สูตรนี้ปรุงเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดในซีอิ๊วมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ค้นหารายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการจัดเตรียม
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วันนี้มีจานที่ 2 กับเครื่องเคียง คือ เนื้อในซอสมะเขือเทศ-ซีอิ๊ว นี่เป็นอาหารคลาสสิกที่มีรสชาติที่หลายคนคุ้นเคย แต่มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มส่วนผสมหรือเครื่องเทศที่ผิดปกติลงในสูตรและจานจะ "เปล่งประกาย" ด้วยรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในสูตรที่เสนอ การผสมผสาน "ใหม่" คือการวางมะเขือเทศกับซอสถั่วเหลือง ซอสกลายเป็นเปรี้ยวและเค็มและการเพิ่มผักจะช่วยให้การรักษามีความสมบูรณ์ ฉันเพิ่มหัวหอมและแครอทเพื่อทำให้จานอร่อยและไม่ธรรมดา แต่คุณยังสามารถใส่ผักอื่นๆ เช่น กระเทียม ขิง มะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริก หรือมันฝรั่งเพื่อความอิ่ม จากนั้นคุณจะได้เนื้อกับเครื่องเคียงทันที
มันกลับกลายเป็นเนื้อในซอสมะเขือเทศ - ถั่วเหลืองที่มีรสชาติค่อนข้างน่าสนใจฉ่ำและนุ่ม ฉันไม่ได้ลิ้มรสเนื้อนุ่ม ๆ มันละลายในปากของฉัน เนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักได้ เช่น หมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ โดยวิธีการที่จานนี้สามารถปรุงโดยไม่ใช้เกลือซึ่งจะมีความสำคัญมากสำหรับหลาย ๆ คน เพราะซีอิ๊วเค็มอยู่แล้ว ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่ที่ข้นกว่า คุณสามารถทำให้ข้นได้โดยผสมซีอิ๊วขาวกับแป้ง คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด: มันฝรั่งหรือบัควีท ข้าวหรือผัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 149 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 700 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ - 30 มล
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของเนื้อในซอสมะเขือเทศมะเขือเทศพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและเช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มและไขมันส่วนเกินออกหากต้องการ แม้ว่าคุณจะทิ้งไขมันไว้ได้ แต่ถ้าปริมาณแคลอรี่ในจานไม่ได้ทำให้คุณกลัวหรือชอบอาหารที่มีไขมัน จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง: ก้อนหรือแถบ
2. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นแท่ง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ เพิ่มชิ้นเนื้อและเปิดไฟแรงเพื่อให้กลายเป็นสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็วซึ่งปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดภายใน
5. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ
6. ผัดอาหารเกลือและพริกไทย
7. เปิดไฟกลางแล้วปรุงเนื้อ เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ แครอทชอบน้ำมันและสามารถดูดซับได้
8. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วใส่ซีอิ๊วขาวลงไป สูตรนี้ใช้ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศเชิงพาณิชย์ได้
9. ผัดอาหารและนำไปต้ม ปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ยิ่งเคี่ยวนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนิ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงในกระทะเพื่อลิ้มรส
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูในซอสมะเขือเทศกับ bulgur