ฤดูหนาวมีไม่มากนักแม่บ้านทุกคนจะพูดแบบนี้ ดังนั้นคุณต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับการเตรียมการอบแห้งเพื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยในฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายลูกแพร์แห้งที่บ้าน สูตรวิดีโอ
ลูกแพร์แห้งแสนอร่อยในฤดูหนาวที่หนาวเย็นจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นที่ผ่านไป แต่เพื่อให้การอบแห้งมีรสชาติควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ
- ผลไม้ขนาดเล็กเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลทั้งหมด พวกมันถูกทำให้แห้งพร้อมกับก้าน ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าจะถูกหั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่ชิ้น
- มักใช้พันธุ์ฤดูร้อนเพื่อการอบแห้ง พวกเขาจะไม่ทำงานด้วยรสฝาดและเนื้อหยาบเช่น จะไม่ให้ผลไม้แห้งคุณภาพดี พันธุ์ในอุดมคติ ได้แก่ มะกรูด, ตัลการ์, ความงามของป่า, กลิ่นหอม ฯลฯ
- เลือกลูกแพร์ที่ยังไม่สุกเต็มที่ มีเนื้อแน่นและช่องเมล็ดขนาดเล็ก ในขณะเดียวกันก็ควรเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว อย่านำผลไม้ที่สุกเกินไปมาตากให้แห้ง
- ลูกแพร์จะตากในเตาอบ ตากแดด อบในเตาอบ และแม้แต่ในไมโครเวฟ ด้วยวิธีการที่ถูกต้องลูกแพร์แห้งในทางใดทางหนึ่งก็จะดี
- คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือแกนผลไม้ ปอกผลไม้ที่มีผิวหยาบและเหนียวเท่านั้น และลูกแพร์ที่เหนียวจะต้มก่อนและบางครั้งก็เคลือบด้วยน้ำตาล
- คุณสามารถทำแป้งลูกแพร์จากลูกแพร์แห้งสำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้ผลไม้แห้งจะถูกบดด้วยเครื่องบดพิเศษหรือเครื่องบดกาแฟเพิ่มน้ำตาล 10-20% และอบเชยเล็กน้อย แป้งใช้สำหรับโรยข้าวต้มใช้สำหรับเติม …
- เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ลูกแพร์จะแข็งและแห้ง ก่อนใช้ต้องอบในเตาอบเพื่อให้นึ่งนุ่มและอร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 249 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 10 นาที บวก 5-6 ชั่วโมงสำหรับการทำให้แห้ง
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - ปริมาณใด ๆ
การเตรียมลูกแพร์แห้งทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่ลูกแพร์ทั้งลูกเล็ก ๆ ในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. เช็ดลูกแพร์บนผ้าฝ้ายที่สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
3. ใส่ลูกแพร์บนแผ่นอบแล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่อุ่นถึง 60 องศา อุณหภูมินี้จะช่วยป้องกันการแตกร้าวของผลไม้และการเกิดฟองใต้ผิวหนัง ผึ่งให้แห้งประมาณ 5-10 ชั่วโมงโดยเปิดประตูเล็กน้อย เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ พลิกกลับเป็นบางครั้งเพื่อให้แห้งเท่าๆ กัน ลูกแพร์แห้งสำหรับฤดูหนาวโดยรวมสำหรับผลไม้แช่อิ่มถือว่าพร้อมเมื่อพวกเขาไม่ติดมือแห้งในขณะที่ยืดหยุ่น
หมายเหตุ: คุณสามารถตากลูกแพร์ตากแดดได้หากต้องการ วางแผ่นอบไว้กลางแดด โดยควรพักไว้ประมาณ 2-4 วัน ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ นำผลไม้เข้าบ้านตอนกลางคืน เลือกเวลาสำหรับการตากแดดให้แห้งโดยไม่มีฝน ตากในที่ร่มให้แห้งด้วยการระบายอากาศที่ดี
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกแพร์แห้งที่บ้าน