โซลยังก้าเนื้อสารพันกับไตและเนื้อรมควัน

สารบัญ:

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

อาหารจานแรกสุดร้อนแรงที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย - ผสมเนื้อกับไตและเนื้อรมควัน ลองหาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

เนื้อหาสูตร:

วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอ

รสชาติของเนื้อเข้มข้น กลิ่นหอมของเนื้อรมควัน ความเปรี้ยวเล็กน้อย - ส่วนผสม - พื้นฐานพื้นฐานของอาหารรัสเซีย ตามคำกล่าวของ William Pokhlebkin การทำอาหารรัสเซียแบบคลาสสิก นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ผสมผสานความเรียบง่ายทางเทคโนโลยีของเทคโนโลยี รสชาติที่เข้มข้น รูปลักษณ์ที่งดงาม และผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืน ซุปรัสเซียนี้ผสมผสานรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดในเวลาเดียวกัน แต่อาหารก็อร่อยจริงๆ

พื้นฐานของน้ำซุปคือน้ำซุป ตามกฎแล้วคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะส่วนผสมจะอิ่มตัวด้วยเกลือจากเนื้อรมควัน ผักดอง และน้ำสลัดมะเขือเทศ สำหรับสูตรผสมแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุด คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือไก่ หมูสามชั้นรมควัน ขาไก่รมควัน หรือไส้กรอกรมควันใดๆ ก็เหมาะเป็นเนื้อรมควัน นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นส่วนผสมคลาสสิกที่แท้จริงหากปรุงด้วยไต แต่ถ้าผลิตภัณฑ์นี้ทำให้คุณกลัว คุณสามารถใช้ลิ้นหรือท้องแทนได้ นอกจากนี้ผักดองทอดถือเป็นคุณลักษณะที่สำคัญ และสาขาของด้นสดในการเลือกส่วนประกอบเนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน และวิธีการตัดผลิตภัณฑ์ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการใช้วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศผัด สัมผัสสุดท้ายคือน้ำมะนาวหรือมะนาวฝานที่จุ่มในแต่ละมื้อ สัดส่วนของอาหารขึ้นอยู่กับความหนาและความเปรี้ยวของอาหารที่ต้องการ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 68 กิโลแคลอรี
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

หมู - 300 กรัม
เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
หมูสามชั้นรมควัน - 250 กรัม
ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น
ไต - 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - หยิก
ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมส่วนผสมของเนื้อผสมกับไตและเนื้อรมควันทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่น ดูแลไตของคุณ พวกเขาสามารถเตรียมได้หลายวิธี แช่อันแรก 6-8 ชม. เปลี่ยนน้ำทุกๆ 1.5 ชม. แล้วต้ม 2 น้ำ ต้มชิ้นแรกหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำชิ้นที่สองไปต้มจนนิ่ม ตัวเลือกที่สองคือการต้มทันที แต่ในระหว่างการปรุงอาหารให้เปลี่ยนน้ำ 5-7 ครั้งหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำไปต้มในน้ำสุดท้าย ไตจะถูกต้มประมาณ 50-60 นาที แต่เวลาทำอาหารยังคงขึ้นอยู่กับขนาด พวกเขาสามารถต้มทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น

2. ลิ้มรสความพร้อมของไตตามความนุ่มนวล หลังจากที่เย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ในการทำเช่นนั้น พึงระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องตัดให้เหมือนกันเพื่อให้จานดูสวยงาม

3. ในขณะที่ไตกำลังแช่และเดือดให้เตรียมน้ำซุป ล้างหมูและไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่ควรดูในจานเสร็จแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและใบกระวาน

4. ตัดแตงกวาและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. นำน้ำซุปไปต้ม หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเปิดความร้อนและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำหัวหอมออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เธอให้รสชาติ ประโยชน์ และกลิ่นหอมของจาน