13 เมนูสับปะรดที่จะมาเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูปกติของคุณ

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

มีผลไม้นานาชนิดและอาหารอร่อยหลากหลาย สูตรสับปะรดที่ดีที่สุด 13 อันดับแรกที่มีส่วนผสมและซอสที่แตกต่างกัน สูตรวิดีโอ

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้ว่าจะค่อนข้างหวาน แต่ก็ไม่ได้ใช้เป็นส่วนผสมในของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลัก ของขบเคี้ยว และซอสทุกชนิดด้วยการมีส่วนร่วม ผลไม้สามารถอบหรือย่าง บรรจุกระป๋อง และรับประทานดิบได้ ตอนนี้เราจะพิจารณาวิธีการปรุงอาหารสับปะรดด้วยตัวเองและเราจะให้สูตรอาหารยอดนิยมหลายอย่างโดยใช้ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้

คุณสมบัติของการทำอาหารสับปะรด

สับปะรดเป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ โคลัมบัสนำผลไม้มาสู่ยุโรปและตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็มีการใช้งานไม่เพียง แต่ในอาหารอเมริกาใต้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงศิลปะการทำอาหารของเอเชียตะวันออกและยุโรปด้วย เราใช้สับปะรดในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักและผลไม้ รสชาติของเนื้อสับปะรดเข้ากันได้ดีกับข้าว ชีสประเภทต่างๆ ใช้เป็นส่วนผสมในซอสถั่วเหลือง ขิง และน้ำผึ้ง

มีพืชหลายชนิดที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการและการตกแต่ง ตามเนื้อผ้าสับปะรดหงอนใหญ่เข้ามาในใจ แต่พันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งกลายเป็นบรรพบุรุษของพืชสับปะรดทั้งหมดคือ Cayenne โดยวิธีการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอนุรักษ์ และสำหรับการบริโภคสดพวกเขาใช้พันธุ์ "ราชินี" ซึ่งผลไม้มีเนื้อสีเหลืองเข้มไม่มีเส้นใยและกรุบกรอบเล็กน้อย สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานพันธุ์ "สเปน" นั้นเหมาะสมกว่าซึ่งเยื่อกระดาษนั้นมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีปริมาณน้ำตาลปานกลางผลไม้ดังกล่าวสามารถทนต่อการขนส่งในระยะยาวได้ดี

สับปะรดทุกพันธุ์อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม B และ PP พวกเขามีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายและกรดอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 50 กิโลแคลอรีในขณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมีเส้นใยและใยอาหารจำนวนมาก หากคุณต้องการกระตุ้นการย่อยอาหาร ลดความดันโลหิต ขจัดของเหลวส่วนเกิน ลดน้ำหนัก และฟื้นฟูร่างกาย อย่าลืมเพิ่มผลไม้นี้ในอาหารของคุณ

ในประเทศของเราอาหารที่มีสับปะรดเป็นที่นิยมมากที่สุด:

• เนื้ออบ - สัตว์ปีก, หมู, แฮม;
• สลัดผักผลไม้เนื้อสัตว์
• เครื่องดื่ม - น้ำผลไม้สด น้ำผลไม้ สมูทตี้;
• ของหวาน - แยม, เยลลี่, มูส, แพนเค้ก;
• เบเกอรี่ - พาย, เค้ก, มัฟฟิน, มัฟฟิน

สำหรับการเตรียมอาหารตามรายการจะใช้ผลไม้กระป๋องผลไม้สดหรือผลไม้สับปะรดหวาน นอกจากนี้ ตัวผลไม้เองหรือน้ำผลไม้ก็เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในซอสเปรี้ยวหวานแบบตะวันออกมากมาย

หากคุณต้องการใช้ผลไม้สด คุณต้องพิจารณาทางเลือกของผลไม้นั้นอย่างรอบคอบ พวกเขาควรจะสมบูรณ์ แน่น และสะอาดด้วยเปลือกมันเงา อนุญาตให้มีข้อบกพร่องเล็กน้อยบนใบเท่านั้น ผลไม้ควรไม่มีรอยบุบ จุดอ่อน หรือรอยตัด ใบไม้ควรมีสีเขียวสดใส

การปอกสับปะรดสดนั้นง่ายพอ:

1. ตัดด้านบนและด้านล่างของผลไม้ก่อน
2. ผลไม้ตั้งอยู่ในแนวตั้งและด้วยมีดที่แหลมคมเปลือกหนาจะถูกตัดจากบนลงล่าง
3. หากต้องการ "ตา" บนผลไม้จะถูกตัดด้วยมีด
4. แกนสับปะรดที่แข็งจะถูกลบออกด้วยมีดหรือเครื่องมือที่หาได้จากร้านฮาร์ดแวร์

หากสูตรดังกล่าวกำหนดให้ใช้สับปะรดกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องเป็นไปตามมาตรฐานและมีใบรับรองยืนยันคุณภาพเมื่อซื้อในร้านค้า คุณต้องใส่ใจกับวันที่ผลิตและประเภทของกระป๋อง ไม่สามารถบวม งอ หรือเสียหายได้

เนื่องจากสับปะรดมีความเป็นกรดค่อนข้างสูง ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะไม่สามารถรับประทานได้ และเนื่องจากช่วยลดความดันโลหิต จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ป่วยความดันโลหิตตก เนื้อสับปะรดมีน้ำตาลจำนวนมาก ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับผู้ที่แพ้อาหาร หากคุณไม่มีข้อจำกัดในการใช้สับปะรด คุณสามารถทำอาหารอะไรก็ได้

สุดยอด 13 สูตรสับปะรดแสนอร่อย

ในอาหารของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกาใต้ สับปะรดเป็นที่ภาคภูมิใจ ด้วยการปรากฏตัวของผลไม้แปลกใหม่นี้บนชั้นวางของร้านค้าในประเทศ พนักงานต้อนรับเริ่มเชี่ยวชาญสูตรอาหารต่างๆ กับสับปะรด ต่อไปนี้เป็นอาหารที่น่าสนใจที่สุด 13 รายการที่สามารถปรุงโดยใช้ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง

หมูสับสับปะรดในซอสไวน์

ตอนนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยคู่หมูกับสับปะรด แต่สูตรนี้ถือว่าการเสิร์ฟแบบออริจินัลของจานที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล เนื้อฉ่ำและสับปะรดอบมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับด้วยซอสไวน์รสเผ็ด ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ไม้เสียบหรือไม้ไผ่

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 219 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• สับปะรดสด - 1 ชิ้น
• น้ำสับปะรดกระป๋อง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าหวานป่น - 3 หยิก
• กากหมู - 1 กก.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• คอนญัก - 50 มล
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารหมูกับสับปะรดในซอสไวน์:

1. ปอกเปลือกผลไม้สด ผ่าแกน หั่นเนื้อเป็นวงหนา 1 ซม.
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเดียวกับแหวนสับปะรด
3. ผัดชิ้นหมูสับทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีในกระทะในเนยร้อน
4. เกลือเนื้อในกระทะใส่ใบกระวานสับ, กานพลูกระเทียมลงไปแล้วเทลงในไวน์ เคี่ยวในซอสสักสองสามนาทีแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
5. เทน้ำจากสับปะรดกระป๋อง คอนญัก น้ำผึ้ง และปาปริก้า ลงในซอสที่เหลือหลังจากทอดเนื้อแล้ว ผสมทุกอย่างต้มซอสประมาณ 5-7 นาที แล้วยกออกจากเตา
6. เนื้อกับสับปะรดควรวางบนไม้เสียบเป็นชั้น ๆ เสียบไม้ที่ได้ควรวางในจานอบลึก
7. ละลายเนย ใส่จารบีกับเนื้อ เคลือบสับปะรดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
8. ย่างหมูสับกับสับปะรดในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที
9. นำจานออกจากเตาอบ เทซอสไวน์ลงบนเนื้อ แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที พลิกไม้เสียบเป็นระยะๆ แล้วราดซอสที่อยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์

สามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปได้โดยไม่ต้องถอดออกจากไม้เสียบ เครื่องเคียงใด ๆ เข้ากันได้ดีกับมัน ก่อนเสิร์ฟสามารถประดับด้วยเชอร์รี่ในแอลกอฮอล์ได้

