ช็อคโกแลต fondant มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานช็อคโกแลตที่เบาและโปร่งสบาย นี่เป็นคัพเค้กที่นุ่มและน่าอัศจรรย์ที่ละลายในปากของคุณ ลองทำดู รับรองไม่ผิดหวัง!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ช็อกโกแลตฟองดองท์เป็นขนมฝรั่งเศสยอดนิยม อร่อย และแปลกมาก! ในขณะเดียวกัน เธอก็ค่อนข้างจะตามอำเภอใจเล็กน้อย เพราะในครั้งแรก ความนุ่มและหนึบที่ลงตัวอาจไม่เหมาะกับทุกคน แต่หลังจากฝึกฝนสองสามครั้งและทำความคุ้นเคยกับเตาอบและแม่พิมพ์ของคุณแล้ว คัพเค้กก็จะออกมาดี เป็นครั้งแรกที่ฉันแนะนำให้คุณอบเค้กหนึ่งชิ้นเพื่อดูตรงกลางแล้วตัดสินใจว่าอะไรจำเป็น ลดหรือเพิ่มเวลาทำอาหาร
สามารถใช้จานอบใดก็ได้: ซิลิโคน, เซรามิก, เหล็ก, กระดาษ … ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการอบ วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมฟองดองคือในบรรจุภัณฑ์กระดาษ ยิ่งยาว - อยู่ในรูปเซรามิก
ขนมอบดังกล่าวเหมาะสำหรับวันฤดูร้อนที่อบอุ่นเมื่อคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบเพราะ fondant อบไม่เกิน 10 นาที และในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ เตาอบจะไม่มีเวลาให้ความร้อนกับห้อง อาหารอันโอชะที่อบอย่างสมบูรณ์แบบเป็นศูนย์กลางที่มีความหนืด หากคุณหักโหมจนเกินไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตมัฟฟินหรือมัฟฟินได้ แต่ในกรณีใดมันจะอร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 422 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 70 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 30 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- คอนญัก - 30 มล
การทำฟองดองช็อกโกแลตฝรั่งเศส
1. ในชามผสมชิ้นช็อคโกแลตที่หักและเนยหั่นบาง ๆ
2. วางอาหารในอ่างน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟแล้วละลาย แต่อย่านำไปต้ม มิฉะนั้น ถ้าช็อกโกแลตเดือด ขนมอบจะมีรสขม หลังจากใช้ที่ตีไข่แล้ว ให้ผสมช็อกโกแลตกับเนยจนเนียน
3. ในภาชนะอื่น ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนฟูฟู ฟูใหญ่ และมีสีมะนาว
4. เทไข่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. เทคอนญักลงในผลิตภัณฑ์และคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เหล้ารัมหรือวิสกี้แทนบรั่นดี
6. ใส่แป้งร่อนผ่านตะแกรง
7. เทผงโกโก้ลงไป แล้วร่อนด้วย การดำเนินการนี้จะช่วยให้คุณนวดแป้งได้ง่ายขึ้น
8. นวดแป้งจนเนียนเรียบ ความสม่ำเสมอของมันควรจะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
9. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยผงโกโก้ หากคุณโรยด้วยแป้ง จะมีจุดสีขาวบนผลิตภัณฑ์
10. เติมแม่พิมพ์ 2/3 ที่เต็มไปด้วยแป้ง
11. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที แต่คุณอาจต้องการเวลามากหรือน้อย เนื่องจากทุกคนมีแม่พิมพ์ต่างกันและขนาดก็ต่างกันด้วย ดังนั้นจึงควรนำออกจากเตาอบก่อนที่จะเปิดรับแสงมากเกินไป
12. หากคุณมีขอบสีแดงก่ำอยู่ด้านบนและมีจุดกึ่งกลางบนผลิตภัณฑ์ของคุณ แสดงว่าคุณทำถูกต้องแล้ว เสิร์ฟขนมอบช็อกโกแลตร้อนทันทีหลังจากปรุงด้วยวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลา
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำช็อกโกแลต fondant