หากคุณต้องการทำอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับบริษัทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว ให้เลือกสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ ซี่โครงหมูอบและมันฝรั่งอบในเตาอบเป็นอาหารจานหลักที่มีเครื่องปรุงครบครัน สูตรวิดีโอ
มีสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งโหลสำหรับทำซี่โครงหมูจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ซอส เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง คุณภาพและรสชาติสุดท้ายของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ซึ่งถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่ทุกครั้ง ซี่โครงหมูอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานคลาสสิกและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากคุณจะต้องมีสูตรที่ดีในการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบแล้ว การเลือกและเตรียมซี่โครงให้ถูกต้องก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน หากคุณไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ผลิตภัณฑ์อาจกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหนียวและแห้ง นอกจากนี้ยังมีความลับเล็กน้อยและทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย
- สำหรับการอบซี่โครงหมูหนุ่มที่มีเนื้อเยอะและมีชั้นไขมันเหมาะสม ซี่โครงมีขนาดเล็กมาก ไขมันที่อยู่บนนั้นเป็นสีขาว และเนื้อก็ค่อนข้างเบา
- หากก่อนหน้านี้ซี่โครงถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า นำออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้บนชั้นล่างสุดของตู้เย็น หากคุณละลายน้ำแข็งในน้ำหรือไมโครเวฟ เวลาอบจะแห้งและเหนียว ไม่ใช่ซอสเดียวและไม่มีสูตรใดที่ช่วยแก้ไขข้อผิดพลาดได้
- เพื่อให้ซี่โครงนุ่มขึ้น ให้แช่ไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
- โดยปกติซี่โครงอบในแขนเสื้อหรือกระดาษฟอยล์จะชุ่มฉ่ำ
- คุณต้องทาซี่โครงบนมันฝรั่ง ไม่ใช่ในทางกลับกัน จากนั้นหัวจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกลิ่นหอมของเนื้อซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 325 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- เครื่องเทศอิตาเลียน - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารซี่โครงหมูอบกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด วางหัวในจานอบและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอิตาลี
2. ล้างซี่โครงหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออกจากพวกมัน วางไว้บนมันฝรั่งเป็นชั้นเท่ากัน แม้ว่าหากต้องการคุณสามารถตัดมันลงในกระดูกได้ นี่เป็นเรื่องของการเลือกพ่อครัวเองอยู่แล้ว
3. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ ปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือฟอยล์ยึด ใส่อาหารในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบที่ 180 องศา หากคุณต้องการให้มีเปลือกสีน้ำตาลทอง 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้ถอดฝาออกเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมของซี่โครงหมูอบกับมันฝรั่งในเตาอบดังนี้ ใช้มีดหั่นเนื้อ น้ำใสจะไหลออกมา หากมีเลือดปน ให้ปรุงอาหารต่อไปและตรวจสอบความพร้อมอีกครั้ง
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