เห็ดผัดกระเทียม - เรียนรู้วิธีการเตรียมจานเห็ดป่าแช่แข็งแสนอร่อยในรีวิวนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เห็ดย่างจากเห็ดป่าเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง เติมมันบด โจ๊ก เนื้อสัตว์ หรือไส้ในพาย พาย และเกี๊ยว นอกจากนี้เห็ดดังกล่าวยังเหมาะเป็นส่วนผสมในสลัดอีกด้วย นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเห็ด แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ ในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการทำอาหารก็เรียบง่ายเพราะ มันช่วยขจัดชั่วโมงการทำงานที่ยาวนาน ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง คุณจะได้รับอาหารอันโอชะบนโต๊ะของคุณ วันนี้ฉันจะปรุงเห็ดป่าแช่แข็ง แต่การใช้สูตรนี้คุณสามารถปรุงเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้ จากนั้น จำไว้ว่าเห็ดจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้ขนาดลดลงอย่างมาก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ได้กับเห็ดสดเท่านั้น (เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม) หากคุณใช้เห็ดต้ม จำนวนของพวกมันจะไม่ลดลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ในเห็ดทอดนอกเหนือจากกระเทียมสับแล้วคุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, ขี้กบชีส, ไข่ตี, ครีม ฯลฯ ลงในสูตร ส่วนประกอบเหล่านี้เน้นรสชาติของของขวัญจากป่าอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณไม่ได้เตรียมอาหารจานนี้ในช่วงถือศีลอด เห็ดสามารถผัดในเนยได้ มิฉะนั้นให้ใช้น้ำมันพืช
ดูวิธีการปรุงเห็ดป่าในครีมในกระทะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 65 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 700 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาละลายน้ำแข็งเห็ด
วัตถุดิบ:
- เห็ดป่าแช่แข็ง - 700 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนบนหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 3-4 กานพลู
การทำอาหารเห็ดทอดกระเทียมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ละลายน้ำแข็งเห็ดตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟและน้ำร้อน ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนละลายหมด จากนั้นใส่ในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปล่อยให้พวกเขาระบายของเหลวทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นชิ้นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม เห็ดจะมีรสเห็ดเข้มข้นเมื่อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ เหมือนเดิม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ในการหั่นเห็ด เพื่อเลือกแบบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากขึ้น
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ส่งเห็ดลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อน
3. ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ส่งไปที่กระทะเห็ด
4. ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่เครื่องปรุงเห็ดหรือน้ำสต๊อกเห็ดก้อนหากต้องการ
5. ผัดอาหารแล้วผัดกระเทียมและเห็ดต่อไปอีก 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เนื่องจากเห็ดป่าถูกแปรรูปล่วงหน้า (ปอกเปลือก ต้ม) ก่อนนำไปแช่แข็ง เวลาในการทอดจึงใช้เวลาน้อยที่สุด เนื่องจากพร้อมใช้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดทอด