อาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับสองคน - เข่าหมูอบในเตาอบในซอสรสเผ็ด จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ขาหมูหรือขาหมูที่เรียกว่าขาหมู (ขาหมูติดข้อเข่า) เป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ ซึ่งก็ไม่แปลก เนื้อนุ่มและฉ่ำนี้ใช้ในอาหารมากมายทั่วโลก ตัวอย่างเช่น เยอรมัน Schweine Haxe และ Eisbein, Czech Veprevo koleno, ข้อนิ้วของหมูอังกฤษ ส่วนใหญ่มักใช้สนับมือหมูทำกับข้าวเพราะ มันมีเนื้อมากขึ้น แม้ว่าจะมีเนื้อที่ขาหน้าค่อนข้างเพียงพอ แต่ต้องระลึกไว้เสมอว่าขาหน้านั้นมีความเหนียวมากกว่า
ใช้สนับมือในการทำซุป เนื้อเยลลี่ และอาหารมื้อที่สอง วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการอบในเตาอบให้อร่อย ในรูปแบบสำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนหมูต้ม แต่นุ่มและฉ่ำกว่ามาก ขาหมูปรุงสุกเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันสำหรับผู้ใหญ่สองคน ดูแวบแรกอาจดูเยอะ แต่จำเป็นต้องเผื่อไว้สำหรับหนัง ไขมัน และกระดูก ส่วนมาตรฐานของซากสัตว์ในรูปแบบดิบนี้มีน้ำหนักประมาณ 1.2 กก.
คุณสามารถอบได้หลายวิธี เช่น ต้มก่อนแล้วจึงส่งเข้าเตาอบ แต่คุณสามารถเริ่มกระบวนการอบได้ทันที วันนี้เราจะทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง แต่ก่อนอื่นให้หมักในซอสเผ็ดกับเครื่องเทศ ก้านดังกล่าวจะเป็นสีแดงก่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 310 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมงสำหรับการหมัก 1-1.5 ชั่วโมงสำหรับการอบ
วัตถุดิบ:
- ขาหมู - 1 ชิ้น (สูตรนี้ใช้ 2 ชิ้นเล็ก)
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเข่าหมูในซอสเผ็ดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับซอสลงในภาชนะขนาดเล็ก บีบน้ำออกจากมะนาว แต่คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยได้ด้วยเครื่องขูด
2. ใส่กระเทียมสับละเอียดหรือกดลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ล้างก้านและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีผิวสีแทนสีดำ ให้ขูดออกด้วยฟองน้ำเหล็ก จากนั้นเคลือบก้านด้วยซอสหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แต่ทนได้ทั้งคืนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด
4. หลังจากเวลานี้ วางลงในปลอกที่ยึดทั้งสองด้าน วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการให้มีเปลือกสีทอง ให้เปิดออกจากแขนเสื้อ 20 นาทีก่อนที่จะทำจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟก้านที่เตรียมไว้บนโต๊ะทันทีหลังจากปรุงร้อน
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำขากรอบในเบียร์บาวาเรีย (เข่าหมูป่า)