สลัดปลาหมึกยักษ์จะดึงดูดความสนใจและความสนใจของทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะอย่างแน่นอน และจะดึงดูดผู้ที่ไม่สนใจอาหารทะเลเป็นพิเศษและพร้อมที่จะลองสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับเสมอ
เนื้อหาสูตร:
- สลัดปลาหมึกกระป๋อง
- สลัดอุ่นๆ กับปลาหมึกและมันฝรั่ง
- สูตรวิดีโอ
อาหารทะเลจะต้องรวมอยู่ในอาหารของทุกคน อาหารทะเลช่วยให้ร่างกายมนุษย์ได้รับวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ อาหารทะเลยังมีแคลอรีน้อยมาก และย่อยง่าย ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก นี่คือเหตุผลที่รวมอยู่ในอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพมากมาย
ปลาหมึกยักษ์เป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีชื่อเสียงของหอยเซฟาโลพอด ถือว่ามีอารมณ์ฉุนเฉียวมาก เนื่องจากเนื้อของมันถูกเปลี่ยนเป็นยางและไม่มีรสได้ง่าย มันง่ายกว่าในการปรุงอาหารและยิ่งหมึกแช่แข็งที่นุ่มกว่า หากสดจะต้องปรุงอย่างช้าๆเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่ม ด้วยวิธีเร็วจะแข็งตลอดและต้องเคี้ยวนาน
คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ด้วยหมึก: ซุป, ริซอตโต้, ปาเต้, พาสต้า, พิซซ่า, ขนมปังปิ้ง นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่วันนี้เราจะมาบอกสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับสลัดปลาหมึกแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนเริ่มทำอาหาร การเรียนรู้ความลับบางอย่างจะไม่ฟุ่มเฟือย
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารปลาหมึก อย่าลืมล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือเกลือส่วนเกิน
- หากคุณวางแผนที่จะเคี่ยว อบ หรือย่างปลาหมึก ให้ต้มปลาหมึกชิ้นใหญ่เป็นเวลา 15 นาทีก่อน สัตว์เลื้อยคลานทะเลสดขนาดใหญ่มากต้มตั้งแต่ 1.5 ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม - เมื่อส้อมของพ่อครัวเข้าไปในเนื้ออย่างง่ายดาย สำหรับของแช่แข็งต้มประมาณ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว จำเป็นต้องวางเนื้อโดยเริ่มจากหนวดและเฉพาะในน้ำเดือด
- เมื่อปรุงเนื้อจะลดลง 3 เท่า ความจริงข้อนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อวางแผนเตรียมอาหาร ปลาหมึกควรแช่เย็นในน้ำที่ปรุงสุก ซึ่งจะคงรสชาติและความนุ่มไว้
- ปลาหมึกยักษ์เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว มะนาว ซีอิ๊ว กระเทียม หัวหอม สมุนไพร มะเขือเทศ ข้าว น้ำมันมะกอก และพาสต้า
- สำหรับปลาหมึกเสียบไม้เสียบ ควรหมักเนื้อล่วงหน้า 30 นาทีในน้ำสลัดน้ำมันกระเทียม
- หากครีพทะเลอบแล้วหลังจากตัดแล้วคุณต้องทุบเบา ๆ ด้วยค้อนทำอาหาร
- สำหรับเนื้อที่นุ่มกว่า ปลาหมึกสามารถแช่แข็งได้ในเวลาอันสั้น ถ้าสดแนะนำให้แช่ตู้เย็น 24 ชม.
- ผลิตภัณฑ์ควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นปลาหมึกจะทำความสะอาด เอาตา กลับด้านในออก ถอดจงอยปาก กระดูกอ่อน และอวัยวะภายในออก ผลิตภัณฑ์ถูกล้างใต้น้ำไหล
- บุคคลขนาดใหญ่มักถูกถลกหนัง หากคุณต้องการทิ้งมันไว้ใต้น้ำเย็นให้ใช้ผ้าหยาบหรือมีดขูดหอยให้ละเอียด เช็ดซากด้วยเกลือหยาบเพื่อขจัดเมือกทั้งหมด
สลัดปลาหมึกกระป๋อง
ปลาหมึกกระป๋องเป็นวิธีที่ง่ายและสนุกที่สุดในการเตรียมสลัด และกระป๋องครีพทะเลที่เก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ทุกแห่ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
- หัวหอมสลัดขาว - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:
- ต้มไข่ในน้ำเค็มจนชัน จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง
- นำปลาหมึกกระป๋องออกจากโถ สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ทำซุปหรือรีซอตโต้ได้
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกและปรุงรสด้วยเกลือ
- ปรุงรสสลัดปลาหมึกกับมายองเนสและคนให้เข้ากัน แช่จานในตู้เย็นและเสิร์ฟ
สลัดอุ่นๆ กับปลาหมึกและมันฝรั่ง
สลัดอุ่น ๆ กับตัวแทนอาหารทะเลที่ฉลาดที่สุดคนหนึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ปลาหมึกดอง - 200 กรัม
- ต้นหอม - พวง
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบจนสุกทั่ว เย็นเล็กน้อยปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- หั่นปลาหมึกหยาบๆ โดยไม่ต้องล้างด้วยน้ำเกลือ
- ล้างหัวหอมและหั่นเป็นเส้นยาว 1 ซม.
- วางมันฝรั่งลงในชามลึกที่สะดวก ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน ใส่หัวหอมและปลาหมึกลงไปผัด คุณสามารถเทน้ำดองปลาหมึกเล็กน้อยลงในสลัด
สูตรวิดีโอ: