สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำไข่ยัดไส้ปูอัดและน้ำพริกคาเวียร์ที่บ้าน คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
คาเวียร์เพสคาเวียร์รมควันอร่อยมากบนแซนวิชและปูอัด - ในของว่าง ฉันเสนอให้ลองผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อรวมกันและทำไส้ที่อร่อยมากสำหรับไข่ต้มครึ่งหนึ่ง ในคอลเล็กชันของฉันมีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับไข่ยัดไส้ และวันนี้ได้เติมเพิ่มอีกหนึ่งสูตรแล้ว ฉันแบ่งปันสูตรสำหรับไข่ยัดไส้ด้วยไส้ปูอัดและแป้งคาเวียร์ราคาไม่แพง ทุกอย่างที่นี่เรียบง่ายและสะดวก แต่ในขณะเดียวกันก็ยอดเยี่ยม ปรากฎว่าอร่อยมากและน่ารับประทาน - สิ่งที่จำเป็นสำหรับของว่างที่สมบูรณ์แบบ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานรื่นเริง
โดยทั่วไปแล้วไข่ยัดไส้จะดีเพราะผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสามารถใช้เป็นไส้ได้ ดังนั้นสำหรับแม่บ้านหลายๆ คนแล้ว ไข่ยัดไส้จึงเป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่สุด และการเตรียมไข่ยัดไส้ก็เป็นเรื่องง่ายเสมอ สิ่งที่จำเป็นคือการต้มไข่ให้แข็งและเติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้ เมื่อแขกที่ไม่คาดคิดอยู่หน้าประตูบ้าน และคุณไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ ขนมนี้จะช่วยได้เสมอ และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้แขกพอใจมากขึ้น ให้เปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่นกกระทา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 132 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 16
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 8 ชิ้น
- คาเวียร์เพสคาเวียร์รมควัน - 250 กรัม (1 กระป๋อง)
- ปูอัด - 3-4 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงไข่ยัดไส้ปูอัดและคาเวียร์:
1. ไข่ลวกล่วงหน้า สามารถทำได้ในตอนเย็นเพื่อเตรียมของว่างในเช้าวันรุ่งขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำออกจากตู้เย็นใน 1-2 ชั่วโมงแล้ววางทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง ล้างไข่ด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
วางในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมไข่สูงขึ้น 1-2 ซม. อย่าเทน้ำร้อนลงบนไข่ มิฉะนั้น เปลือกอาจแตกได้ จากนั้นระหว่างทำอาหารโปรตีนจะรั่วไหลออกมา ด้วยเหตุผลเดียวกัน อย่าใช้ไข่ที่แตกร้าว
ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงต่อด้วยความร้อนเดิมเป็นเวลา 8-10 นาที หากคุณย่อยพวกมัน ไข่แดงจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน นำไข่ลวกออกจากน้ำเดือดแล้วโอนไปยังน้ำเย็นจัด สิ่งนี้จำเป็นไม่เพียงแต่จะทำให้เย็นลงเท่านั้น แต่ยังต้องปอกเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้น ในขณะที่โปรตีนยังคงความเรียบเนียนและสวยงาม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับขนมชนิดนี้
2. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกด้วยมีดคมตามยาวเป็นสองส่วน
3. นำไข่แดงออกจากแต่ละครึ่ง
4. ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดสับด้วยเครื่องปั่นหรือจำด้วยส้อม
5. ฉันมักจะซื้อปูอัดแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน และหากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งสำหรับอาหารที่ต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อปูที่มีองค์ประกอบและอายุการเก็บรักษาที่ดี หากอาหารของคุณถูกแช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที พวกเขาจะไม่ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ แต่จะละลายเล็กน้อยซึ่งสามารถสับได้
หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 5 มล. แม้ว่าคุณจะต้องการสัมผัสชิ้นส่วนของมันในไส้ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
6. ในชามไข่แดงให้ส่งปูอัดและแป้งคาเวียร์
7. ถัดไป จากแต่ละครึ่งของโปรตีน ฉันทำการกดไส้ให้กว้างขึ้น เพื่อให้เข้าได้พอดีมากขึ้นและขนมมีรสชาติดีขึ้นในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดตัดผนังโปรตีนออก (สะดวกกว่าด้วยมีดสำหรับปอกผัก) เพื่อให้มีความหนาเท่ากันทุกด้านประมาณ 3-5 มม. นี่เป็นทางเลือก แต่เป็นทางเลือก
8. ขูดชิ้นโปรตีนที่ตัดแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางแล้วส่งไปที่ผลิตภัณฑ์เติม
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
10. เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยการเติม คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชาและถ้าคุณต้องการจัดเรียงตามเทศกาลให้ใส่ไส้ในถุงขนมแล้วบีบไส้ให้สวยงาม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหากต้องการและแช่เย็นจนเสิร์ฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้งในที่เย็น ให้ห่อไข่ที่อัดแน่นไปด้วยปูอัดและแป้งคาเวียร์ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด