เนื้อไก่อบในเตาอบและชุบเกล็ดขนมปังใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร แต่กลับกลายเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพมาก จดสูตรลงในบันทึกย่อของคุณ มันจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำเนื้อไก่คือการทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม มีความลับที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับเรื่องนี้ - แป้งซึ่งช่วยให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน มันสามารถแตกต่างกันมากด้วยการเติมเครื่องเทศทุกชนิด แป้ง ชีส สมุนไพร แครกเกอร์ ฯลฯ. สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนื้อแช่เย็นมากกว่าไอศกรีม และหากจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมก็จะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมเช่น เป็นเวลานานบนชั้นวางด้านล่างของช่องแช่แข็ง อย่าใช้เตาไมโครเวฟหรือน้ำร้อนเพราะจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสีย
สับไก่อบในเตาอบให้ฉ่ำอร่อยและแห้งสนิทและไม่เหนียว นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำมื้อเบา ๆ หรืออาหารกลางวันมื้อใหญ่กับเครื่องเคียง พวกเขากระจายเมนูประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล โดยทั่วไป อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้มีข้อดีบางประการ และหากต้องการ คุณสามารถแสดงจินตนาการพร้อมสูตรทดลองได้ ตัวอย่างเช่น ใส่แหวนมะเขือเทศ ชีสขูด เห็ดทอด มันฝรั่งสไลด์ หัวหอมดอง และอาหารอื่นๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 166 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 35 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แครกเกอร์บด - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผงขิง - 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศใดก็ได้เพื่อลิ้มรส
เตาอบ ขนมปัง ไก่สับ
1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดตามยาวแล้วทุบเล็กน้อยทั้งสองข้างด้วยค้อนในครัว อย่าตีแรงๆ ให้เนื้อไม่บางเกินไป มิฉะนั้น อาจไหม้ได้ ใช้ด้านของค้อนกับฟัน มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ เพื่อป้องกันการกระเด็นมากขณะตี ซึ่งอาจเปื้อนพื้นผิวการทำงาน ให้ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึด
2. ตีไข่ลงในชามแล้วคลายออกจนเนียน เพิ่มเกลือ พริกไทย ผงขิง ลงในมวลไข่และเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ เทแครกเกอร์ลงในจานแบนอีกใบ คุณสามารถใช้แครกเกอร์ที่ซื้อหรือเตรียมเองได้ ในการทำเช่นนี้ อบขนมปังในเตาอบและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น
3. นำเนื้อไก่จุ่มลงในภาชนะไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว
4. โอนเนื้อไปที่เกล็ดขนมปังแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เนื้อถูกผนึกด้วยเศษขนมปังอย่างสมบูรณ์ ทำตามขั้นตอนเดิมอีกครั้ง จุ่มเนื้อในมวลไข่และขนมปังกับเกล็ดขนมปัง
5. วางเนื้อใน breadcrumbs ในจานอบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเนื้อประมาณ 20-25 นาที อย่าเก็บไว้นาน เนื้อสันในเป็นเนื้อบางและนุ่มที่ปรุงได้เร็วมาก หากเปิดรับแสงมากเกินไป จะเหนียว เหนียว และแห้ง
7. เสิร์ฟสับปรุงสดใหม่ สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถต้มมันฝรั่งบดกับมัน และหั่นสลัดผักสดสำหรับมื้อเย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่ในเกล็ดขนมปัง