เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติและการใช้กรดอะมิโนไดคาร์บอกซิลิกในการเพาะกาย ด้วยเหตุนี้ คุณจะสามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงได้ สารจำนวนมากอยู่ในกลุ่มของสารประกอบกรดอะมิโนไดคาร์บอกซิลิก แต่ที่พบมากที่สุดคือกรดกลูตามิกและแอสปาร์ติก ในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นแอสพาราจีนและกลูตามีน ตอนนี้มีการใช้กรดอะมิโนไดคาร์บอกซิลิกในการเพาะกายมากขึ้นเรื่อย ๆ และถึงเวลาที่จะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม
มีคำศัพท์ดังกล่าว - "การรวมตัวของการแลกเปลี่ยนไนโตรเจน" อย่างที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิดมีชุดของสารประกอบกรดอะมิโนบางอย่าง และเมื่อร่างกายขาดสารอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง จะถูกสังเคราะห์จากกรดอะมิโนอื่น ๆ
สารประกอบกรดอะมิโนมักจะถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เป็นสารในกลุ่มแรกที่สามารถแปลงสภาพได้ นี่คือที่ซึ่งเอกลักษณ์ของกรดแอสปาร์ติกและกลูตามิกตั้งอยู่ สำหรับการเปลี่ยนเป็นสารประกอบอื่น กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นจะถูกแปลงเป็นสารประกอบกรดอะมิโนไดคาร์บอกซิลิกตัวใดตัวหนึ่งก่อน นี่แสดงให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้มีความสำคัญมากสำหรับการปรับความสมดุลของไนโตรเจนให้เป็นมาตรฐาน
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจำเกี่ยวกับการกระจายไนโตรเจนในร่างกาย ในขณะที่ขาดโปรตีนในร่างกาย ร่างกายจะแจกจ่ายไนโตรเจน ซึ่งหมายถึงการกำจัดสารประกอบโปรตีนออกจากอวัยวะบางส่วนและถ่ายโอนไปยังอวัยวะอื่น
ส่วนใหญ่มักจะใช้การขนส่งสารประกอบโปรตีนในเลือดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ หากอุปทานของพวกเขาสิ้นสุดลงโปรตีนจะเริ่มถูกดึงออกจากเนื้อเยื่อของอวัยวะภายใน ร่างกายไม่เคยใช้สารประกอบโปรตีนของสมองและหัวใจ เนื่องจากอวัยวะเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้ร่างกายไม่รับโปรตีนจากอวัยวะอื่น สารเหล่านี้จะต้องได้รับในปริมาณที่เพียงพอกับอาหาร
คุณสมบัติของกรดแอสปาร์ติก
มาดูกรดอะมิโนไดคาร์บอกซิลิกในการเพาะกายให้ละเอียดยิ่งขึ้น และเริ่มด้วยกรดแอสปาร์ติก ในแง่ของความชุกในร่างกาย สารนี้ด้อยกว่ากรดกลูตามิกอย่างมีนัยสำคัญ ร่างกายไม่เพียงแต่ใช้ในการแจกจ่ายไนโตรเจนเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการกำจัดแอมโมเนียออกจากร่างกายอีกด้วย นี่เป็นเพราะความสามารถของสารในการจับโมเลกุลของแอมโมเนียที่เป็นพิษเข้ากับตัวเองในขณะที่เปลี่ยนเป็นแอสพาราจีนและเร่งการขับยูเรียออกจากร่างกาย
จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับหน้าที่หลักอีกสองประการของสาร:
- การมีส่วนร่วมในกระบวนการของ gluconeogenesis ซึ่งสารจะถูกแปลงเป็นไกลโคเจน
- การมีส่วนร่วมในการผลิตแอนเซอรีนและไอโอดีน
กรดแอสปาร์ติกช่วยเพิ่มการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์สำหรับแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แมกนีเซียมและโพแทสเซียม เป็นสารประกอบกรดอะมิโนเพียงชนิดเดียวที่มีความสามารถนี้ หลังจากส่งแมกนีเซียมและโพแทสเซียมไปยัง taphole แล้ว กรดแอสปาร์ติกจะมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของเซลล์ การเพิ่มความทนทานโดยทั่วไปของร่างกายสัมพันธ์กับคุณลักษณะนี้
