สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูม้วน: รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและขั้นตอนการเตรียมจานเนื้อสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรวิดีโอ
มีทโลฟหมูเป็นอาหารจานเนื้อยอดนิยมที่อร่อยและอร่อย อาหารไม่ธรรมดา ดังนั้นจึงมักจะเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาล ขั้นตอนการทำอาหารที่ยาวที่สุดคือการอบในเตาอบ และการเตรียมเนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างง่าย
เราใช้เนื้อหมูเป็นหลัก ตามหลักการแล้วคุณต้องใช้เยื่อกระดาษชั้นกว้างที่มีความหนาเล็กน้อยโดยไม่มีผิวหนังเพื่อให้ม้วนเป็นม้วนได้ง่าย หมูสามชั้นเข้ากันได้ดี มีชั้นไขมันเล็ก ๆ ซึ่งให้ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และไขมัน จากส่วนนี้ของซากอาหารจะออกมาชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นมาก
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสารปรุงแต่งรสที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้บดบังรสชาติหลัก แต่ในทางกลับกัน เพื่อทำให้สีสว่างขึ้นและใช้งานได้หลากหลายมากขึ้น อย่าลืมใส่กระเทียมแห้ง ปาปริก้าร้อน และพริกไทยป่นดำกับเกลือ สมุนไพรอิตาลีเข้ากันได้ดีกับหมู - ออริกาโน โหระพา ตะไคร้ มะกรูด เผ็ดและหัวหอม มัสตาร์ดให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ในขณะที่น้ำผึ้งให้ความหวานที่น่าพึงพอใจ
อย่าลืมเกี่ยวกับซอสถั่วเหลือง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพราะสารเติมแต่งทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมสดใส
ต่อไปเราขอเสนอสูตรหมูม้วนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 248 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู (ชั้นในไร้หนัง) - 600 g
- พริกไทยป่น - 1/2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
- สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล
วิธีทำ โรลหมูหมักน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองทีละขั้นตอน
1. เราล้างเนื้อ หากชิ้นงานมีรูปร่างที่ไม่เหมาะสม ให้ใช้มีดคมๆ ให้ตัดเป็นชั้นทึบ เราเอาชนะด้วยค้อนทำอาหาร ปรุงรสด้านหนึ่งโดยถูสารเติมแต่งลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
2. ต่อไป เตรียมน้ำดองสำหรับหมูม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้งละลาย และมัสตาร์ดในภาชนะขนาดเล็ก โดยการผสม เราบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราทำมัดให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรงห่อชิ้นเนื้อซ้ำ ๆ
4. ใช้แปรงซิลิโคนทาโรลด้วยน้ำดองจากทุกด้าน หลังจากนั้นครู่หนึ่งขั้นตอนสามารถทำซ้ำได้
5. เราใส่ช่องว่างลงในปลอกอบ เรามัดให้แน่นโดยปล่อยอากาศส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้โพลิเอธิลีนแตกออกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
6. บางคนชอบทำอาหารประเภทนี้ไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในกระทะโดยให้เนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลานาน แต่โรลหมูอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้นล่วงหน้าเราเปิดเตาอบที่ 200 องศาส่งม้วนที่เตรียมไว้บนแผ่นอบไปที่ชั้นกลางแล้วอบประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นเราตัดถุงแล้วทิ้งไว้อีก 10-15 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกสีแดงก่ำปรากฏอยู่ด้านบน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถหล่อลื่นพื้นผิวเป็นระยะด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่
7. นำโรลที่อบออกจากเตาอบ ปล่อยออกจากถุงและด้ายแล้ววางบนจานทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าสวยงาม หากจำเป็น ให้แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นหั่นชิ้นเป็นแผ่นบางๆ ได้ง่าย แล้วนำไปทำแซนวิชเป็นอาหารว่างเย็นๆ
8. โรลหมูในเทศกาลที่อร่อยเหลือเชื่อในน้ำผึ้งและซอสหมักถั่วเหลืองพร้อมแล้ว! เป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะเทศกาล เราเสิร์ฟเนื้อร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด มะนาวฝาน ตามด้วยซอสอร่อยในชามแยก
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. โรลหมูฉ่ำสุดๆ
2. เนื้ออบซีอิ๊วน้ำผึ้ง