กระทิงหวาน

สารบัญ:

กระทิงหวาน
กระทิงหวาน
Anonim

คำอธิบายของกระทิงหอม คุณสมบัติของการกระจาย องค์ประกอบทางเคมีใดบ้างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ พืชมีคุณสมบัติเป็นยาหรือไม่? ความเสี่ยงจากการใช้มากเกินไป สูตรการทำอาหารกับกระทิงหอม Coumarin ยังรวมอยู่ในกระทิงที่มีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณเขาที่สมุนไพรมีกลิ่นหอมเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติความดันโลหิตตกและ antispasmodic

กรด Ferulic ซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของพืช ยับยั้งกระบวนการชรา รักษาความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ

อัลคาลอยด์ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อและมีผลต่อแบคทีเรียในร่างกาย

กรดอินทรีย์ที่ประกอบเป็นพืชช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เร่งการแข็งตัวของเลือด ปกป้องผิวหนังชั้นนอกจากผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลต และทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกระทิงหอม

กระทิงหอมมีลักษณะอย่างไร?
กระทิงหอมมีลักษณะอย่างไร?

กระทิงหอมมีส่วนประกอบเฉพาะที่ให้ประโยชน์อันล้ำค่าแก่ร่างกาย เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการ สมุนไพรจึงมักรวมอยู่ในอาหาร

ประโยชน์ของกระทิงหอมและผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมนั้นเกิดจากแร่ธาตุ ความขม แทนนินและอัลคาลอยด์ในเปอร์เซ็นต์ที่สูง:

  • เร่งรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ … ส่วนประกอบของสมุนไพรช่วยเพิ่มเหงื่อ ขับสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และผลิตแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับเชื้อไวรัส สารติดเชื้อ และแบคทีเรีย การเผาผลาญเป็นปกติ, ตาแห้งหายไป, จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคถูกกำจัด, ปัสสาวะมีความเสถียร
  • ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร … Coumarin เพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร ควบคุม peristalsis กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ขจัดแผลเยื่อเมือกและอาการเสียดท้อง นอกจากนี้ยังป้องกันอาการท้องร่วงแผลในกระเพาะอาหารการก่อตัวของก๊าซมากมายระดับคอเลสเตอรอลไม่เพิ่มขึ้นและเกลือของโลหะหนักจะถูกขับออกมา
  • การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ … ส่วนประกอบของพืชมีผลทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น รักษาความดันโลหิตให้คงที่ ขจัดคราบคลอเรสเตอรอล และทำให้เลือดบางลง ป้องกันการเกิดหลอดเลือด, โป่งพองของหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันและ thrombophlebitis
  • ฟื้นฟูผิวคล้ำเสีย … ขอบคุณวิตามินบีกระบวนการชราของร่างกายช้าลงความลึกของริ้วรอยลดลงการอักเสบของผิวหนังจะถูกลบออกจุดโฟกัสของสิวถูกทำให้เป็นกลางและเร่งการเผาผลาญของเซลล์ นอกจากนี้ความไวแสงเพิ่มขึ้นเมลานินหยุดสะสมจุดด่างอายุจะขาวขึ้น
  • บรรเทาอาการวัณโรคปอด … ส่วนผสมของกระทิงหอมช่วยลดไข้,ไอ,เมื่อยล้ามากเกินไปและเจ็บหน้าอก. เหงื่อออกตอนกลางคืนหายไปน้ำหนักตัวกลับคืนมาเยื่อเมือกแข็งแรงขึ้น
  • ป้องกันการเกิดเนื้องอกร้าย … องค์ประกอบทางเคมีของพืชช่วยให้การเผาผลาญระหว่างเซลล์เป็นปกติเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์เร่งการหมักและเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย นอกจากนี้ การกลายพันธุ์ของเซลล์จะถูกทำให้เป็นกลาง
  • ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ … วิตามินมีผลดีต่อหนังกำพร้า ให้สุขภาพดีเปล่งปลั่ง เนียนนุ่ม และยืดหยุ่น ผมแข็งแรงขึ้นในราก ไม่แตก รังแคหายไป จุลภาคในเลือดเสถียร เคราตินถูกดูดซึมได้ดีกว่า
  • ปรับปรุงการหลั่งน้ำนม … ส่วนประกอบของกระทิงหอมมีผลดีต่อคุณภาพและรสชาติของนม เด็กได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับชีวิต
  • กิจกรรมของระบบประสาทเป็นปกติ … ความตึงเครียด, ความหงุดหงิด, การควบคุมฤทธิ์ต้านพิษ, การแพร่กระจายของเซลล์ประสาทถูกควบคุม, พลังงานจะถูกแปลง, ปัญหาเกี่ยวกับการนอนไม่หลับจะหายไป นอกจากนี้การทำงานของสมองยังเพิ่มขึ้นการท่องจำข้อมูลก็ดีขึ้น
  • คุณสมบัติต้านมะเร็งเม็ดเลือดขาว … ป้องกันรังแคและศีรษะล้านทั้งหมด ผมหนาขึ้น สร้างเม็ดสีเมลานิน ส่วนประกอบของกระทิงหอมมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและวิตามินพี

นอกจากนี้ พืชยังกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวเคมีและกระจายโหลดทั่วทุกอวัยวะอย่างสม่ำเสมอ กิจกรรมของตับและไตมีความเสถียร, ผลิตอิมมูโนโกลบูลิน, ควบคุมการเผาผลาญไขมัน, น้ำตับอ่อนหลั่ง, ควบคุมการหดตัวของเยื่อเมือก

อันตรายและข้อห้ามในการใช้กระทิงหอม

ปวดหัวบริเวณวัด
ปวดหัวบริเวณวัด

แม้จะมีรายการคุณสมบัติทางยามากมายของพืช แต่ถ้าใช้มากเกินไปอาจเกิดผลข้างเคียงได้ การรวมสมุนไพรที่ไม่สามารถควบคุมได้ในอาหารสามารถกระตุ้นความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและส่งผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ผลที่ตามมาของการใช้กระทิงหอมในทางที่ผิด:

  1. เกิดอาการแพ้ … วิตามินสามารถกระตุ้นอาการคัน, ระคายเคือง, สิว, บวมของเยื่อเมือก นอกจากนี้อุณหภูมิสูงขึ้นมีไข้เหงื่อออกมากคลื่นไส้อาเจียนเรอเปรี้ยวความล้มเหลวในการทำงานของตับและไตอัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว
  2. ขาดสติและไม่ตั้งใจ … ส่วนประกอบของพืชมีผลเสียต่อระบบประสาทส่วนกลางพบความหงุดหงิดและการรุกรานที่ไม่ได้รับการกระตุ้น การทำงานของจิตช้าลง ออกซิเจนเข้าสู่สมองน้อยลง เซลล์ประสาทรับข้อมูลได้นานขึ้น
  3. ปวดหัวบ่อยบริเวณวัด … เนื่องจากเนื้อหาคูมารินมีเปอร์เซ็นต์สูง อาจเกิดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ หมดสติ ซึมเศร้า เป็นโรคประสาทได้ นอกจากนี้ยังสังเกตอาการไมเกรน, ความอ่อนแอ, การสูญเสียความแข็งแรง, ความไม่แยแสและภาวะหลอดเลือด
  4. การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบแต่ละส่วนของวัวกระทิงที่มีกลิ่นหอม … อุจจาระถูกรบกวน, ปัสสาวะบ่อยขึ้น, ลำไส้เล็กส่วนต้นทำงานผิดปกติ, ตาขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง, ฟอสฟอรัสและแคลเซียมถูกชะล้างออก การพัฒนาของโรคไตอักเสบไตและการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิตก็เป็นไปได้เช่นกัน

ไม่แนะนำให้ผสมกระทิงหอมกับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันคูมารินและอบเชย ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและการทำงานของตับอ่อนอาจเกิดขึ้น

ข้อห้ามแน่นอนสำหรับกระทิงหอม:

  • โรคเฉียบพลันของระบบย่อยอาหาร … ความผิดปกติของอุจจาระ, ฝีในเยื่อบุกระเพาะอาหาร, อิจฉาริษยา, ความแห้งกร้านและความขมขื่นในปาก, ความผิดปกติของการกลืน, อาการสะอึก รบกวนการนอนหลับ, อ่อนแอทั่วไป, เบื่ออาหาร, ลดน้ำหนัก, สำรอกและ aerophagia ก็เกิดขึ้นเช่นกัน
  • การตั้งครรภ์ … ส่วนประกอบของพืชสามารถส่งผลเสียต่อผลไม้ กระตุ้นการหยุดชะงักของพัฒนาการ ลดเนื้อหาของเซลล์เม็ดเลือดแดงและฮีโมโกลบิน ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและเกิดโรค asthenic
  • ประสาท … กิจกรรมของระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมลง, ความผิดปกติของการแปลง, อารมณ์ไม่แน่นอน, บุคคลนั้นยึดติดกับปัญหา, ความอ่อนแอและความเหนื่อยล้าทางจิตใจเพิ่มขึ้น ความเข้มข้นของความสนใจแย่ลงมีความรู้สึกไม่แน่นอนเกี่ยวกับความถูกต้องของการกระทำที่เกิดขึ้นและความวิตกกังวลที่ไม่สมเหตุผล
  • โรคของระบบทางเดินอาหาร … ปวดในบริเวณสะดือ ท้องอืด ท้องผูก ท้องร่วง ความผิดปกติของการเผาผลาญ ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น และแม้กระทั่งการทะลุของกระเพาะอาหาร
  • ความผิดปกติของกระเพาะปัสสาวะ … การนอนหลับแย่ลงเนื่องจากมีการกระตุ้นให้ไปเข้าห้องน้ำบ่อยครั้งแคลเซียมถูกล้างออกจากกระดูกเยื่อเมือกได้รับผลกระทบจากส่วนประกอบของกระทิงที่มีกลิ่นหอม
  • หัวใจเต้นผิดจังหวะ … การเปลี่ยนแปลงของอัตราการเต้นของหัวใจจากช้าเป็นเร็ว การกดทับที่หน้าอก หมดสติ และหายใจถี่

ก่อนเพิ่มสมุนไพรในอาหาร คุณต้องตรวจร่างกายโดยนักกายภาพบำบัดและตรวจดูว่าคุณมีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบของสมุนไพรหรือไม่ ไม่แนะนำให้บริโภคกระทิงหอมนานกว่า 10 วันติดต่อกัน เนื่องจากการมีอยู่ของคูมาริน มีความเสี่ยงที่จะทำให้การทำงานของตับบกพร่อง เนื่องจากสารมีคุณสมบัติเป็นพิษ

สูตรกระทิงหอม

ทิงเจอร์สมุนไพรกระทิงหอม
ทิงเจอร์สมุนไพรกระทิงหอม

กระทิงหอมเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารและใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมมากมาย ส่วนใหญ่มักจะเติมสุรา หมัก เครื่องเทศ และขนมอบ

สูตรการทำอาหารต่อไปนี้สำหรับกระทิงหอมมีความโดดเด่นโดยมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด:

