เราแบ่งปันสูตรทีละขั้นตอนคลาสสิกที่เรียบง่ายสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งหรือตามที่ผู้ชื่นชอบการทำอาหารเรียกพวกเขาว่าแพนเค้ก
เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับการทำอาหาร
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เตรียมแพนเค้กมันฝรั่งรวมถึงแพนเค้กผักอื่น ๆ จากหัวดิบที่ขูด แม่บ้านหลายคนใส่แป้งลงในเนื้อสับ แต่วันนี้เราจะทำโดยไม่ใช้แป้ง คุณสามารถปรุงแพนเค้กดังกล่าวได้ในเวลาเพียง 30 นาทีและเลี้ยงครอบครัวใหญ่ของคุณกับพวกเขา
ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งคือครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ครอบครัวของฉันชอบกินเฉพาะกับไข่ดาวและหัวหอมทอด ที่ฉันและฉันแนะนำให้คุณลอง ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉัน และรูปถ่ายจะเป็นตัวช่วยที่ดีในเรื่องนี้ ก่อนอื่น มาดูเคล็ดลับการทำอาหารที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกันเถอะ
เคล็ดลับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
- มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กควรมีแป้งสูง ตัวบ่งชี้นี้โดดเด่นด้วยหัวเบลารุส
- ให้ชอบมันฝรั่งที่โตเต็มที่ แข็งแรง มีสีเหลืองตรงกลางและผิวที่หยาบกร้าน มันฝรั่งดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรักษารูปร่างของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
- อย่าใช้มันฝรั่งอ่อนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเพราะมีแป้งต่ำ
- แพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดจะถูกขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แม้ว่าคุณสามารถบิดมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อได้
- หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับปริมาณแป้งในมันฝรั่งที่เพียงพอ ให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว แป้ง.
- พยายามอย่าใช้แป้ง ถ้ามีมากก็จะให้ผลเป็น "ยาง" ใช้แป้งดีกว่า
- เพื่อเพิ่มรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรทุกชนิดลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยดำ
- แพนเค้กมันฝรั่งทอดในกระทะที่อุ่นซึ่งควรเป็นเหล็กหล่อหรือเซรามิก
- ในการทำให้แพนเค้กมันฝรั่งกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เติมน้ำมันลงไปให้พอท่วมมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง
- ในการขจัดไขมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูป ให้วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 21 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 5 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
ขั้นตอนการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
1. ใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมเครื่องขูดแบบละเอียดเพื่อปรุงแพนเค้กมันฝรั่งให้เร็วที่สุด
2. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม แล้วผ่านเครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีอยู่ ให้ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียด แล้วบีบกระเทียมด้วยการกด
3. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่ชอบลงในมันฝรั่งบด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่ขิงบด, ลูกจันทน์เทศบด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด …
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและค่อยๆ วางมันฝรั่งบดด้วยช้อน ปั้นเป็นวงรี ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 7 นาที
6. หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งแบบที่ฉันทำกับไข่ดาวและหัวหอมทอด ให้ผัดหัวหอมในเนยหรือน้ำมันหมูจนโปร่งใส
7. ใส่ไข่ลงในกระทะให้มากที่สุดเท่าที่มีคนกิน เติมเกลือ แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จนโปรตีนจับตัวเป็นก้อน
แปด.เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งและไข่กวนพร้อมๆ กันทันทีหลังจากปรุงอาหารขณะร้อน คุณสามารถกินแพนเค้กด้วยส้อมและมีดได้ แต่สะดวกที่สุดที่จะจุ่มลงในไข่ดาวด้วยมือของคุณ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง
