คุณชอบเนื้อเหลวหรือเนื้อมะพร้าว? จากนั้นอ่านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งมีเนื้อหาแคลอรี่ วิธีการเลือกและวิธีเปิดผลของต้นปาล์มนี้ด้วยตัวเอง มะพร้าวเป็นผลไม้ปาล์มที่เรียกว่าถั่ว ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้แท้จริงแล้วคือผลไม้หิน (drupe) เปรียบได้กับลูกพีชหรือเชอร์รี่เป็นต้น ในภาษาวิทยาศาสตร์ของนักพฤกษศาสตร์ มะพร้าวเป็นของตระกูลปาล์ม ในกลุ่มพืชใบเลี้ยงเดี่ยวและพืชชั้นสูง ทุกสิ่งที่ต้นปาล์มให้มานั้นใช้ทำอาหารและเครื่องสำอาง ผลไม้ที่ใช้เป็นอาหาร ได้แก่ น้ำผลไม้ เยื่อกระดาษ บัว (หน่อในมะพร้าวสุก) และลำต้นของต้นปาล์มนั่นเอง
มะพร้าวถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของประเทศเขตร้อน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดต้นมะพร้าวอย่างถูกต้อง ผลไม้อ่อน (สีเขียว) และผลแห้ง (สีน้ำตาล) จากมาเลเซีย ฟิลิปปินส์ อินเดีย ไทย อินโดนีเซีย ศรีลังกา เวียดนาม บราซิล และสถานที่เขตร้อนอื่นๆ ยังถูกนำเข้าไปยังประเทศแถบนอร์ดิกและรัสเซียอีกด้วย ต้นมะพร้าวเจริญเติบโตได้บนหาดทรายแม้ว่าโดยหลักการแล้วพวกมันสามารถหยั่งรากได้ในดินทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ต้นปาล์มขนาดเล็กจากลำต้นของลำต้นเท่านั้นที่สามารถ "หยั่งราก" ได้ แต่ถั่วที่ว่ายในมหาสมุทรตลอดทั้งปีและตอกตะปูที่ชายฝั่งของเกาะที่ไม่มีคนอาศัยอยู่ที่สวยงามก็สามารถเริ่มเติบโตได้เช่นกัน
วิธีการเลือกมะพร้าว
เริ่มแรกคุณต้องเลือกต้นปาล์มที่เหมาะสมกับมะพร้าวเช่นฉัน … แล้วลองเลือกดู แต่คุณไม่ควรทำได้ดีกว่านี้ (เช่นฉัน - ในกางเกงขาสั้นบางส่วน) เพราะผลลัพธ์ไม่คุ้ม - ขา ท้อง แขนขาด และมะพร้าวเป็นอย่างนั้นขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตามพวกเขายึดมั่นอยู่ที่นั่น … และราคาในประเทศไทยเพียง 25 เซ็นต์เท่านั้น:)
มะพร้าวมีหลายพันธุ์ นอกจากที่มักพบในซุปเปอร์มาร์เก็ต - สีน้ำตาล (เก่า) ยังมีสีส้ม สีเหลือง สีเขียว รูปร่าง: กลม, ยาว, วงรี ขนาด - สำหรับทุกรสนิยม แต่ภายในไม่มีแกนเดียวไม่ได้ขึ้นอยู่กับขนาด รูปร่าง และสีของมะพร้าวนั่นเอง คุณสามารถใช้อันที่ใหญ่ที่สุดและด้วยเหตุนี้เมื่อเปิดออกจะพบถั่วเล็ก ๆ อยู่ข้างใน และในทางกลับกัน - มีเปลือกเล็กน้อย แต่ถั่วมีขนาดใหญ่ ดังนั้นขนาดของผลจึงไม่ส่งผลต่อปริมาณน้ำมะพร้าวในเมล็ด
ขนาดเฉลี่ยและโดยทั่วไปของมะพร้าวมีความยาว 20 × 30 ซม. น้ำหนักประมาณ 1.5 × 2.5 กก. น้ำผลไม้ปริมาณมากที่สุดภายในผลไม้อ่อน มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสีน้ำตาล สีเขียว หรือสีเหลือง และสีและรูปร่างใดๆ มะพร้าวอ่อนมีเนื้อที่สด รับประทานได้ และย่อยง่ายกว่า ในผลไม้สีเขียวนั้นนุ่ม คุณสามารถขูดออกด้วยช้อนได้อย่างง่ายดาย เมื่อเลือกจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ทรงกลมที่มีผิวเรียบเนียน (หรือโทรมน้อยกว่า) มะพร้าวอ่อนจะหน้าตาประมาณนี้ อร่อย มีของเหลวอยู่ข้างในเยอะ เมื่อเลือกผลไม้ คุณต้องเขย่าผลไม้เพื่อฟังเสียงกระเซ็นของของเหลว หากไม่มีหรือมองเห็นรอยแตกภายนอก ไม่ควรนำมะพร้าว ผลไม้ที่โตเต็มที่ (เข้มกว่า) จะมีรสชาติดีกว่าผลสีเขียว ใช่ อาจมีของเหลวน้อยกว่าเล็กน้อย แต่รสชาติดีกว่า
