สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซุปบัควีทกับลูกชิ้นและหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน เทคโนโลยีการทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
ในฤดูร้อนคุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมันและหนัก แต่ซุปเบา okroshka เย็นและผัก Borscht ซุปบัควีทกับลูกชิ้นและถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะดึงดูดทุกคน: รสชาติที่อร่อยของผู้กินและวิธีการเตรียมที่เรียบง่ายสำหรับพ่อครัว ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จทำให้ซุปเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ามากสำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็วและอร่อย มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมตัวน้อยที่จุกจิกที่สุดด้วย
หลักสูตรแรกสามารถปรุงได้ทั้งจากถั่วเขียวสดและถั่วแช่แข็ง ลูกชิ้นจะทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดไม่สำคัญเลย อาจเป็นเนื้อแกะ เนื้อวัว หมู เนื้อสับผสม ไก่ ไก่งวง และแม้แต่ปลา สำหรับซุปอาหาร ให้ใช้เนื้อไก่บดหรืออกไก่งวง สำหรับซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้เนื้อบดและหมูผสม 1: 1 สิ่งสำคัญคือเนื้อสับนั้นสด และเนื้อบดที่เหมาะที่สุดคือการผลิตเอง บิดอย่างอิสระในเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะซื้อและทำในร้านค้า เป็นการดีกว่าที่จะไม่หยาบด้วยเบคอนจำนวนเล็กน้อยและไม่มีเส้นขนาดใหญ่มิฉะนั้นลูกชิ้นอาจสลายตัวระหว่างการปรุงอาหาร
นอกจากถั่วเขียวและลูกชิ้นแล้ว บัควีทยังถูกเติมลงในซุปซึ่งมีทั้งความอิ่มและความเบา คุณสามารถแทนที่ด้วยสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าชนิดใดก็ได้ ที่นี่ไม่มีการทอดเพราะ มันทำให้ซุปหนักขึ้นซึ่งคุณไม่ต้องการเลยในฤดูร้อน ใช้เครื่องเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อสร้างรสชาติที่สดใสและน่าลิ้มลอง และสำหรับกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอที่เข้มข้น ให้ใส่กานพลูกระเทียมที่ผ่านการกด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บัควีท - 80-100 กรัม
- เนื้อสับ - 200-300 กรัม
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการทำซุปบัควีทกับลูกชิ้นและหน่อไม้ฝรั่งสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. คุณสามารถปรุงซุปในน้ำ น้ำซุปผัก หรือน้ำซุปเนื้อ เทของเหลวที่เลือกลงในหม้อแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อต้ม
2. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำคลุกเคล้าด้วยมือของคุณผ่านระหว่างนิ้วของคุณ จากนั้นเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกตัวระหว่างการปรุงอาหารและตีให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำเนื้อสับมาไว้ในมือ ยกขึ้นแล้วโยนกลับด้วยแรงลงในชามหรือบนโต๊ะ ทำเช่นนี้ประมาณ 15 ครั้งเพื่อปล่อยกลูเตนออกจากเนื้อซึ่งจะจับเนื้อสับไว้ด้วยกัน จากนั้นปั้นเป็นลูกชิ้นกลมๆ ที่มีขนาดตั้งแต่วอลนัทไปจนถึงเชอร์รี่
คุณสามารถทดลองกับลูกชิ้นได้ และหากต้องการ ให้ใส่เนยเล็กน้อยถ้าเนื้อสับไม่ติดมัน เติมน้ำหรือหัวหอมสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ เพิ่มรสชาติและเพิ่มรสชาติให้กับลูกชิ้นขูดพาเมซาน, แครอททอด, พริกหยวก, ผักใบเขียวสับ
3. เมื่อของเหลวในกระทะเดือด ให้จุ่มลูกชิ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้องกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกัน
4. จัดเรียงบัควีทเอาหินและเศษซากออก ล้างและใส่ลูกชิ้นลงในกระทะทันที นำเนื้อหาไปต้มเกลือและพริกไทยปิดฝาและลดความร้อนต่ำ ต้มน้ำซุป 10-12 นาที
หากคุณนึกภาพไม่ออกว่าซุปที่ไม่มีมันฝรั่งพร้อมกับบัควีท ให้ส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปต้มในกระทะ
5.ระหว่างนี้ให้ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วผ่าฝักเป็น 2-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิม ชิ้นควรยาวประมาณ 2 ซม.
6. ส่งหน่อไม้ฝรั่งสับลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ และเครื่องเทศใดๆ ผัดและนำทุกอย่างไปต้มลดอุณหภูมิและปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาที อย่าต้มหน่อไม้ฝรั่งนานเกินไป มิฉะนั้น หน่อไม้ฝรั่งจะสูญเสียสีสดใสและสารอาหารบางส่วนไป ด้วยเหตุผลนี้ ให้ใส่ลงในหม้อใกล้กับส่วนท้ายของซุป
7. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วส่งไปยังส่วนผสมทั้งหมดของจาน ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือตามต้องการ ปล่อยให้อาหารทั้งหมดเคี่ยวเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดซุปบัควีทที่เสร็จแล้วด้วยลูกชิ้นและหน่อไม้ฝรั่งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบาแกตต์ ขนมปังกรอบ หรือขนมปังขาว เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมอย่างสมบูรณ์แบบ