สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของตับทอดกับหัวหอมและข้าวโอ๊ตที่บ้าน ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ เทคโนโลยีการทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
ในชีวิตของเราเครื่องในมีบทบาทสำคัญซึ่งบางคนไม่ได้ใช้หรือไม่รู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อย และเปล่าประโยชน์! สูตรวันนี้เน้นตับลูกวัว คุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลากหลาย เราจะปรุงเนื้อตับที่ฉ่ำและนุ่มด้วยหัวหอมและข้าวโอ๊ต จานนี้สามารถให้ปริมาณคุณสมบัติที่จำเป็นต่อร่างกายในแต่ละวัน เช่น วิตามิน A, กลุ่ม B, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, สังกะสี และกรดอะมิโนหลายชนิด และต้องขอบคุณข้าวโอ๊ตบดทอดจึงมีประโยชน์มากกว่า
หากคุณต้องการทดลองและปรุงอาหารใหม่ๆ ให้กับครอบครัวของคุณ ลองทำตับทอดเหล่านี้ รสชาติไม่ด้อยไปกว่าชิ้นเนื้อ นอกจากนี้ กระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบและยืนเนื้อสับเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัวเล็กน้อย จากนั้นแพนเค้กจะชุ่มฉ่ำและนุ่มและในกระทะพวกเขาจะพลิกกลับได้ง่าย
ตับทอดเหล่านี้จะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ก็เพียงพอแล้วที่จะเสริมด้วยสลัดผักสดและจะมีอาหารมื้อใหญ่ พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นแพนเค้กซึ่งเด็ก ๆ ชอบมาก แท้จริงแล้วรูปร่างและความคล้ายคลึงกันของกระบวนการทำอาหารนั้นคล้ายกับแพนเค้กมาก
ดูวิธีการปรุงเนื้อตับลูกวัวกับฟักทองและเซโมลินา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 255 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับ - 300 กรัม (หลากหลาย)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป - 70 g
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เครื่องเทศและสมุนไพร (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารตับทอดกับหัวหอมและข้าวโอ๊ตสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ตับสำหรับจานนี้เหมาะสำหรับทุกชนิด ดังนั้น เลือกแบบที่คุณชอบมากที่สุด สูตรนี้ใช้เนื้อลูกวัว แต่หมู เนื้อวัว ไก่ กระต่าย ไก่งวง และประเภทอื่นๆ เหมาะ หากคุณรู้สึกขมในตับ ก่อนอื่นให้แช่นมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดมัน โดยปกติเนื้อหมูและเนื้อวัวจะมีรสขม
ล้างเครื่องในที่เลือกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกฟิล์มออกด้วยภาชนะและแผ่นกั้น ติดตั้งเครื่องบดเนื้อแล้วบิดผ่านสว่านลวดตรงกลาง
2. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผ่านตะแกรง
3. หากต้องการให้ใส่กระเทียมผ่านการกดลงบนเนื้อสับ
4. ใส่ไข่ดิบลงในอาหาร
5. จากนั้นปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ลูกจันทน์เทศบด ฮ็อปซูเนลี สมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียมป่นแห้ง ฯลฯ เหมาะอย่างยิ่ง
6. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในอาหาร คุณสามารถใช้แป้งสาลีหรือเซโมลินาแทนได้ นอกจากนี้เพื่อให้ตับบดไม่เหลวมากคุณสามารถปิดข้าวโอ๊ตนึ่งลงไปได้
7. ผัดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวมเล็กน้อยอิ่มตัวด้วยของเหลวและเพิ่มปริมาตร ควรทำเช่นเดียวกันเมื่อเพิ่มเซโมลินา หากคุณใช้แป้งแพนเค้กก็สามารถทอดได้ทันที
8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและตั้งไฟให้ร้อนปานกลางนำแป้งส่วนหนึ่งกับช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ ปั้นเป็นแพนเค้กกลมหรือวงรี
9. ผัดตับด้วยหัวหอมและข้าวโอ๊ตทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองและสีน้ำตาล เวลาย่างในแต่ละด้านใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที มันทอดเร็วมากดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้
เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปกับเครื่องเคียงใด ๆ: มันบด, พาสต้า, ข้าว, โจ๊ก, สลัดผัก … คุณยังสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของเค้กตับเฉพาะบางส่วนเท่านั้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงทอดกับข้าวโอ๊ต