วิธีเปิดมะพร้าว
คุณจะต้องใช้มีดหรือค้อนขนาดกลางที่คม ถ้ามะพร้าวยังอ่อนและเรียบ ให้เอามีดแล้วตัดส่วนเล็กๆ ที่กิ่งก้านงอกออกมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า ราวกับว่าคุณจะได้รูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส หลุมจะปรากฏขึ้นเมื่อคุณใส่ฟางและดื่มน้ำผลไม้
ผลไม้ที่สุกมากกว่าจึงใช้ไม่ได้ผล ที่นี่คุณจะต้องเคาะปลายมีดก่อนจากด้านบน (ในแนวตั้ง) เข้าไปในเนื้อ จากนั้นไปที่ช่องในระนาบแนวนอน ราวกับว่าตัดชิ้นหรือหนึ่งในสี่จากด้านบน จนกระทั่งรูปรากฏขึ้น และอีกครั้ง - ใส่หลอดดูดดื่ม
ในรูปคือมะพร้าวแก่สุก ผลแก่ มะพร้าวแก่จะแข็งที่สุด (เห็นตามร้าน) ตัวอย่างเช่นชาวบ้านไม่ยืนในพิธี แต่เพียงแค่ทุบตีเขาบนพื้นจนเกิดรอยร้าวซึ่งน้ำผลไม้จะเมาหากวิธีการป่าเถื่อนนี้ไม่เหมาะกับคุณ ให้ใช้ค้อนเคาะบนมะพร้าวเป็นวงกลม แต่ก่อนอื่นคุณต้องขุดรูสองสามรูในดวงตาสีเข้มของผลไม้สีน้ำตาลด้วยมีดแล้วดื่มน้ำผลไม้ หลังจากที่น้ำจากมะพร้าวเมาหรือสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เปิดเปลือกออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใส่มีดเข้าไปในรอยร้าวและแยกน็อตที่แข็งแรงออกเป็นสองส่วนโดยใช้แรงกด
นี่คือวิดีโอสองสามวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเปิดมะพร้าว:
และนี่คือวิดีโอวิธีการเปิดมะพร้าวแก่ที่บ้านด้วยมีดใน 20 วินาที:
องค์ประกอบของวิตามินและปริมาณแคลอรี่ของมะพร้าว
ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อมะพร้าวดิบ
ต่อ 100 กรัม - 354 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 3, 3 กรัม
- ไขมัน - 33.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 6, 23 g
- อาหารลาก - 9 กรัม
- โซเดียม - 20 กรัม
- น้ำ - 47 กรัม
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 6, 2 g
- กรดไขมันอิ่มตัว - 29.7 g
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมะพร้าว
ต่อ 100 กรัม - 20 กิโลแคลอรี
วิตามิน:
- วิตามินบี (B1) - 0.07 มก.
- ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.02 มก.
- กรดแพนโทธีนิก (B3) - 0.3 มก.
- ไพริดอกซิ (B6) - 0.05 มก.
- กรดโฟลิก (B9) - 26 mcg
- C - 3.3 มก.
- อี - 0.2 มก.
- Phylloquinone K - 0.2 mcg
- PP - 0.5 มก.
- โคลีน - 12.1 มก.
ติดตามองค์ประกอบ:
- โพแทสเซียม - 356 มก.
- แคลเซียม - 14 มก.
- ฟอสฟอรัส - 113 มก.
- โซเดียม - 20 มก.
