สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดยัดไส้ด้วยหัวหอมและขนมปังกรอบ: รายการส่วนผสม, เทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
เห็ดยัดไส้ด้วยหัวหอมและครูตองซ์เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและไม่ทิ้งใครเฉย
พื้นฐานของจานคือแชมเปญ เห็ดชนิดนี้ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญเพราะตัวแทนมีหมวกเนื้อที่แข็งแรงซึ่งยังคงรูปร่างได้ดีหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน นอกจากนี้ รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น รวมถึงการมีจำหน่ายในร้านค้า ทำให้สายพันธุ์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารในประเทศ สูตรของเราสำหรับเห็ดยัดไส้ด้วยหัวหอมและครูตองซ์ต้องใช้แชมเปญสดที่มีฝาขนาดใหญ่ ตัวเลือกการแช่แข็งไม่เหมาะเป็นพิเศษ
มีตัวเลือกการเติมมากมาย แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้หัวหอม ผักชีลาว และเกล็ดขนมปัง เศษขนมปังชิ้นเล็กๆ ดูดซับน้ำเห็ดที่ออกมาระหว่างการอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อรักษารสชาติอันยอดเยี่ยมของส่วนผสมหลักและเตรียมอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น
เรานำเสนอสูตรสำหรับเห็ดยัดไส้ด้วยหัวหอมและแครกเกอร์พร้อมรูปถ่ายของกระบวนการทีละขั้นตอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
ดูวิธีการปรุงเห็ดยัดไส้ (แชมเปญ)
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 139 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- แชมเปญขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม
- ชีส - 40 กรัม
- Dill - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 มล
ทีละขั้นตอนการเตรียมเห็ดยัดไส้ด้วยหัวหอมและขนมปังกรอบ
1. ก่อนเตรียมเห็ดยัดไส้ด้วยหัวหอมและครูตองซ์ ให้เตรียมส่วนผสมหลักก่อน ในการทำเช่นนี้เราล้างเห็ดทำให้แห้งและแยกขาออกจากหมวกด้วยการขยับมือเล็กน้อย
2. วางหมวกในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำและต้มประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเราใส่กระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน สับขาที่เหลืออย่างประณีตด้วยมีดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะด้วยขาเห็ด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. นำส่วนผสมเห็ดหอมใส่จานลึกผสมกับเกล็ดขนมปังและสมุนไพรสับ
6. ใช้ช้อนชาใส่ไส้จำนวนเล็กน้อยลงในฝาเห็ดแต่ละอัน
7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาน้ำมันบางๆ ที่ไม่มีกลิ่น เราโรยเห็ดยัดไส้ด้วยหัวหอมและแครกเกอร์ ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ tubercle ลงบนฝาแต่ละอัน
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เห็ดจะสุกเต็มที่ และชีสจะละลายเล็กน้อย เกิดเป็นเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน
9. เห็ดยัดไส้อร่อยและหอมพร้อมหัวหอมและครูตองซ์พร้อมแล้ว! เราใส่มันลงในจานที่สวยงามตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม เป็นกับข้าว จานมันฝรั่งต่างๆ เหมาะ เช่น มันบด คร็อกเก้ มันฝรั่งทอดหรืออบ
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. เห็ดยัดไส้
2. สูตรอร่อยมากสำหรับยัดไส้แชมเปญ