หากคุณอบเนื้อแกะกับมันฝรั่งอย่างถูกต้อง มันจะออกมาฉ่ำ นุ่ม และน่ารับประทาน วิธีการปรุงเนื้อแกะแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อแกะที่อร่อยที่สุดกับมันฝรั่งอบในหม้อ แต่ที่บ้านจานนี้ไม่ได้ปรุงในเตาอบอย่างอร่อย การผสมผสานของเนื้อแกะและมันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะทำให้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยม และเหมาะสำหรับงานฉลองรื่นเริง มันฝรั่งอบสีแดงก่ำและเนื้อนุ่มที่สุดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เนื้อแกะกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อแกะที่เหมาะสม เนื่องจากกลิ่นเฉพาะของเนื้อแกะทำให้ไม่สามารถวางบนโต๊ะประจำวันของเราได้อย่างมั่นใจ กลิ่นหอมที่คงอยู่และไม่พึงประสงค์เพียงพอสามารถทำลายจานใดก็ได้ แต่เชฟมากประสบการณ์รับรองว่าสู้ได้ เนื้อแกะที่เหมาะที่สุดของลูกแกะตัวน้อย (เนื้อแกะนม) นานถึง 3 เดือน เขาไม่ได้มีกลิ่นเฉพาะเหมือนสัตว์เก่า เนื้อแกะเก่ามีสีแดงเข้ม ดังนั้น ยิ่งเนื้ออ่อนยิ่งดี หากไม่สามารถซื้อลูกแกะนมได้ ให้เลือกเนื้อสัตว์นานถึง 18 เดือน แต่เอาไขมันออกให้หมดก่อนปรุงอาหาร และถ้ากลิ่นแรงเกินไป ให้ต้มก่อนแล้วจึงอบ นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับลูกแกะในหม้อในเตาอบเพราะ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเนื้อเป็น "ชิ้น" ทั้งหมด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 112 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงแกะ - 500 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแกะกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างแกะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นกระดูก หากซี่โครงหายไป สามารถใช้ส่วนอื่นของซากได้ หากเนื้อมีไขมัน ให้ตัดออก
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดซี่โครงทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม tk พวกเขาจะยังคงอ่อนระโหยอยู่ในเตาอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำในระหว่างการทอด
3. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งหัวหอมไปที่กระทะแกะ
4. ทอดอาหารต่อไปจนหัวหอมโปร่งแสง
5. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. นำหม้อเสิร์ฟ 3 ใบ วางซี่โครงแกะและหัวหอมทอดลงไป
7. จัดมันฝรั่งสับบนเนื้อในหม้อ
8. ปรุงรสหัวด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศใด ๆ ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ เทน้ำดื่ม 50 มล. ลงในหม้อ ปิดฝาแล้วส่งเข้าเตาอบ 1 ชั่วโมง เปิดอุณหภูมิ 180 องศา อย่าใส่หม้อในเตาอบร้อน มิฉะนั้น หม้ออาจแตกเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว
เสิร์ฟเนื้อแกะที่ปรุงสุกกับมันฝรั่งในเตาอบที่ร้อนในหม้อที่เตรียมจานไว้ พวกเขาจะให้ความอบอุ่นเป็นเวลานานและอาหารจะไม่เย็นลง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งและหัวหอม