- แมกนีเซียม - 32 มก.
- สังกะสี - 1.1 มก.
- ซีลีเนียม - 10.1 ไมโครกรัม
- ธาตุเหล็ก - 2.4 มก.
- ทองแดง - 435 mcg
- แมงกานีส - 1.5 มก.
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะพร้าว
น้ำมะพร้าวไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังช่วยดับกระหาย บำรุงผิวของเราด้วยความชุ่มชื้นจากภายใน แต่ อย่าทึกทักเอาเองว่าประโยชน์ของมะพร้าวมีอยู่ในน้ำผลไม้เท่านั้น เนื้อของมันถูกกินดิบแห้งและแปรรูปมีประโยชน์และย่อยง่าย ผลมะพร้าวมีน้ำตาลเล็กน้อย แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถรับประทานได้ หากคุณใส่จานมะพร้าวในอาหารอย่างต่อเนื่องระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดจะลดลงระบบภูมิคุ้มกันและต่อมไทรอยด์จะแข็งแรงขึ้นปรสิตในลำไส้จะตายท้องผูกและการก่อตัวของก๊าซจะหายไปหากคุณต้องทนบ่อยๆ ความเครียดทางร่างกายและจิตใจ น้ำมะพร้าวหรือเนื้อมะพร้าวจะช่วยเติมเต็มการสูญเสียพลังงานได้อย่างง่ายดาย
ประโยชน์ของมะพร้าวยังสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะพร้าว ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะพร้าว การใช้งานช่วยผู้ป่วยที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้รอบเดือนเป็นปกติ และบรรเทาอาการโรคสะเก็ดเงิน น้ำมันมีกรดลอริกจำนวนมาก ซึ่งฆ่าเชื้อไวรัส แบคทีเรียที่เป็นอันตราย และเชื้อรา
ในด้านความงามนั้นมีประโยชน์จากมะพร้าวเช่นกัน: ใช้น้ำผลไม้, เยื่อกระดาษ, น้ำมัน ใช้ทำครีม โลชั่น เจล สบู่ แชมพู ฯลฯ ซึ่งมีประโยชน์และให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ผิวและเส้นผมของเรา
วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์:
เกี่ยวกับอันตรายของมะพร้าว
หากคุณไม่กัดผลไม้ที่แข็งด้วยฟัน มะพร้าวจะเป็นอันตรายต่อคนๆ หนึ่งไม่ได้ มีคำแนะนำสำหรับผู้ที่มีการเคลื่อนไหวของลำไส้อ่อนแอหรือการแพ้ตัวต่อตัวต่อทารกในครรภ์และผลิตภัณฑ์จากมัน: ใช้อย่างระมัดระวังหลีกเลี่ยงส่วนใหญ่ และทารกในครรภ์นี้ไม่มีข้อห้ามพิเศษ
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมะพร้าว
- โคโคนัทเป็นชื่อของชาวโปรตุเกส มาจากคำว่า "โซโซ" (โคโค่) แปลว่า "ลิง" เห็นได้ชัดว่าพวกเขาเห็นหน้าลิงบนผลไม้ที่ปอกเปลือกจากเส้นใย ชวนให้นึกถึงดวงตาสีเข้ม 3 ดวงบนเปลือกสีน้ำตาลที่เป็นเส้นๆ นอกจากนี้ ในประเทศแถบเอเชีย ลิงได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อให้พวกมันเรียนรู้ที่จะปีนต้นปาล์มและเด็ดมะพร้าว
- ต้นมะพร้าวออกผลนาน 50 ปี บนกิ่งไม้ผล 15 ถึง 20 ผลสุกใน 8-10 เดือนและในประเทศทางใต้ในหนึ่งปีคุณสามารถรวบรวมมะพร้าวได้มากถึง 200 ผลจากต้นมะพร้าวต้นเดียว
- ผลไม้ที่สุกเกินไปที่มีเนื้อแห้งนั้นมีประโยชน์เช่นเดียวกับผลไม้ที่มีสีเขียวอ่อน น้ำผลไม้สุกเกินไปและมีรสชาติเหมือนนมวัว และเหมาะสำหรับทำความสะอาดลำไส้
- สัตว์อย่างแมว สุนัข หรือแม้แต่ไก่ก็รักมะพร้าวเช่นกัน