สลัดสับปะรดไก่

นี่เป็นอาหารง่ายๆ ที่สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับทุกวัน กระเทียมทำให้สลัดกับสับปะรดและไก่มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ เตรียมในเวลาเพียง 20 นาที ดังนั้นจะช่วยคุณได้หากแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 200 g
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดกับสับปะรดและไก่:

1. ต้มอกไก่จนนุ่ม นำออกจากน้ำซุป เย็น ตัดเป็นก้อนหรือเส้น
2. เปิดขวดสับปะรด สะเด็ดน้ำ ตัดเนื้อเป็นก้อน
3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกกระเทียมกดหรือสับด้วยมีด
5. ในชามลึกรวมอกไก่กับสับปะรดและชีสปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียม
6. โรยด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ

สลัดพร้อมสับปะรดและเนื้อไก่เสิร์ฟเป็นบางส่วน แต่ละส่วนสามารถตกแต่งล่วงหน้าด้วยหยดมายองเนสและใบผักชีฝรั่งสด

แพนเค้กกับสับปะรดและน้ำเชื่อมมะพร้าว

ความอร่อยนี้สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นของหวานได้ คุณจะต้องใช้สับปะรดกระป๋องเพื่อเตรียม ต้องขอบคุณน้ำเชื่อมมะพร้าวอ่อน ๆ แพนเค้กดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• แหวนสับปะรด - 7 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 25 กรัม
• กะทิ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 13 กรัม

ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กด้วยสับปะรดและน้ำเชื่อมมะพร้าว:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.
2. ปิ้งขนมปังสับปะรดทั้งสองด้าน
3. เมื่อสุกแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ผัดจนละลายหมด จากนั้นย้ายวงแหวนไปยังจานแยก
4. เทกะทิลงในน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในกระทะ นำมวลไปต้มโดยคนตลอดเวลา ปิดไฟ รอให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท
5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง น้ำตาล และเกลือ
6. เทนมลงในมวล ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่เนยที่เหลือ ละลายก่อน
7. ตั้งกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมัน ใส่แป้งลงไป วางแหวนสับปะรดไว้ตรงกลางแพนเค้ก ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ตามรูปแบบที่อธิบายไว้เตรียมแพนเค้กสับปะรดทั้งหมดทีละขั้นตอน ราดด้วยน้ำเชื่อมมะพร้าวก่อนเสิร์ฟ

ไก่อบสับปะรดกับชีส

ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือสับปะรด ชีส และไก่ การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกหรือสำหรับการรักษาแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• สับปะรด - 450-500 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมเนื้อไก่อบกับสับปะรดและชีส:

1. ต้องใช้เนื้อในการเตรียมจาน แต่สามารถใช้เนื้อที่ตัดจากต้นขาไก่แทนได้ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทุบให้แตก
2. เกลือและพริกไทยสับโรยด้วยเครื่องเทศ
3. นอกจากนี้ตามสูตรสำหรับไก่กับสับปะรด, จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน, หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส
4. เทน้ำเชื่อมจากโถสับปะรดแล้วหั่นวงแหวนเป็นชิ้น ๆ
5. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. วางสับปะรดและชีสสลับกันบนไก่
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบไก่เป็นเวลา 30-35 นาที

ไก่กับสับปะรดจะนุ่มมาก โรยด้วยชีสกรอบๆ ควรเสิร์ฟร้อนหลังจากวางบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

พายสับปะรด

นี่เป็นขนมอบที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมที่มีจำหน่ายใช้สำหรับการเตรียม ต้องขอบคุณสับปะรดที่ทำให้พายนุ่มจริงๆ เหมาะสำหรับชาโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง - 300 g
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

การเตรียมพายสับปะรดทีละขั้นตอน:

1. บดเนยกับน้ำตาลหรือตีด้วยเครื่องปั่น
2. ตอกไข่และเทลงในเนย ตีทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น
3. เปิดขวดสับปะรด สะเด็ดน้ำเชื่อม ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในมวลเนย-ไข่ ผสมทุกอย่าง
4. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมที่หลวมลงในส่วนผสมของเนยสับปะรด
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทแป้งลงไป ปรับระดับด้านบน
6. อบพายสับปะรดที่ 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที

เมื่อเค้กเย็นตัวลง โรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด

ข้าวกับสับปะรดและผัก

เมนูออริจินัลนี้สามารถปรุงได้ทั้งจากข้าวสดและข้าวต้มที่เหลือของเมื่อวาน มันถูกจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีของเอเชียในกระทะ "กระทะ" เฉพาะกระทะรูปครึ่งวงกลมเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณทำข้าวที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยสับปะรดและผักในเวลาเพียง 10 นาทีด้วยความร้อนสูง จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณจะได้รับ 2 จาน เนื่องจากคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว จึงต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• สับปะรดสด - 1/2 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 400-500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• ขิงสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ - 1 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• งา (สำหรับตกแต่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว (สำหรับตกแต่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนการหุงข้าวกับสับปะรดและผัก:

1. หากไม่มีข้าวต้มเมื่อวานนี้ ให้ต้มข้าวยาว 200 กรัมด้วยวิธีที่สะดวกและแช่เย็น เป็นผลให้คุณควรได้รับโจ๊ก 400-500 กรัมเท่าเดิม
2. ปอกสับปะรด ผ่าแกนแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ล้างพริกไทยปอกเปลือกเมล็ดและก้านหั่นเป็นก้อน
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
5. ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมัน ผัดหัวหอมเป็นเวลา 1 นาที
6. ใส่ขิงและกระเทียมสับละเอียดลงในหัวหอม ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 1 นาที
7. เพิ่มความร้อน โยนสับปะรดและพริกหยวกกับผักในกระทะ ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 3-5 นาที
8. เพิ่มข้าวลงในส่วนผสมของสับปะรดและผักแล้วเทซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างเป็นเวลาสองสามนาที

เทข้าวที่สุกแล้วลงในชามลึก โรยหน้าด้วยต้นหอม งา ก่อนเสิร์ฟ และโรยด้วยน้ำมันงาเล็กน้อยหากต้องการ สิ่งนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติแบบเอเชียที่ไม่เหมือนใคร

ตับไก่สับปะรดพริกหยวก

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียง 30 นาที ในขณะที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ตับไก่กับสับปะรดและผักกินได้ทั้งร้อนและเย็น สำหรับเธอ ข้าวร่วน พาสต้า หรือโจ๊กบัควีทจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 5 วง
• น้ำสับปะรดกระป๋อง - 50 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• สมุนไพรรสเผ็ด
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว - 50 มล
• ถั่วเขียว - 1 กำมือ

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารตับไก่กับสับปะรดและพริกหยวก:

1. ล้างตับ ตากแห้ง เอาเส้นเลือดออก
2. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดตับด้วยไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที ลดความร้อน
3. ล้างพริกไทยให้แห้งปอกเปลือกเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ
4. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเทลงบนตับ
5. ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร ใส่ซีอิ๊ว น้ำสับปะรด และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่าง
6. โยนถั่วลงในมวลตับและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-10 นาที

ใส่ตับไก่สำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ

เค้กสปันจ์สัปปะรด

เค้กนี้ผสมผสานเค้กฟองน้ำที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับครีมเปรี้ยวเข้มข้นและใช้ครีมโปรตีนเข้มข้นเพื่อสร้างชั้นบนสุดที่สวยงาม เค้กบิสกิตจะค่อนข้างชื้นและด้วยเนื้อสัมผัสนี้จึงถูกแช่ในครีมอย่างรวดเร็ว ใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการทำเค้กกับสับปะรด โดยใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการอบบิสกิต

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 8 ชิ้น (สำหรับบิสกิต)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับบิสกิต)
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับบิสกิต)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (สำหรับบิสกิต)
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น (สำหรับบิสกิต)
• ครีม - 600 กรัม (สำหรับครีม)
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น (สำหรับครีม)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับครีม)
• กรดซิตริก - 1 หยิก (สำหรับครีม)
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง (สำหรับครีม)

ทีละขั้นตอนการเตรียมเค้กบิสกิตกับสับปะรด:

