พืชเมืองร้อน Pulazan ซึ่งพบปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภค วิธีรับประทานผลไม้อาหารและเครื่องดื่มที่เตรียมจากพวกเขา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเนฟีเลียมพันธุ์ที่ดีที่สุด การใช้ผลไม้นี้มีผลในการฟื้นฟู ปรับปรุงคุณภาพของผิว กระตุ้นการผลิตคอลลาเจนธรรมชาติและอีลาสติน และมีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม
ในอาหารหวาน ปูลาซานมักใช้แทนเงาะ โดยเฉพาะถ้าทำขนมสำหรับเด็ก หลังมีกระดูกขมมากซึ่งแยกจากเนื้อได้ยาก ในปูลาซาน sarkotesta มีรสชาติเป็นกลางและแยกออกจากเนื้อได้ง่าย
อันตรายและข้อห้ามต่อผลเนฟีเลียม
ไม่พบอันตรายจากการใช้ปูลาซาน ในบางกรณีเกิดอาการแพ้
คุณไม่ควรปฏิบัติต่อเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ด้วยผลไม้เมืองร้อน แต่เพียงเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ เด็กมีองค์ประกอบที่ไม่เสถียรของพืชในลำไส้และเป็นการดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์เพื่อป้องกันการแพ้
แต่ด้วยเมล็ดปูลาซานคุณต้องระวัง ซาร์โคเทสต์มีกรดไฮโดรไซยานิก (กรดไซยานิก) ถ้าเมล็ดแห้งจะกลายเป็นเยื่อกระดาษ ดังนั้นเมล็ดแห้งไม่สามารถกัดได้และในอนาคตสามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อ จำกัด เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรไม่ควรรับประทานนิวคลีโอลี
กินปูลาซานอย่างไร?
ในการเปิดผลไม้ให้ใช้มือทั้งสองข้างแล้วพลิกครึ่งอย่างแรง ตัวอย่างวิธีการกินปูลาซานสามารถอธิบายได้อย่างปลอดภัยราวกับเปิดของเล่น "Matryoshka" แม้แต่ชื่อของผลไม้ "พูลาซาน" ก็มาจาก "พูลัส" ซึ่งแปลว่า "หมุนวน", "กำจัด"
หากเสิร์ฟผลไม้ในร้านอาหารก็จะถูกหั่นตามยาว กดเพียงเล็กน้อย - และเปลือกหนาทึบจะถูกลบออกและเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมฉ่ำยังคงอยู่บนจาน รสชาติของมันถูกอธิบายว่าเป็นส่วนผสมของแยมราสเบอร์รี่และกลีบกุหลาบและองุ่นสดที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของหญ้าฤดูใบไม้ผลิ
ในอนาคต คุณสามารถตัดมันด้วยมีดแล้วสับมันด้วยส้อมหรือกินมันโดยถือ "เบอร์รี่" ไว้ในมือของคุณ Sarcotesta แยกออกได้ง่ายมาก และกระดูกยังคงอยู่บนจานหรือในฝ่ามือของคุณ
ไม่เพียงแต่เนื้อจะกินได้ แต่ยังรวมถึงกระดูกด้วย ในบ้านเกิดเล็ก ๆ ของมันเรียกว่า pulsan ในอินโดนีเซีย - kapulasan ในประเทศไทย - bulala ในฟิลิปปินส์ - panungayan
มันแห้งเล็กน้อยไม่นานเพื่อป้องกันการสะสมของไซยาโนเจนแล้วแยกออกด้วยแคร็กเกอร์ ในอนาคตเมล็ดจะถูกทอดและต้มเพื่อดื่มหรือตกแต่งของหวาน
สูตรปูลาซาน
ผลของพืชไม่มีมูลค่าทางการค้าเนื่องจากปลูกในปริมาณน้อย แต่ในขณะเดียวกัน แยมก็ทำจากผลไม้ เตรียมเยลลี่ และตกแต่งด้วยของหวาน
สูตรปูลาซาน:
- สลัดของหวาน … ตัดผลไม้เนฟีเลียมที่ปอกเปลือกแล้ว 15 ผลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน มะม่วง สับปะรดกระป๋อง และลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้นเดียวกัน ปอกเปลือกแล้วผ่ากลางออก ทุกอย่างผสมในจานเซรามิกลึก แก้วหรือพอร์ซเลน ขอแนะนำให้ปูลาซานมากกว่าส่วนผสมที่เหลือ 1.5 เท่าแยกกัน ถ้ามันดูหวานมาก ให้ใส่ส้มเขียวหวานที่หั่นเป็นชิ้นลงในส่วนผสม สลัดปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง เหล้ากาแฟ ที่ให้ความหวาน คุณสามารถเพิ่มเมล็ดปูลาซานหรืออัลมอนด์จำนวนหนึ่ง สับและปิ้งในกระทะเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟแต่ละชามจะโรยหน้าด้วยวิปครีม
