น่าเสียดาย ในพื้นที่ของเรา ปลาลิ้นหมามักจะหาได้เฉพาะแช่แข็งเท่านั้น อย่างไรก็ตามได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่น้อยซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าปลาสด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก โดยเฉพาะถ้าอบในเตาอบ แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี: ทอด, ตุ๋น, ต้ม, อบบนถ่าน … อาหารทุกจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่วิธีการทำอาหารที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงสำหรับทุกคนคือการอบในเตาอบ ซึ่งฉันมั่นใจว่าแฟน ๆ ของอาหารทะเลนี้จะต้องเห็นด้วย … ดังนั้นเราจะเตรียมปลาลิ้นหมาในลักษณะเดียวกันทุกประการ
คุณสามารถอบปลาลิ้นหมาในถาดทำอาหารหรือกระดาษฟอยล์อาหาร เพียงอย่างเดียวหรือกับผักต่างๆ ในการตรวจสอบนี้ เราจะปรุงมันอย่างยอดเยี่ยม เพียงแค่วางบนถาดอบแล้วทาด้วยมายองเนส และคุณสามารถใช้ซอสอะไรก็ได้หากต้องการ มันจะกลายเป็นอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน เนื้อปลาสีขาวที่ละเอียดอ่อนจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ และข้อดีหลักของปลาลิ้นหมาก็คือกระดูกที่ค่อนข้างต่ำ ซึ่งช่วยให้หั่นเป็นชิ้นได้หากต้องการ สิ่งที่สำคัญพอๆ กันคือรูปร่างที่แบนของซาก ซึ่งจะช่วยให้คุณทดลองกับมันได้ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 56 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาลิ้นหมา - 4 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของปลาลิ้นหมาอบในเตาอบกับมายองเนส:
1. ละลายน้ำแข็งปลาลิ้นหมาก่อน ทำอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำร้อนหรือเตาอบไมโครเวฟ จากนั้นล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถตัดครีบหางและหัวได้หากต้องการ แต่ฉันไม่ทำ เพราะ ครัวเรือนชอบที่จะ "กระทืบ" จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วจัดวางปลา
หมายเหตุ: ปลาลิ้นหมามีกลิ่นเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ มันเผยแพร่ส่วนที่มืดของผิวหนังด้านหนึ่งของซากเพราะ ในทางกลับกันเธอมีผิวขาว หากกลิ่นนี้ไม่รบกวนคุณ ผิวก็ไม่สามารถขจัดออกได้ หากคุณรู้สึกได้ถึงกลิ่นไอโอดีนและความขมเล็กน้อย ทางที่ดีควรขจัดส่วนที่มืดของผิวหนังออก วิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมาอย่างถูกต้องคุณสามารถค้นหาบทความโดยละเอียดพร้อมรูปภาพประกอบบนเว็บไซต์
2. โรยซากสัตว์ด้วยเกลือ พริกไทยป่น เครื่องปรุงรสปลา และมายองเนส ปรับปริมาณมายองเนสด้วยตัวเอง หากคุณไม่กลัวที่จะกินอาหารที่มีไขมัน คุณสามารถทาน้ำมันปลาได้เต็มที่ทุกด้าน หากคุณต้องการอาหารเพิ่มเติม คุณสามารถแยกมายองเนสออกจากสูตรทั้งหมดได้ นอกจากนี้ น้ำมะนาวยังช่วยเผยลักษณะรสชาติของอาหารอีกด้วย ดังนั้นก่อนอบคุณสามารถโรยปลาด้วย นอกจากนี้น้ำมะนาวยังช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ทำให้หลายคนหวาดกลัว
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งปลาไปอบครึ่งชั่วโมง มันหุงเร็วมาก ดังนั้นระวังอย่าให้มันแห้ง
4. นำซากที่เสร็จแล้วไปเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังปรุง เพราะเมื่อปรุงสดใหม่จะอร่อย ชุ่มฉ่ำ และหอม หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยซากที่เสร็จแล้วด้วยผิวเลมอนเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบ