใน 2-3 ชั้น ในตอนเช้าใส่เนื้อของผล Kiwano 3 ผล คนส่วนผสมและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน ใน 2-3 ชั่วโมงแรก ให้ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน วันรุ่งขึ้นเอาเชอร์เบทออกจากตู้เย็น จัดใส่แก้ว แต่งหน้าด้วยครีมและเสิร์ฟแบบแช่เย็น ของหวานสามารถตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หลักหรือเปรี้ยว
- ซอส … คุณต้องล้างและลอกมะนาว (2), Kiwano (1) และ Lemon (1) ทั้งหมดนี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบีบด้วยผ้ากอซ คุณต้องการน้ำผลไม้เท่านั้นซึ่งคุณควรเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนื้อกระเทียมเล็กน้อย 1 ช้อนชา มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก (1, 5 ช้อนโต๊ะ) องค์ประกอบที่ได้จะต้องต้มและส่งให้เย็นในช่องแช่แข็ง ซอสที่เตรียมไว้ใช้เป็นน้ำดองหรือสารเติมแต่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา มันให้รสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นหอม
- แพนเค้ก … ตัด 2-3 ชิ้นครึ่ง kiwano นำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วใช้ช้อนตักเนื้อทั้งหมดออก จากนั้นถูบนกระต่ายขูดละเอียดผสมกับเกลือเล็กน้อยผักชีฝรั่งสับ (2-3 สาขา) เนื้อกระเทียม (2-3 กานพลู) จากนั้นตีไข่ 1-2 ฟองให้เข้ากันแล้วหยิบแป้งขึ้นมาด้วยช้อนดับโซดาครึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูวางบนกระทะร้อนและเทน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองและขยายเป็นปริมาณ หลังจากนั้น นำออกจากกระทะ วางบนจานขนาดใหญ่ให้เรียบร้อย และทาด้วยครีมโฮมเมดหนักๆ
- ไข่ยัดไส้ … พวกเขาต้องการ 6 ชิ้นซึ่งต้องต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นสองส่วน ต่อไปก็แค่เอาไข่แดงออกแล้วใส่เนื้อ kiwano แทน (1-2 ชิ้น) บิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับบนเครื่องขูด จากนั้นตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง
บันทึก! แตงมีเขามีเมล็ดค่อนข้างน้อยซึ่งไม่สะดวกที่จะออกไป ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เลย เพราะมันค่อนข้างกินได้และค่อนข้างนิ่ม
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับคิวาโนะ
ผลไม้แปลกใหม่นี้ได้ชื่อมาจากการรวมคำว่า "กีวี" และ "กล้วย" เข้าด้วยกันซึ่งมีรสชาติเหมือนกัน มันถูกคิดค้นในนิวซีแลนด์ ในมอลตา แอฟริกาใต้ อังกฤษ และออสเตรเลีย เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อแตงแอฟริกันหรือแตงกวามีเขา
เมื่อเทียบกับสมาชิกคนอื่นๆ ในตระกูลฟักทอง ฟักทองชนิดนี้มีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชในสวนมากกว่า พืชชนิดนี้ยังโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันให้การเก็บเกี่ยวที่ดี อาจเป็นเพราะเหตุนี้เองจึงเริ่มมีการเพาะปลูกอย่างแข็งขันในอิสราเอล บัลแกเรีย อิตาลี และสหรัฐอเมริกา
สำหรับการเพาะปลูกในเขตภูมิอากาศของประเทศยูเครน เบลารุส และรัสเซีย พันธุ์ดั้งเดิมไม่เหมาะสม ดังนั้นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จึงผสมพันธุ์พันธุ์พิเศษ "มังกรเขียว" มันหยั่งรากและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในแหลมไครเมียและคอเคซัสซึ่งอากาศอุ่นขึ้น เขาได้รับเลือกจากชาวไซบีเรียซึ่งค่อนข้างประสบความสำเร็จในการปลูกพืชชนิดนี้ในโรงเรือน
เมื่อเลือกผลไม้คุณควรคำนึงถึงขนาดของผลไม้ - ไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 15 ซม. ผลไม้ขนาดใหญ่อาจบ่งบอกว่าพวกเขาได้รับการ "อัดแน่น" ด้วยสารเคมีเพื่อเร่งการเจริญเติบโตและทำให้สุกเร็วขึ้น เปลือกของพวกมันแน่นและยืดหยุ่นอยู่เสมอ มีหนามอ่อนๆ และสีส้มเข้ม เนื้อสีซีดเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เสีย พื้นผิวควรปราศจากเชื้อรา คราบ และการละเมิดความสมบูรณ์
แตงกวาแอฟริกันสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นภายใต้สภาพห้องได้ไม่เกินสามวันหลังจากนั้นจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ในกรณีที่อุณหภูมิต่ำจะเหมาะสำหรับการบริโภคตลอดทั้งสัปดาห์
ส่วนใหญ่มักจะขายผลไม้ดิบในตลาดซึ่งจะต้องวางบนขอบหน้าต่างเป็นเวลา 3-5 วันก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากถูกแทงจึงใช้ถุงมือ
เปลือกไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากความหยาบและความแข็ง แต่เมล็ดนั้นอร่อยมาก เป็นเรื่องปกติที่จะทอดและกินดิบ "เปลือก" ของแตงกวาแอฟริกันเป็นองค์ประกอบตกแต่งที่ยอดเยี่ยม - วางดอกไม้ไว้ในนั้นเหมือนในแจกัน นอกจากนี้ยังเป็น "จาน" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทล
ดูวิดีโอเกี่ยวกับผลไม้ Kiwano:
เนื่องจากสูตร Kiwano ไม่ได้มีความหลากหลายมากนัก ผลไม้เหล่านี้จึงแทบจะเรียกได้ว่าน่าสนใจ ดีต่อสุขภาพ และจำเป็นที่สุด มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะทำโดยไม่มีพวกเขาในห้องครัว แต่ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สำหรับรูปลักษณ์ที่ผิดปกตินั้นมีสิทธิ์ที่จะปรากฏบนโต๊ะอย่างน้อยหนึ่งครั้ง สิ่งนี้จะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอนและช่วยให้คุณสามารถเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับเมนูมาตรฐานและบางครั้งก็น่ารำคาญ!