คำอธิบายและคุณสมบัติของเห็ดชนิดหนึ่ง องค์ประกอบและลักษณะของส่วนประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน สูตรเห็ด. ไม่น่าแปลกใจที่เห็ดชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่นักเก็บเห็ด แม้จะมีรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายและชื่อสามัญก็ตาม มีสารรักษาจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย
อนึ่ง! เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดประเภทแรกและมีคุณค่าและยังยืนเคียงข้างกับเห็ดชนิดหนึ่ง (เห็ดชนิดหนึ่ง), เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง, แชมปิญองและชานเทอเรล
อันตรายและข้อห้ามในการใช้เห็ดชนิดหนึ่ง
แม้ว่าเห็ดนี้มักจะถือว่าปลอดภัย แต่นอกจากประโยชน์ที่ได้รับแล้ว เห็ดยังสามารถทำร้ายร่างกายของคุณได้ในบางกรณี
ต่อไปนี้คือบางสถานการณ์ที่มีข้อห้าม:
- แผลในกระเพาะอาหาร … ด้วยโรคนี้ บุคคลจำเป็นต้องจำกัดตัวเองในผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่มาจากพืชและสัตว์ รายการนี้รวมถึงเห็ดด้วย เนื่องจากพวกมันยังดูดซึมได้ไม่ดีในกรณีที่เป็นแผลและทำให้กระเพาะอาหารหนักขึ้น มีสารบางอย่างในองค์ประกอบที่สามารถทำให้ระคายเคืองได้
- ปัญหาลำไส้เล็กส่วนต้น … การใช้เห็ดชนิดหนึ่งผัดหรือเห็ดชนิดหนึ่งที่ชื้นบ่อยๆ อาจทำให้ลำไส้เล็กส่วนต้นทำงานผิดปกติได้ และเห็ดที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นมีแคลอรีสูงและหนักมาก
- การแพ้เฉพาะบุคคล … แต่ละคนแตกต่างกันและตอบสนองต่ออาหารในรูปแบบต่างๆ Obabak หมายถึงเห็ดหลังจากใช้ซึ่งผลที่คาดเดาไม่ได้เป็นไปได้ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ศึกษาร่างกายของคุณให้ดีก่อนรับประทานเห็ดชนิดหนึ่ง แท้จริงแล้ว มิฉะนั้น ความผิดปกติก็เป็นไปได้ - โรคที่เกี่ยวข้องกับการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
- พิษจากสารพิษ … จุดสำคัญสำหรับผู้เก็บเห็ดเมื่อรวบรวมคืออย่าสับสนเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดน้ำดี ชนิดหลังจัดว่ากินไม่ได้และมีลักษณะเป็นก้อน ความแตกต่างที่สำคัญคือรสขม และคุณสามารถตรวจสอบได้โดยการทำลายหมวก มันจะเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีแดงทันที แต่เห็ดที่กินได้จะมีเหมือนเดิม
เห็ดเหล่านี้ไม่สามารถรวมอยู่ในรายการด้วยอาหารและอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีเหตุผลบางประการสำหรับสิ่งนี้: การย่อยอาหารไม่ดีและการย่อยอาหารอื่น ๆ ที่เสื่อมสภาพ (เนื่องจากมีไคตินในปริมาณสูง) ความสามารถในการสะสมสารอันตรายจาก สิ่งแวดล้อมและความเป็นไปได้ที่จะทำให้พวกเขาสับสนกับพี่ชายที่เป็นพิษ … นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กและจำกัดปริมาณสำหรับผู้ใหญ่
อย่างระมัดระวัง! เห็ดชนิดหนึ่งเช่นฟองน้ำดูดซับสารกัมมันตภาพรังสีและสารพิษดังนั้นจึงไม่สามารถรวบรวมได้ในดินแดนของสถานประกอบการอุตสาหกรรมใกล้ทางหลวงทางรถไฟและในที่สาธารณะซึ่งอาจนำไปสู่ความตายได้
สูตรที่มีเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดนี้ถือได้ว่าอร่อยที่สุดชนิดหนึ่งมีคุณภาพสูงทั้งแม่บ้านและนักชิม ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง มักพบในอาหารต่างๆ พวกเขาเป็นผู้จัดหาสารอาหารโดยตรง - โปรตีนและวิตามิน
นี่คือรายการวิธีการทำอาหารที่ไม่แพงและง่ายที่จะช่วยให้คุณพบกับแขกของคุณอย่างมีศักดิ์ศรี:
- เกี๊ยวเห็ด … แม้ว่าจานนี้จะน่าสนใจ แต่ก็ไม่เป็นที่รู้จักมากนัก คุณสามารถให้บริการได้ทั้งแบบอิสระและนอกเหนือจากซุปมันฝรั่ง เริ่มทำอาหารด้วยแป้ง: ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว (250 กรัม) แล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก ถัดไปสับและปอกหัวหอม ในส่วนผสมนี้ ผัดในไข่และแป้ง (5 ช้อนโต๊ะล.), เกลือ (0, 3 ช้อนโต๊ะ.l.) และพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นนำไปต้มเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเติมแป้งขนาดเล็กลงในแม่พิมพ์ ปรุงทั้งหมดนี้ไม่เกิน 5 นาที จานนี้เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม
- Khinkali กับ obabki … จานนี้มาจากจอร์เจียแดดจ้า อะนาล็อกของเราคือเกี๊ยว แต่ khinkali กับเห็ดก็ไม่เลวร้ายไปกว่า ต้มเห็ดชนิดหนึ่ง 400 กรัมจากนั้นผัดหัวหอมแล้วตามด้วยเห็ดในน้ำมันพืชที่เหลือ รวมส่วนผสมนี้และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่าง ในเวลานี้นวดแป้ง (เติมน้ำและเกลือลงในแป้งร่อน) ม้วนออก ตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ไส้ ดังนั้นเราจึงสร้าง khinkali เรายกแต่ละชิ้นเป็นปมแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ในวินาทีแรก เราจะไม่ปล่อยให้มันติดอยู่ที่ก้นหม้อ และหลังจากที่มันขึ้นมา เราปรุงมันเป็นเวลา 5 นาที อร่อย!
- แพนเค้กเห็ด … โดยปกติแล้ว แพนเค้กจะเติมเนื้อให้เต็ม แต่การใส่เห็ดลงไปจะทำให้จานนี้อร่อยไปอีกแบบ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ผัดหัวสิวหัวดำกับหัวหอม จากนั้นบดเห็ดที่เตรียมไว้ ไข่ในเครื่องเตรียมอาหารแล้วเทนม เพิ่มแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งโซดาดับ ผ่าน "มีดโลหะ" อีกครั้งจนกว่าจะเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตักแพนเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เคล็ดลับในการชนะใจแขกคือการเสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว!
- พายตอไม้และกะหล่ำปลี … พายมักจะมีกลิ่นของความผาสุกและที่บ้านและคุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยพวกเขาอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณต้องทอดเห็ดและทำแป้ง (ร่อนแป้งแล้วเติมน้ำเกลือ) สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ให้เพิ่มกะหล่ำปลีผัดกับหัวหอมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส - ไส้ก็พร้อม ในการปั้นแป้งควรใช้จานกลมวางไส้ให้เท่ากัน หลังจากทาเค้กด้วยนมแล้ว ให้นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 40 นาที ในการทำให้เด็กๆ ยิ้มได้ คุณสามารถสร้างสรรค์และทำพายรูปเห็ดได้
- ซุปเบื้องต้น … หลักสูตรแรกนี้มักจะตกแต่งโต๊ะในเบลารุส เพราะมันมาจากที่นั่น และคุณสมบัติอีกอย่างของซุปก็คือปรุงในหม้อหุงข้าวหลายจานซึ่งมีชื่อเป็นอาหาร เราเริ่มทำอาหาร: เทน้ำลงในชาม, ใส่เห็ดขนาดเล็กที่ล้างให้สะอาด, ตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร", รอ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นทอดแครอทในหม้อหุงช้า (เป็นชิ้น) คนตลอดเวลา หลังจากทอดแล้ว เทน้ำลงในชาม แล้วใส่ลูกเดือยและมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นพริกไทย เกลือ และปิดฝา เราตั้งค่าโหมด "ซุป" หลังจากหมดเวลาเพิ่มหัวหอม สร้างความประหลาดใจให้กับจานด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
- แพนเค้กมันฝรั่งร่าเริง … หากคุณต้องการอัปเดตสูตร ให้เพิ่มชิ้นในแพนเค้กมันฝรั่งตามปกติ แล้วจานจะได้รสชาติแบบป่า ในการเตรียมคุณต้องเพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งลงในหัวหอมทอดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วขูด เพิ่มหัวหอมผัด, ไข่และเห็ด, เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น) ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดใส่เค้กด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ความอยากอาหาร!
กระดุมเป็นส่วนประกอบอเนกประสงค์ในอาหาร เนื่องจากสามารถใส่ลงในอาหารอะไรก็ได้ตั้งแต่การคั่ว ไปจนถึงซุป ตั้งแต่ชิ้นทอดไปจนถึงหม้อปรุงอาหาร เห็ดเหล่านี้เป็นไส้ที่ผิดปกติและอร่อยสำหรับทั้งพายและพิซซ่า พวกเขาเติมร่างกายของเราด้วยสารที่มีประโยชน์และความสดของป่า และสูตรอาหารมากมายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยอาหารเหล่านี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่ง
นอกจากคุณสมบัติทางยาแล้ว เห็ดชนิดหนึ่งยังสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยความหลากหลายของชื่อ สถานที่จำหน่าย และสูตรอาหารจำนวนมากในการปรุงอาหาร ผู้คนมีชื่อเช่น obabok, เห็ดสีเทาและยาย, ไม้เรียวทั่วไป, เขาเรียกอีกอย่างว่าหัวดำและหัวดำ
เห็ดชนิดนี้มักพบได้ในที่ที่ต้นเบิร์ชเติบโตเนื่องจากโอบาบอคสร้างไมคอไรซากับพวกมัน เขาชอบสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น แต่มีดินชื้น
น่าแปลกที่ในบางพื้นที่ของโลก obabok ทนทุกข์ทรมานจากภาวะยักษ์เช่นในตะวันออกไกลในทุ่งทุนดราและทางเหนือ หากในป่ามีขนาดไม่ถึง 15 ซม. ในพื้นที่เหล่านี้มันจะโตได้ถึง 40 ซม.! กวางเรนเดียร์ชอบที่จะกินบริเวณที่โตเกินไปเหล่านี้
สิวหัวดำทั้งหมดอยู่ในกลุ่มเห็ดที่กินได้ มีประมาณ 40 ชนิดและทั้งหมดนั้นไม่แตกต่างกัน: เห็ดชนิดหนึ่ง, เทา, รุนแรง, บึง, ดำ, เปลี่ยนเป็นสีชมพู, กระดานหมากรุก, สีเทาขี้เถ้า, หลากสี ลักษณะเด่นของพวกเขาคือความแวววาวของหมวกสีน้ำตาลที่ไม่ธรรมดา
ลักษณะเด่นของตอไม้ในการปรุงอาหารเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดชนิดอื่นคือน้ำซุปไม่ได้เตรียมจากมันเพราะมันจะได้สีเข้มในระหว่างการอบด้วยความร้อนนาน ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่เห็ดชนิดหนึ่งในกรดซิตริก
ดูวิดีโอเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่ง:
เห็ดชนิดหนึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของเห็ดหลวงพร้อมกับเห็ดชนิดหนึ่ง ชั้นหนึ่งปรากฏในเกณฑ์ทั้งหมด: คุณสมบัติที่มีประโยชน์, จำนวนข้อห้ามขั้นต่ำ, ความเก่งกาจในการปรุงอาหาร และแพทย์ทราบดีว่ายานี้เป็นยาบำรุงการทำงานของไตเป็นหลัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ป่วยทราบ