อาหารจอร์เจียเป็นที่ชื่นชอบมานานแล้ว อร่อยหอมและน่าพอใจ ฉันเสนอให้ปรุงเนื้อลูกวัวกับมะเขือยาวในสไตล์จอร์เจียน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้โดยไม่ยาก สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของเนื้อลูกวัวกับมะเขือยาวในสไตล์จอร์เจีย
- สูตรวิดีโอ
เมื่อเตรียมอาหารจานเนื้อพนักงานต้อนรับชาวจอร์เจียมักใช้มะเขือยาวในช่วงฤดู เพราะพวกเขามีสุขภาพดีและง่ายต่อการเตรียม พวกเขาทำอะไรจากพวกเขาเช่นสูตรสำหรับเนื้อลูกวัวที่สองกับมะเขือยาวในสไตล์จอร์เจียน นี่เป็นอาหารที่สวยงามและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้ทุกคนรอบตัวคุณพอใจ เนื้อตุ๋นกับผักนึ่งแช่ในน้ำผลไม้และอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติรูปลักษณ์ที่สดใสและรื่นเริง เนื้อลูกวัวมีกลิ่นหอมนุ่มและอ่อนนุ่ม สิ่งสำคัญคือการเลือกมะเขือยาวสดตามฤดูกาล มะเขือเทศเนื้อ สมุนไพรหอมและเนื้อลูกวัว นอกจากนี้ ผลลัพธ์ของอาหารขึ้นอยู่กับอาหารที่ปรุงด้วย เชื่อกันว่าจานจะออกมาดีที่สุดในชามก้นหนาหรือกระทะเหล็กหล่อ จากนั้นอาหารจะมีรสชาติพิเศษและคงความร้อนได้นาน
อาหารจอร์เจียจานนี้เผ็ดมาก แต่คุณสามารถปรับความเผ็ดได้เอง หากคุณต้องการอาหารจานที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และพริกแดงเพิ่ม นอกจากนี้ เนื้อสัตว์สามารถหมักล่วงหน้าได้ เช่น ในซอสน้ำผึ้ง-มะนาว หรือซอสกระเทียม-ทับทิม คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้หลากหลาย ฮ็อพ Suneli ส่วนผสมของพริกและผักชีเป็นที่นิยมมากในจอร์เจีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม่บ้านชาวจอร์เจียใส่ผักจำนวนมากโดยชอบผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมผักสด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่กับเครื่องเคียงได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 171 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 700 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องปรุงรส สมุนไพร สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของเนื้อลูกวัวกับมะเขือยาวในจอร์เจียสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง วิธีนี้จะไม่ถูกย่อยและปรุงอาหารได้เร็ว โอนไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พยายามเก็บเนื้อไว้แถวเดียวอย่ากองเป็นกอง ดังนั้นเนื้อจะผัด ไม่เคี่ยว และจะปล่อยน้ำมาก เอาเนื้อไม่อ้วนเกินไป มิฉะนั้น รสชาติของจานเสร็จจะไม่เหมือนกัน นอกจากนี้อย่าซื้อชิ้นที่ไม่ติดมันชั้นไขมันขนาดเล็กจะเพิ่มความฉ่ำให้กับจาน
2. ในกระทะอื่นทอดมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง หากผลมะเขือยาวสุกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเกลือก่อนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสขมออกมา ผักอ่อนมักไม่มีรสขม
3. ในกระทะขนาดใหญ่รวมเนื้อทอด มะเขือยาว และหัวหอม ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับละเอียด
4. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศและสมุนไพร เทน้ำดื่ม ต้ม ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเนื้อลูกวัวปรุงสุกกับมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียนร้อนๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์เนื้อกับมะเขือยาว