ทุกคนชอบยัดไส้พริก อย่างไรก็ตาม หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าสามารถปรุงได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เนื่องจากผักชนิดนี้มีราคาแพงมากในฤดูหนาว แต่ถ้าคุณแช่แข็งผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตในฤดูหนาวคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานนี้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พริกยัดไส้ที่สดใสสวยงามและน่ารับประทานเป็นจานที่คู่ควรสำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาล สิ่งที่น่าสังเกตคือการใช้วิธีการเคี่ยวทุกประเภทจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและด้วยไส้ที่เหมือนกัน ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ผัก ชีส สมุนไพร เครื่องเทศและซีเรียลต่างๆ แต่รุ่นคลาสสิคคือพริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าว วันนี้เราจะพูดถึงเขา
ในช่วงฤดูพริกหยวกจะใช้สดแน่นอน แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงในฤดูหนาว คุณต้องตุนผักไว้ล่วงหน้า คุณต้องคิดเรื่องนี้ในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นราคาที่ต่ำที่สุด นี้จะทำดังนี้ ล้างพริก ตากแห้ง เอาเมล็ดออก พับให้แน่นแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใส่ผักเข้าด้วยกัน ในอาหารสำเร็จรูป ผักแช่แข็งก็ไม่ต่างจากพริกสด เมื่อคุณตัดสินใจที่จะใช้สำหรับทำอาหาร ให้เริ่มด้วยไส้ใดๆ ก็ตาม ราดด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยว เป็นการดีในฤดูหนาวในวันส่งท้ายปีเก่าที่จะเสิร์ฟพริกยัดไส้บนโต๊ะ! จากนั้นจานจะกลายเป็นงานรื่นเริงอย่างไม่ต้องสงสัย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 91 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน (แช่แข็ง) - 15 ชิ้น
- หมู - 1 กก
- ข้าว - 150 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 4-6 ชิ้น
- เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำพริกแช่แข็งยัดไส้ในมะเขือเทศ
1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม เส้นเลือด และไขมัน แม้ว่าคุณจะทิ้งไขมันไว้เล็กน้อย แล้วอาหารจะน่ารับประทาน มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีไขมันมากขึ้น ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม
2. บิดเนื้อ หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เลือกขนาดของตาข่ายเอง ถ้าคุณชอบความรู้สึกเนื้อชิ้นใหญ่ ให้ใช้ตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ หากคุณต้องการเนื้อที่สม่ำเสมอ - ใช้หัวฉีดที่ละเอียดแล้วบิดอาหารสองครั้ง
3. ล้างข้าวเปลือกด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 2 เกลือและต้มประมาณ 10 นาทีจนสุกครึ่ง โอนไปยังชามเนื้อสับ
4. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันใช้ลูกจันทน์เทศบดและผงขิง คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ
5. ผัดเนื้อสับให้ละเอียด
6. นำพริกออกจากช่องแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง มิฉะนั้นจะละลาย นุ่มขึ้น เสียรูปร่าง และคุณจะไม่สามารถเติมได้
7. เติมผักด้วยเนื้อสับ ถ้าคุณใช้พริกไทยสด ให้ล้างเอาหาง เมล็ดด้านใน และพาร์ทิชันออก แล้วยัดมันด้วย
8. ใส่พริกแช่แข็งลงในหม้อ
9. ใส่ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชามลึก
10. ผัดน้ำสลัดและเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้ว
11. เทซอสลงบนพริกแล้วเคี่ยวในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
12. คุณสามารถปรุงมันบนเตาได้ ต้มบนไฟแรงลดอุณหภูมิและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13.พริกจะเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งต้ม สปาเก็ตตี้ และซีเรียล
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำพริกยัดไส้เนื้อและข้าว