น้ำซุปเข้มข้น หอมอร่อย กับกระเพาะไก่ในน้ำซุป อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกระเพาะไก่ในน้ำซุปจะทำให้ผู้กินหลงใหลด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์และพนักงานต้อนรับ - ด้วยความเรียบง่ายในการเตรียม นี่เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก จานนี้เกือบจะเป็นอาหารและเบาสำหรับท้องเพราะ มีแคลอรีไม่มาก ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพที่ดีด้วยเครื่องในและผัก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย การปรุงอาหารซุปใช้เวลาไม่นาน ซึ่งอาจเป็นผลมาจากข้อดีของสูตรที่ปฏิเสธไม่ได้
เติมน้ำซุปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวก็จะยิ่งน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในซุปเช่น: แครอท, มันฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ฟักทอง, มะเขือเทศ, พริกหยวก, บวบ, มะเขือยาว … ผักและสมุนไพรตามฤดูกาลที่มีอยู่ทั้งหมด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเป็นได้ทั้งแบบแช่แข็งและแบบสดหรือแบบแห้ง เปลี่ยนผักกินเองได้ตามใจชอบ ในกรณีของฉัน นี่คือแครอทสดกับมันฝรั่งและพริกหยวกแช่แข็งกับมะเขือยาว ซุปจะได้ความเอร็ดอร่อยพิเศษหากคุณใส่เนยเมื่อปรุงอาหารเสร็จ ซุปควรเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและขนมปังกรอบ สามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงในจานเพื่อรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น
ดูวิธีทำซุปกับกระเพาะไก่และผักดองทอด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- กระเพาะไก่ - 300 กรัม
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- กระดูกไก่ - 100-150 กรัมสำหรับน้ำซุป
- พริกหวาน - 1 ชิ้น (แช่เย็นในสูตร)
- ผักใบเขียว (มี) - หลายสาขา
- มะเขือยาว - 0.5 ชิ้น (แช่เย็นในสูตร)
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการทำซุปผักกับกระเพาะไก่ในน้ำซุปสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ในการต้มน้ำซุป ให้ใส่กระดูกไก่ของส่วนใดส่วนหนึ่งของซากลงในหม้อ แม้ว่าถ้าต้องการ น้ำซุปสามารถปรุงจากกระดูกชนิดอื่นได้ ซุปไดเอทจะทำจากไก่งวงและกระต่าย ไส้และคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้นจากเนื้อวัวหรือหมู
2. เติมกระดูกด้วยน้ำดื่มและต้ม นำความร้อนไปที่การตั้งค่าต่ำสุดและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาที ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เติมใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ หากต้องการรสชาติมากขึ้น ให้ใส่หัวหอมและกานพลูกระเทียมลงในน้ำซุปขณะปรุง
3. นำกระดูกที่ต้มแล้วออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วกรองผ่านการกรองลงในกระทะที่สะอาด
4. ล้างกระเพาะไก่ให้สะอาด ขจัดคราบเหลือง หนังแข็ง และไขมันออก ปิดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและสะเด็ดน้ำ ล้างสะดือแล้วเติมด้วยน้ำเย็นสะอาด นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. นำช่องไก่ออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปและเทลงในกระทะเพื่อน้ำซุปเนื้อ
6. ใส่แครอทที่ปอกเปลือก ล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อ แล้วต้มให้เดือด
7. ถัดไปใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ
9. ต่อไปก็ใส่พริกหวานหั่นเป็นเส้น ผักแช่แข็ง ไม่ต้องละลาย จุ่มทันทีในกระทะ
10. จากนั้นวางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นลงในจาน ขจัดความขมออกจากผลไม้สด เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยด้วยเกลือในรูปแบบสับแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและล้างความชื้นที่ปล่อยออกมา อย่าละลายผลไม้แช่แข็งใส่ลงในซุปโดยตรง ใส่มะเขือเทศ น้ำผลไม้ น้ำซุปข้น (สดหรือแช่แข็ง) ลงในจานหากต้องการ
11. ปรุงรสซุปผักใส่กระเพาะไก่ในน้ำซุปสมุนไพร ปรับรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วยกกระทะออกจากความร้อน ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 นาทีและให้บริการ
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปกระเพาะไก่