คุณไม่เคยปรุงหรือกิน shanezhki หรือไม่? จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับสูตรนี้ เป็นการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว: แป้ง เนื้อสัตว์ และคอทเทจชีส
เนื้อหาสูตร:
- คุณสมบัติของการทำอาหาร shanezhek
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
รสชาติของ shanezhek นั้นคล้ายกับเกี๊ยว, นักหนา, belyasha แป้งเต้าหู้แสนอร่อยและไส้เนื้อทำให้จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชีสเค้ก "หลอก" ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมีผลมหัศจรรย์กับทุกคนที่ได้ลิ้มรส ทอดชานนี่เท่าไหร่ก็หายทันที
คุณสมบัติของการทำอาหาร shanezhek
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ติดตู้เย็นมาเป็นเวลานานได้ และการใช้เองนั้นอันตรายอยู่แล้ว ใช้เนื้อสัตว์อย่างแน่นอน ชอบอาหารไม่ติดมัน, เนื้อไก่เหมาะ, ไขมัน - เนื้อสันในหมู จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับ shanezhek เป็นเวลานานโดยใช้การออกกำลังกายเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและไม่ใช่ของเหลว เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ "วิถีแห่งอารยธรรม" - เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร เสิร์ฟ Shanezhki กับครีมเปรี้ยว แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม พวกเขาค่อนข้างน่ารับประทานและยืนอยู่คนเดียว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 213 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- ขิงบด - หยิก
- ปาปริก้าป่น - 1/3 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด - หยิก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร shanezhek
1. เตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ รวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลีซึ่งร่อนผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน, คอทเทจชีส (สำหรับความโปร่งสบายของแป้ง คุณสามารถบดผ่านตะแกรง) ไข่และเกลือ
2. นวดแป้งจนเนียน เมื่อแป้งไม่ติดมือ แสดงว่าแป้งได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว และเริ่มทำอาหารได้เลย เพื่อให้งานของฉันง่ายขึ้น ฉันแนะนำให้คุณนวดแป้งด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
3. ตอนนี้เตรียมไส้เนื้อ ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มแล้วมีชีวิตอยู่ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ติดตั้งตะแกรงย่างที่มีรูตรงกลาง ปอกหัวหอมล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ปรุงรสเนื้อสับด้วยลูกจันทน์เทศบด ขิง ปาปริก้า พริกไทยดำ เกลือ และผสมให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เริ่มสร้าง shanezhki วางแป้งบนกระดานแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 3 มม. เวลาคลึงแป้งให้ลองปั้นเป็นสี่เหลี่ยม
6. กระจายเนื้อสับบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน ที่ขอบด้านบนของแป้งทิ้งไว้ 2-3 ซม. โดยไม่ต้องเติมเพื่อยึดม้วนที่รีด
7. ตอนนี้ค่อย ๆ ม้วนแป้งเป็นม้วน
8. ตัดม้วนเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม.
9. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วตั้งเตาให้ร้อนปานกลางแล้วส่งขาไปทอด ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5-6 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดในระยะเวลาเท่ากัน เสิร์ฟ shanezhki ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะทันที ถ้าวันถัดไปยังมีอยู่ ก็แค่อุ่นในไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม ฉันแน่ใจว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง shanzhki ด้วยเนื้อ