  1. ทิงเจอร์ "Zubrovka" … หญ้ากระทิงแห้ง 2 ก้านถูกบดและวางลงในขวด น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ นำโฟมออกหากจำเป็น ส่วนผสมทั้งหมดเทวอดก้าหนึ่งลิตรผสมให้เข้ากัน ขวดถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดและวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในขั้นตอนสุดท้าย ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้าที่รีดเป็นสามชั้น เครื่องดื่มถูกเทลงในกระป๋องแล้วรีดอีกครั้ง
  2. สลัดทะเล … หอยแมลงภู่ 100 กรัมและปลาหมึก 50 กรัมทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูกและมอสซาเรลล่าชีส 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์ 10 กรัม และกระทิงหวานแห้งหนึ่งหยิบมือลงในภาชนะที่แยกจากกัน arugula 100 กรัมฉีกด้วยมือ ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกผสมและโรยด้วยถั่วสนสับหนึ่งกำมือ
  3. สลัดผักกับมอสซาเรลล่าชีส … สลัดผักสดพวงหนึ่งล้างและสับ มะเขือเทศ 2 ลูก แตงกวา 2 ลูก และมอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า น้ำสลัดเตรียมในภาชนะแยกต่างหาก น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะผสมกับมัสตาร์ด 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ 1 หยิบมือ กระทิงแห้ง 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือที่คุณเลือก วางส่วนผสมในจาน ราดด้วยน้ำสลัดหอม ๆ และโรยหน้าด้วยงา
  4. สลัดอิตาเลี่ยนในตะกร้าชีส … ตีไข่ไก่ 5 ฟองกับเกลือและแป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ แพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เนื้อไก่รมควัน 100 กรัมหั่นเป็นก้อนและรวมกับพริกไทยดำ, แอปเปิ้ลขูด, แพนเค้ก, กระทิงแห้งและสับเล็กน้อย ส่วนผสมปรุงรสด้วยมายองเนส จาน Parmesan วางบนจานลึกและใส่ในไมโครเวฟสักสองสามนาที เมื่อแห้งก็สามารถแกะออกจากภาชนะได้ง่าย ดังนั้นคุณจะได้ตะกร้าชีส ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป สลัดสามารถปรุงแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่

สมุนไพรนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด เนื้อวัว สัตว์ปีก ไข่ ซีเรียล ถั่ว หัวหอม แตงกวา มะเขือม่วง รูตาบากัส ถั่วลันเตา มันฝรั่ง มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกระทิงหวาน

กระทิงหอมเติบโตอย่างไร?
กระทิงหอมเติบโตอย่างไร?

ก่อนออกล่าวัวกระทิง ชาวอินเดียนแดงจุดไฟเผาใบกระทิงแห้ง เป็นพิธีกรรมที่ช่วยป้องกันพลังแห่งความมืดและช่วยให้จับสัตว์ร้ายได้ง่ายขึ้น และผงพืชแห้งก็ถูกเพิ่มเข้าไปในท่อพิธีกรรมของโลก

หมอผีของชนเผ่ามายาถักเปียจากกระทิงหอมและจุดไฟในระหว่างการปฐมนิเทศหรือพิธีชำระล้าง สันนิษฐานว่าพืชบรรเทาอาการโรคระบบทางเดินหายใจ ปรับสีร่างกาย และป้องกันไข้

แมลงสาบ แมลง ยุง แมลงวัน และแมงมุม ไม่ทนต่อกลิ่นพิเศษของหญ้า ด้วยเหตุนี้ หมอนและที่นอนจึงถูกทอด้วยกระทิง พรม และตะกร้า

แปลจากภาษาละติน กระทิงแปลว่า "หญ้าศักดิ์สิทธิ์" และจากภาษากรีกแปลว่า "ต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์" ในยุคกลาง ในช่วงวันหยุดทางศาสนา โบสถ์ถูกแขวนไว้ด้วยเพื่อสร้างกลิ่นหอม ในยุโรปมีการเพิ่มกระทิงหวานลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 ในรัสเซียวัวกระทิงเรียกว่าเพราะมันดึงดูดกระทิงด้วยกลิ่นหอมและเป็นอาหารอันโอชะที่พวกเขาโปรดปราน มันถูกเรียกว่า Turovka โดยการเปรียบเทียบแบบเดียวกัน

ในศตวรรษที่ 17 ในโปแลนด์ พวกเขาเริ่มทดลองสีกับกระทิงหวาน เฉพาะในปี 1926 พวกเขาเริ่มผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยใบหญ้าในขวด ในสหภาพโซเวียตมีโรงงานแปรรูปประมาณ 500 ตันในการผลิตโรงกลั่น

ในบรรดาสมุนไพรทั้งหมด มีเพียงกระทิงเท่านั้นที่มีความสามารถในการม้วนตัวเป็นหลอดเมื่อตากแดดให้แห้ง พืชชนิดอื่นยังคงแบนราบในระหว่างการแปรรูป

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวัวกระทิง:

ความนิยมในวงกว้างของกระทิงหอมนั้นเกิดจากความสะดวกในการขนส่ง กลิ่นหอมที่เข้มข้น รสหวาน และประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับร่างกาย