การใช้กรดแอสปาร์ติกในการเพาะกาย
นักกีฬาใช้กรดแอสปาร์ติกในปริมาณที่ค่อนข้างมากซึ่งเท่ากับ 18-30 กรัมเมื่อบริโภคทุกวัน ในทางกลับกัน ปริมาณเหล่านี้ไม่ใช่ปริมาณที่มาก หากคุณคำนึงถึงความต้องการโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในแต่ละวันของร่างกาย เมื่อนักกีฬาใช้กรดแอสปาร์ติกต้องจำไว้ว่าในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องใช้แมกนีเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากกรดแอสปาร์ติกจะเปลี่ยนเป็นกลูโคสมากเกินไป
การแต่งตั้งกรดกลูตามิก
เป็นกรดกลูตามิกที่มีบทบาทสำคัญในการแจกจ่ายไนโตรเจน อันที่จริง นี่คือสารประกอบกรดอะมิโนที่พบบ่อยที่สุดในร่างกาย ซึ่งคิดเป็น 25% ของจำนวนกรดอะมิโนทั้งหมด เป็นเวลาหลายปีที่สารนี้ถูกส่งต่อไปยังกลุ่มของกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น แต่จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าสำหรับเนื้อเยื่อของร่างกายบางชนิดนั้นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
ในบรรดาหน้าที่หลักของกรดอะมิโนควรเน้นสิ่งต่อไปนี้:
- มีส่วนร่วมในการแจกจ่ายไนโตรเจน
- ขจัดแอมโมเนีย; มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโนอื่น ๆ อย่างแข็งขัน
- เมื่อสารถูกออกซิไดซ์ในเซลล์ของสมอง พลังงานจะถูกปลดปล่อยออกมาในรูปของโมเลกุลเอทีพี
- ส่งเสริมการส่งโพแทสเซียมไปยังเซลล์เนื้อเยื่อ
นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของฟังก์ชันที่กรดกลูตามิกออกแบบมาเพื่อให้ทำงาน มีการกล่าวไว้ข้างต้นแล้วว่าสารประกอบกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดสามารถสังเคราะห์ได้จากกรดกลูตามิก
นอกจากนี้ สารนี้ยังมีส่วนสำคัญในการสังเคราะห์วิตามินหลายชนิด เช่น กรดโฟลิกและกรด n-aminobenzoic (ABA) มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับกรดโฟลิก แต่ควรพูดสองสามคำเกี่ยวกับ ABA
ก่อนหน้านี้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า ABA เป็นสารตั้งต้นของกรดโฟลิก แต่ตอนนี้ เป็นที่ยอมรับแล้วว่าสารนี้ทำหน้าที่ค่อนข้างสำคัญในร่างกาย ตัวอย่างเช่น Novocain ถูกสร้างขึ้นจาก ABK
การใช้กรดกลูตามิก
ปริมาณเฉลี่ยของสารในยาแผนโบราณอยู่ในช่วง 20 ถึง 25 กรัมของการใช้ชีวิตประจำวัน ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน นักกีฬาบริโภคสารมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งปริมาณเริ่มต้นจากการใช้ทุกวัน 30 กรัม นี่ไม่ได้เกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าจนถึงขณะนี้ยังไม่พบผลข้างเคียงเพียงอย่างเดียวที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยาเกินขนาดของกรดกลูตามิก
เมื่อกำหนดปริมาณของสารควรจำไว้ว่ากรดกลูตามิกเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบโปรตีน สำหรับอาหารที่มีโปรตีนทุกๆ 100 กรัม จะมีกลูตามีนประมาณ 25 กรัม แนวทางทางการแพทย์ในปัจจุบันสำหรับการใช้กรดกลูตามิกควรพิจารณาขึ้นไปข้างบน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาได้รับการพัฒนาในวัยหกสิบเศษและไม่คำนึงถึงผลการวิจัยสมัยใหม่ ปริมาณที่นักกีฬาใช้เหมาะสมกว่า
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกรดแอสปาร์ติกในวิดีโอนี้: