ความลับของการทำอาหาร pilaf กับซี่โครงเนื้อลูกวัวที่บ้าน เครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพอใจ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
pilaf เนื้อแกะแบบดั้งเดิมที่ปรุงในหม้อน้ำได้รับสูตรอาหารมากมาย วันนี้ pilaf ไม่ได้ปรุงโดยปฏิคมขี้เกียจเท่านั้น ลองใช้เวอร์ชันต่างๆ กันอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเลือกเวอร์ชันที่คุณชอบมากที่สุดได้ pilaf บำรุงและร่วนบนซี่โครงเนื้อลูกวัวถือเป็นหนึ่งในรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม จานนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารและคุณไม่ต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สูตรสำหรับ pilaf กับซี่โครงนั้นง่ายมาก แต่เช่นเดียวกับจานอื่น ๆ ก็มีความลับในการทำอาหารของตัวเองซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับด้านล่าง
ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุง pilaf ได้ไม่เพียง แต่กับซี่โครงเนื้อลูกวัว แต่ยังรวมถึงเนื้อวัว, เนื้อแกะ, ซี่โครงหมู … โดยหลักการแล้วซี่โครงสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ใดก็ได้: ปลอกคอ, เนื้อสันใน … เนื้อสัตว์และส่วนใดก็ตาม ของซากที่คุณต้องการให้แน่ใจว่าจานจะกลายเป็นที่เปรียบมิได้ Pilaf ที่เตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายจะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าจดจำ สิ่งสำคัญคือ pilaf ปรุงในจานหนาที่มีผนังหนาเช่นหม้อขนาดใหญ่เหล็กหล่อหรือจานที่มีผนังหนาอื่น ๆ
ดูวิธีการปรุง pilaf แบบโฮมเมดด้วยเนื้อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 289 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงลูกวัว - 700 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- แครอท - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- น้ำมันพืชหรือไขมัน - สำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนชา
- ข้าว - 120 กรัม
ทีละขั้นตอนการทำอาหาร pilaf กับซี่โครงเนื้อลูกวัวในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างซี่โครงลูกวัวใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น หากมีไขมันส่วนเกินอยู่มาก ให้ตัดทิ้ง แม้ว่าถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทิ้งไว้ได้ถ้าคุณชอบอาหารที่มีไขมัน
2. ปอกแครอท ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม. คูณ 3 ซม.
3. เทข้าวลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ในระหว่างกระบวนการนี้ ให้คนข้าวเพื่อให้กลูเตนถูกชะล้างออกจากข้าวและในลักษณะที่เสร็จแล้ว ข้าวจะร่วน
4. เทน้ำมันพืชหรือละลายไขมันลงในกระทะ ความร้อนดีและเพิ่มซี่โครง เปิดไฟแรงแล้วทอดซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน มันจะปิดผนึกเส้นใยและเก็บน้ำเป็นชิ้น ๆ
5. ใส่แครอทลงในกระทะและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่เครื่องปรุงรส pilaf เกลือ พริกไทยดำ ลงในอาหารแล้วคนให้เข้ากัน
7. เทน้ำดื่มลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่ง
8. วางฝาบนกระทะ ต้มน้ำให้เดือด เปิดไฟให้ต่ำสุดและเคี่ยวซี่โครงเป็นเวลา 30-40 นาที
9. เทข้าวในชั้นที่เท่ากันลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ห้ามคนอาหาร
10. เติมน้ำดื่มลงในกระทะเพื่อปิดอาหารให้สูงขึ้นหนึ่งนิ้ว นำของเหลวไปต้ม ตั้งไฟให้เดือดจนตั้งไฟต่ำสุดแล้วเคี่ยว pilaf กับซี่โครงเนื้อลูกวัวในกระทะ ปิดฝาไว้ 20 นาที จนกว่า pilaf จะสุก จากนั้นปิดเตา อย่าเปิดกระทะและห้ามคนอาหาร ห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ pilaf ขึ้นครึ่งชั่วโมง จากนั้นคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแตกและเสิร์ฟที่โต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง pilaf จากซี่โครงเนื้อ