- ไข่ยัดไส้ … ไข่ต้มผ่าครึ่งเอาไข่แดงออก ผลไม้เนฟีเลียมบดพร้อมกับชีสนุ่มเค็มเติมน้ำส้มเล็กน้อยและไข่ขาวจะเต็มไปด้วยมวลนี้โรยขนมโรยหน้าด้วยผงเมล็ดบดที่ปิ้งแล้ว
- สลัดทะเล … ปอกเปลือกกุ้งกุลาดำ 300 กรัม จำเป็นต้องเอาหลอดอาหารออกอย่างระมัดระวัง กุ้งต้มในน้ำเค็มไม่เกินหนึ่งนาที หากครัสเตเชียนถูกแช่แข็ง เวลาในการปรุงคือ 3-4 นาที ต้มข้าว 1/3 ถ้วยยาวโดยควรหั่นผลไม้ปูลาซาน 6-7 ผลหลังจากเอากระดูกออก ข้าวผสมกับผลไม้เนฟีเลียมปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่กุ้ง จัดวางอย่างสวยงามบนจาน
- แยม … เนื่องจากผลไม้มีความฉ่ำมาก ควรทำแยมในน้ำผลไม้ของคุณเอง ผลไม้ปอกเปลือกและคลุมด้วยน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมของเนื้อสำหรับน้ำตาล 600-700 กรัม ภาชนะต้องปิดด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้เกิดการเน่าก่อนที่ปูลาซานจะให้น้ำผลไม้ หลังจาก 2-3 ชั่วโมงภาชนะจะถูกจุดไฟต้มเป็นเวลา 5 นาทีพักไว้และนำโฟมออก นำภาชนะออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น โดยเริ่มทำอาหารต่อได้หลายครั้งเท่าที่จำเป็นเพื่อทำให้แยมข้นขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เลอะเทอะมาก ก่อนเดือดครั้งสุดท้าย คุณสามารถใส่มะนาวฝานเป็นแว่นแล้วลอกออก
เนฟีเลียมจะทำให้รสชาติของไอศกรีมออกมาดี แต่ควรใส่ลงในไอศกรีมกาแฟจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องปรุงขนมเช่นนี้ - ผลไม้ปอกเปลือกสดวางบนจานที่มีไอศครีมหลังจากที่แต่ละชิ้นถูกแทงด้วยไม้เสียบ
สูตรเครื่องดื่มจากผลไม้ pulazan
ผลไม้สามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและทำเครื่องดื่มจากเมล็ดพืชได้ เช่น โกโก้
สูตรเครื่องดื่ม:
- ผลไม้แช่อิ่ม … ปอกผลไม้แล้วใส่ในภาชนะลึกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย ต้มน้ำเชื่อมสำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 300 กรัมนำไปต้มแล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ผลไม้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วเทอีกครั้ง หลังจากการเทครั้งที่สามเท่านั้นกระป๋องจะถูกรีดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกขวดแต่ละใบแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน หากมีการวางแผนการจัดเก็บที่นานขึ้นควรแบ่งผลไม้ออกครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออกแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้เท่านั้น ในกรณีนี้ระยะเวลาในการจัดเก็บคือ 2-3 ปี
- ซิมเพิล พูลซาน ดริ้งค์ … เมล็ดแห้งเล็กน้อยทำความสะอาดเปลือกและฟิล์ม ตั้งกระทะให้ร้อนถึง 60 ° C ทอดเมล็ดจนได้พื้นผิวสีน้ำตาลทองโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เย็นบดในเครื่องบดกาแฟ อุ่นนมให้เดือดแล้วเทเมล็ดที่ขูดแล้วลงในภาชนะ เท่าไหร่ - ถูกชี้นำโดยรสนิยม วานิลลิน ซินนามอน น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง เติมความหวานหรือความเผ็ดร้อน
- เครื่องดื่มยามเย็น … เมล็ดยังแห้ง แต่ไม่ทอด กระทะร้อนถึงประมาณ 40 ° C นั่นคือเพื่อให้รู้สึกร้อน แต่คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยมือ ทันทีที่เมล็ดแห้งและเบา เมล็ดจะถูกบดในกระทะโดยตรง เติมเครื่องเทศและน้ำผึ้งและคนตลอดเวลา ในอนาคตมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำร้อน - ไม่สามารถรวมกับนมได้มิฉะนั้นจะทำให้เกิดการแข็งตัว
- ค็อกเทล … ผลไม้ปูลาซานที่ปอกเปลือกแล้ว 10 ผลบดในเครื่องปั่น ในขณะที่กระบวนการบดกำลังดำเนินการ น้ำเชื่อมจะถูกต้ม: น้ำตาล 100 กรัมในน้ำครึ่งแก้ว เทน้ำเชื่อมบรั่นดีขม 1, 5 แก้วลงในเครื่องปั่นแล้วนำเครื่องดื่มจนเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นก่อนเสิร์ฟและใส่ใบสะระแหน่ในแต่ละแก้ว
คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มธรรมดา ๆ ได้จากผลไม้ของปูลาซาน ซึ่งจะช่วยดับกระหายในวันฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี เครื่องดื่มผลไม้เมืองร้อนถูกต้มในลักษณะเดียวกับลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือเชอร์รี่แบบดั้งเดิม น้ำถูกนำไปต้มและเทผลไม้เนฟีเลียมลงไปพร้อมกับผลไม้ต่างๆ: มะม่วง, แอปเปิ้ล, ลูกพีช, เนคทารีน, เชอร์รี่บราซิล ไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มที่เป็นผลได้นานกว่าหนึ่งวัน แม้ว่าจะแช่เย็นก็ตาม
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับผลไม้ พูลาซาน
พืชให้ผลเฉพาะในพื้นที่ชื้นที่มีสภาพอากาศแบบเขตร้อนชื้น แต่เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวได้ดีหลังจากฤดูแล้งที่ยาวนานเท่านั้น ผลไม้ส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวบนเกาะชวา ในหมู่บ้านรอบทางรถไฟระหว่างโบกอร์และจาการ์ตา พวกเขาเสนอทฤษฎีที่ว่าสารที่ปล่อยสู่อากาศโดยสารประกอบสำหรับการเคลื่อนที่ของถ่านหินที่ยังคงใช้อยู่นั้นมีผลดีต่อสภาพของต้นไม้
ในปีพ.ศ. 2470 ปูลาซานถูกปลูกในคอสตาริกาซึ่งมีการหยั่งรากมากจนบางครั้งอาจพบผลไม้ในตลาด
พันธุ์ที่ผสมพันธุ์ในชวา:
- "สีบาบัต" มีสีแดงสดมีหนามบ่อยและเนื้อฉ่ำ
- "กพูลละสันสีบาบัต" ที่มีสีผิวที่เข้มน้อยกว่า คล้ายเงาะ ในด้านรสชาติและคุณภาพ นั่นคือมีความหวานน้อยกว่าและแยกเนื้อออกจาก sarcotesta ได้ยากกว่า
ในมาเลเซีย การเพาะปลูกปูลาซานประสบความสำเร็จมากขึ้น ผลเบอร์รี่ของพันธุ์ Kapoelasan mera tjoplok และ Asmerah Tjoplok มีรสหวานฉ่ำและไม่มีเมล็ด การขยายพันธุ์พืชเป็นพืช
Nephelium ไม่เพียงใช้ในอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางด้วย เมล็ดใช้ทำน้ำมันซึ่งใช้ในการเตรียมสบู่เครื่องสำอาง สบู่นี้ช่วยในการรักษารังแคแห้งและโรคสะเก็ดเงินซึ่งเป็นสาเหตุของการผลัดผิวอย่างรุนแรง
ไม้ก็มีค่าเช่นกัน มีความหนาแน่น แข็ง และหนัก และมีสีแดง โต๊ะและเก้าอี้ทำมาจากมันซึ่งมีราคาแพงมาก
ใบและรากแห้งใช้เพื่อการรักษาโรค ชาจากใบมีฤทธิ์ลดไข้ที่เด่นชัดและด้วยความช่วยเหลือของยาต้มจากรากแห้งหนอนในลำไส้จะถูกขับออก
พอกใบใช้รักษาโรคผิวหนัง - ช่วยขจัดอาการคันและเร่งการงอกของผิวหนัง
เปลือกผลไม้ในประเทศเขตร้อนมีจำหน่ายในร้านขายยาในฐานะตัวแทนต่อต้านพยาธิ
สีย้อมผ้าทำจากส่วนผสมของวัตถุดิบชีวภาพ - ราก ใบไม้ และเปลือกไม้ คุณสามารถทาสีผ้าใบด้วยสีเหลือง, สีเหลือง, ทราย, สีเหลืองและสีน้ำตาลที่มีความอิ่มตัวต่างกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของสารละลาย
ดูวิดีโอเกี่ยวกับพูลาซาน:
กิ่งพันธุ์ปูลาซานปลูกด้วยเงาะเพื่อให้ได้ผลที่มีรสหวานและมีเมล็ดที่มีรสขมน้อยกว่า ปัจจุบันการเพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่ใกล้เสร็จสมบูรณ์แล้ว แต่ยังไม่ทราบชื่อผลพันธุ์ใหม่ การเพาะปลูกไม่เสถียร ผู้อยู่อาศัยในชนบทของยุโรปไม่น่าจะได้ลิ้มรสความหวานของผลไม้เมืองร้อน