1. ขั้นแรก อบเค้กบิสกิต 2 ชิ้น สำหรับสิ่งนี้ แบ่งส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมออกเป็น 2 ส่วน เตรียมแป้งสำหรับเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน
2. ตอกไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองฟู
3. เทแป้งร่อนและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลไข่ ผสมทุกอย่าง ใส่ผงฟู ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยโซดาที่เตรียมไว้
4. ผัดแป้งแล้วเทลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบครึ่งชั่วโมงที่ 170-180 ° C ทำเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน
5. ในขณะที่อบเปลือกเค้กสับปะรดที่สองในเตาอบ ให้ใช้สูตรครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
6. ตัดสับปะรดประมาณ 4-5 วงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างเบา ๆ
7. แบ่งเค้กแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็น 2 ส่วน หล่อลื่นแต่ละคนด้วยครีมเปรี้ยว
8. ประกอบเค้กจากเค้กฟองน้ำ 4 ชั้น ทาครีมสับปะรดครีมเปรี้ยว
9. เตรียมครีมโปรตีนเข้มข้นสำหรับเคลือบด้านนอกของเค้ก ในการนี้ ให้ตีโปรตีนที่เตรียมไว้จนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลที่เหลือทีละน้อยในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง
10. เพิ่มกรดซิตริกลงในครีมโปรตีนแล้วตีต่ออีก 15 นาที ให้ความร้อนครีมในอ่างน้ำ
11. ปิดเค้กด้วยครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยสับปะรดครึ่งวง คุณสามารถเพิ่มสีเข้มจากลูกเกด แบล็กเบอร์รี่ หรือองุ่น

บันทึก! 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะแช่บิสกิต แต่ถ้าคุณทาเค้กด้วยครีมในช่วงวันหยุด เค้กก็จะละลายในปากของคุณ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับสับปะรด

มวลเต้าหู้หวานในหม้อปรุงอาหารเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อสับปะรดฉ่ำ สำหรับการเตรียมของหวานนั้นใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% และครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% หากนมเปรี้ยวแตกต่างกัน ก็สามารถเช็ดในเบื้องต้นผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียด จำนวนแหวนสับปะรดที่คุณต้องทำในหม้อขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของจานอบที่คุณใช้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - 5-7 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการเตรียมหม้อตุ๋นกับสับปะรด:

1. เทส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแหวนสับปะรด ลงในภาชนะที่ลึก
2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. นำวงแหวนสับปะรดออกจากโถน้ำเชื่อมแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ
4. อัดจารบีด้านข้างพิมพ์ด้านล่างด้วยวงแหวนสับปะรด สำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. แหวน 5 วงก็เพียงพอแล้ว
5. เทมวลนมเปรี้ยวลงบนวงแหวน
6. อบหม้อปรุงอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที
7. ทำใจให้สบายจากนั้นพลิกแม่พิมพ์ลงบนจานเสิร์ฟเพื่อให้แหวนสับปะรดอยู่ด้านบน

โรยด้วยน้ำตาลผงบนหม้อปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดและค็อกเทลเชอร์รี่

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนสับปะรด

ฮาวายเป็นเกาะที่เกี่ยวข้องกับแสงแดด ชายหาด และผลไม้เมืองร้อนมากมาย พิซซ่าฮาวายเอี้ยนได้รับชื่อเพราะไส้ที่ใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ของไก่และสับปะรดหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเบคอนหรือแฮมลงไปเพื่อให้รสชาติสดใสขึ้น แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้จานก็อร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• แป้ง - 200 กรัม (สำหรับแป้ง)
• น้ำ - 130 มล. (สำหรับแป้ง)
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• สับปะรดกระป๋อง - 120 กรัม (สำหรับกรอก)
• เนื้อไก่ - 100-150 กรัม (สำหรับเติม)
• แฮม (ไม่จำเป็น) - 50-80 กรัม (สำหรับเติม)
• ชีส - 100 กรัม (สำหรับเติม)
• ออริกาโน่ - 1/2 ช้อนชา (สำหรับการกรอก)
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)

วิธีทำพิซซ่าสับปะรดฮาวายทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้ง 150 กรัมผ่านตะแกรง ใส่เกลือ ยีสต์แห้ง และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. เทน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่าง
3. เทน้ำมันลงในมวลเหนียวที่เกิด
4. นวดแป้ง เพิ่มแป้งถ้าจำเป็นไม่ควรยึดติดกับมือในขณะที่ควรนุ่มและยืดหยุ่น ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ "พอดี" ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มระดับเสียงอย่างน้อย 2 เท่า
5. ห่อแป้งด้วยมือแล้วรีดเป็นชั้นหนาไม่เกิน 5 มม. ควรมีขนาดเท่ากับถาดอบหรือถาดอบ
6. โรยแผ่นอบด้วยแป้งหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment โอนแป้งที่รีดแล้วลงไป ค่อยๆ ยืดแป้งด้วยมือของคุณถ้าจำเป็น
7. ทาฐานด้วยการวางมะเขือเทศแล้วโรยด้วยออริกาโน
8. แบ่งไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นเส้นใยแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อมะเขือเทศ
9. ตัดแฮมเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายแบบสุ่มบนฐาน หากต้องการ สามารถละรายการนี้ได้
10. ตัดแหวนสับปะรดเป็นชิ้นแล้วเติมช่องว่างระหว่างไก่กับแฮมด้วย
11. บดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วโรยลงบนพิซซ่าสับปะรด
12. อบพิซซ่าเป็นเวลา 10-20 นาทีที่ 200 ° C

เมื่อพิซซ่าเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

เยลลี่สับปะรดแบบง่าย

นี่เป็นขนมที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะจินตนาการได้ แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่เด็ก ๆ เกือบทุกคนชอบมันมากและสามารถกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย สำหรับการปรุงอาหาร ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อย่างน้อยที่สุด และใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำให้เยลลี่สับปะรดแข็งตัว

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง - 300 g
• น้ำสับปะรด - 750 มล
• เจลาติน - 25 กรัม

ทีละขั้นตอนการเตรียมเยลลี่ง่ายๆกับสับปะรด:

1. เทน้ำสับปะรดหนึ่งแก้วลงในภาชนะก้นลึกเล็ก ๆ เทเจลาตินลงไปแล้วปล่อยให้บวม
2. ใส่เจลาตินที่บวมบนไฟเล็กน้อยเพื่อให้ละลายในน้ำ เทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด
3. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่วุ้นจะแข็งตัว
4. เทก้อนสับปะรดที่มีส่วนผสมของเจลาติน
5. เมื่อวุ้นเย็นตัวแล้ว ให้แช่เย็นจนแข็งตัว

ซอสสับปะรดสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์

ซอสเปรี้ยวหวานนี้ปรุงได้ในเวลาเพียง 20 นาที และเหมาะสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อไม่ติดมัน รสหวานของผลไม้เมืองร้อนจะทำให้อาหารทุกจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมซอสสับปะรดสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน:

1. เปิดฝาภาชนะใส่น้ำเชื่อมสับปะรดลงในแก้ว สำหรับซอสคุณต้อง 1/2 ช้อนโต๊ะ เนื้อหาของกระป๋อง - น้ำผลไม้และผลไม้ มันสามารถเป็นได้ทั้งวงแหวนหรือ lobules บดสับปะรดด้วยเครื่องปั่น
2. บีบมะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้.
3. ละลายเนยในกระทะเทสับปะรดและน้ำมะนาวใส่ครีมเพิ่มน้ำซุปข้นสับปะรดเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง
4. นำซอสสับปะรดไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา

เสิร์ฟซอสอุ่น ๆ สามารถเทลงในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหากหรือเทลงบนจานสัตว์ปีกสำเร็จรูป หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศและไม่ได้เตรียมจากกระป๋อง แต่มาจากสับปะรดสด

วิปปิ้งแยมสับปะรด

แยมสับปะรดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยความหวานและรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งชาและคนรักหวานชอบกินด้วยช้อน ด้วยความเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลไม้แปลกใหม่ ของหวานจึงออกมาหวานแต่ไม่ฉุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับปะรดสด - 700-800 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การเตรียมแยมสับปะรดทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้เป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
2. วางสับปะรดบดลงในจานที่ไม่ติดกระทะ กระทะเหมาะสำหรับการทำแยม ใส่จานที่มีมันฝรั่งบดลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนมวลข้น
3. ใส่น้ำตาลลงในมันฝรั่งบดผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ผัดแยมเป็นครั้งคราว ผัดบ่อยขึ้นในช่วงท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้
4. ผลที่ได้ควรเป็นกระดาษติดหนาที่มีรูปร่าง
5. วางแยมสับปะรดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะเก็บไว้ หลังจากเย็นสนิทแล้วต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับอาหารสับปะรด