อาร์ติโช้คคืออะไรและทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้? พืชที่กินได้นี้มาจากไหน? สรรพคุณทางยาที่น่าทึ่งและองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณหักโหมกับส่วนหนึ่งของจานและวิธีปรุงอาร์ติโช้คให้อร่อย น้ำอาติโช๊คที่เข้าสู่ร่างกายเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบหรือถูกปล่อยออกมาเมื่อเตรียมอาหารมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อย เชื่อกันว่าของเหลวนี้สามารถช่วยให้ผู้ชายที่มีสมรรถภาพทางเพศบกพร่องหรือขาดหายไปได้ น้ำผลไม้เพิ่มความปรารถนาเพิ่มความแข็งแกร่งและความแข็งแกร่ง ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับปัญหาการถ่ายปัสสาวะในผู้ชาย เช่น โรคที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องมาน และพิษจากแอลกอฮอล์
อันตรายและข้อห้ามในการใช้อาร์ติโช้ค
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของอาติโช๊ค แต่เมื่อมันถูกทำร้ายพิษระบบย่อยอาหารมากเกินไปอาจเกิดขึ้นได้และความอ่อนแอและอาการป่วยไข้ทั่วไปอาจเกิดขึ้นได้ โดยหลักการแล้ว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อต้องคัดแยกผลิตภัณฑ์ใดๆ แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่ามีสาเหตุหลายประการที่คนบางคนไม่ควรกินอาร์ติโช้คเลย
ห้ามมิให้ใช้อาร์ติโช้คสำหรับผู้ที่มีความดันเลือดต่ำและโรคกระเพาะ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคลหรือแพ้ส่วนประกอบต่างๆ
ผู้ที่มีภาวะกรดในกระเพาะอาหารต่ำหรือความดันโลหิตต่ำก็ควรมีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากอาร์ติโช้คมีเกลือโพแทสเซียมและแคลเซียมเพียงพอ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดผลเป็นด่าง และถ้ามันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกายที่แข็งแรงแล้วสำหรับคนประเภทข้างต้นการละเลยข้อห้ามสำหรับอาติโช๊คสามารถกระตุ้นการเสื่อมสภาพในสภาพและแม้กระทั่งการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้อาติโช๊คสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากการผลิตน้ำนมอาจลดลง และสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตหรือถุงน้ำดี
สูตรอาติโช๊ค
โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถกินอาร์ติโช้คดิบๆ ได้ แต่คุณยังสามารถลองปรุงมันเพื่อสัมผัสรสชาติใหม่ๆ และปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยๆ ได้อีกด้วย
สูตรอาติโช๊ค:
- อาร์ติโช้คต้ม … ขั้นแรกคุณต้องล้างอาร์ติโช้ค 15-20 ชิ้นในน้ำเย็นอย่างทั่วถึงจากนั้นตัดส่วนบนของช่อดอกออกให้มีขนาดประมาณ 3-4 เซนติเมตร หลังจากที่ขาของผลิตภัณฑ์ถูกตัดออกแล้วส่วนบนจะถูกแยกออกจากหนามแต่ละอันด้วยกรรไกร ทั้งหมดนี้ทำเสร็จแล้วเนื่องจากไม่ได้ใช้ชิ้นส่วนที่ถูกตัดออก หลังจากการปรุงแต่งข้างต้น คุณต้องแปรรูปอาร์ติโช้คด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกและรอ 10 นาที จากนั้นคุณต้องเทน้ำสะอาดลงในกระทะเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและโยนอาร์ติโช้คเพื่อให้น้ำครอบคลุม ใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นอาร์ติโช้คจะถูกวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสเพื่อลิ้มรส พวกเขายังสามารถเพิ่มลงในสลัดและเป็นกับข้าว เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและสัตว์ปีก
- อาร์ติโช้คยัดไส้ … อาร์ติโช้คที่ปรุงสุกแล้วสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มช่อดอก 15-20 ดอกตามปกติ ต่อไปคุณต้องนำหมูสับ 300 กรัมไปทอดในกระทะพร้อมกับแครอทขูดหนึ่งอัน หัวหอมสับละเอียดครึ่งลูกและเกลือสองหยิบมือ หลังจากนั้นแกนและช่องว่างระหว่างขนอาร์ติโช้คจะเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อแช่และหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้
- ชาอาติโช๊ค … ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ใบช่อดอกแห้งและน้ำเดือดธรรมดาใบ 1 ช้อนชาเทน้ำเดือด 300 มล. และยืนยันประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นจะถูกกรองและเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
- อาติโช๊คดอง … อาร์ติโช้คยังสามารถดอง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม (ล้าง, ตัดส่วนเกินทั้งหมด, แช่ในน้ำมะนาว) ช่อดอกขนาดเล็ก 20-25 ดอก หลังจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะต้มและต้มเป็นเวลา 25 นาทีในน้ำมะนาวเดียวกัน จากนั้นคุณต้องเอาผักออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นลง ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมน้ำดองได้ ให้ใช้ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 พวง กระเทียม 4 กลีบ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้มีความคงตัวของเจล หลังจากนั้นอาร์ติโช้คที่เย็นแล้วจะถูกตัดใส่ในขวดแล้วราดด้วยน้ำดองสำเร็จรูป ควรใส่ผักอย่างน้อยหนึ่งวัน
สาระน่ารู้เกี่ยวกับอาร์ติโช้ค
อาร์ติโช้คมีประมาณ 140 ชนิดในโลก แต่มีเพียง 40 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภค โรงงานแห่งนี้แพร่หลายในภูมิภาคต่างๆ เช่น ยุโรปกลางและใต้ แอฟริกาเหนือ อเมริกาใต้ แคลิฟอร์เนีย ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี
พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกเมื่อประมาณ 5 พันปีก่อนในอียิปต์โบราณ แต่แพร่หลายเฉพาะในกรุงโรมซึ่งถือว่าเป็นอาหารของเหล่าทวยเทพ นั่นคือ มีแต่คนรวยเท่านั้นที่สามารถซื้ออาร์ติโช้คได้ มีความเห็นว่าแม้แต่ผู้หญิงก็ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้พืชชนิดนี้ เนื่องจากเชื่อกันว่าพวกเธอไม่คู่ควรกับพืชชนิดนี้
สำหรับการขายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต อาร์ติโช้คจะถูกเก็บเกี่ยวในระยะต่างๆ ของการสุก สามารถรับประทานได้ทั้งต้นอ่อนและต้นโตเต็มที่ ตัวเลือกการทำอาหารขึ้นอยู่กับระยะการเจริญเติบโต ตัวอย่างเช่น ช่อดอกอ่อนของพืชสามารถรับประทานได้แบบดิบๆ แต่ช่อดอกที่โตแล้วจะไม่มีอีกต่อไป เนื่องจากพวกมันค่อนข้างเหนียวและไม่มีรสในทางปฏิบัติ ที่น่าสนใจคือ อาร์ติโช้คตอนปลายมักใช้สำหรับดองและบรรจุกระป๋องเพื่อรับประทานในภายหลัง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ากลิ่นเฉพาะตัวของพืชเริ่มหายไปทันทีหลังจากตัด
อาติโช๊คถือเป็นผักและเติบโตเหมือนกับตัวแทนอื่น ๆ ของวัฒนธรรมนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปลูกต้นกล้า การเพาะปลูกเกิดขึ้นในขั้นตอน ในขั้นต้นเมล็ดของพืชจะถูกแช่หลังจากที่พวกเขาถูกย้ายไปยังที่เย็นตามกฎแล้วพวกเขาจะถูกวางไว้ในหิมะหรือน้ำแข็งเก็บไว้ที่นั่นจากนั้นพวกเขาจะปลูกในกล่องที่เตรียมไว้เป็นพิเศษด้วยดินที่จำเป็นแล้วย้ายปลูก ลงในกระถางแล้วนำไปปลูกในที่โล่ง อาติโช๊คได้รับการดูแลในลักษณะเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ เป็นที่ยอมรับในการทำลายวัชพืชให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการควบคุมศัตรูพืช อย่าลืมเกี่ยวกับการคลายและรดน้ำดิน โดยปกติช่อดอกจะสุกเพียงครึ่งเดียวส่วนที่เหลือจะไม่ถูกแตะต้องเนื่องจากในฤดูกาลหน้าจะงอกอีกครั้ง
อันที่จริง อาร์ติโช้คไม่ใช่อาหารธรรมดาทั่วไป แต่ก็ไม่สูญเสียความนิยมเพราะเหตุนี้ เพราะใครก็ตามที่ลองชิมและเข้าใจถึงประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะกินมันอีกแน่นอน แม้ว่าครั้งแรกจะเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ถึงรสชาติอันวิจิตรงดงามของพืช แต่ก็ไม่อาจลืมได้ คล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีต้มซึ่งให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเฮเซลนัท
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าด้วยเทคโนโลยีที่แตกต่างกันในการเตรียมอาติโช๊คทำให้รสชาติของมันเปลี่ยนไปทำให้ได้เฉดสีและโน้ตใหม่ บางครั้งก็มีรสเค็ม บางครั้งก็หวาน บางครั้งก็เปรี้ยว มากขึ้นอยู่กับซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับจาน และถึงแม้ว่าในตอนแรกทุกคนจะไม่ชอบรสชาติของอาติโช๊ค แต่หลายคนก็ชอบเพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ
ดูภาพรวมของอาร์ติโช้คในวิดีโอ:
อาร์ติโช้คเป็นผักที่หายากบนโต๊ะในสมัยโบราณและปัจจุบันไม่ค่อยได้ใช้ แต่ผู้ที่รู้คุณสมบัติมหัศจรรย์ของพวกมันพยายามบริโภคผลิตภัณฑ์ให้บ่อยที่สุดเราต้องจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอประมาณ แม้แต่ "อาหารของพระเจ้า"